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湉湉妈

初 二

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宝宝生日
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发表于 2011-4-25 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 crystal_1006 于 2011-5-25 12:17 编辑
6 v* @7 \2 p! H6 }/ [, i
3 K$ r0 Z% z+ Q第一次做的都吃完了,哈哈,决定再做一次,吸取经验改进一下; _5 _5 x, H$ u! }* M: F
改进:1、多放了两勺糖(饭勺),上次放了两勺,有点少,这次又加两勺。7 f& y) R0 @8 P- @0 }7 q  f9 j
           2、蛋糊搅拌更加均匀,放了少半勺食用油,补了个照片,嘿嘿。
8 D9 f  _6 F/ I1 B           3、拌好后倒入电饭锅后蹲几下赶气泡。/ F, t" ^( p. }
           4、多放点葡萄干。& G+ s" A$ K( |$ F  E- y. ?4 e

* W' f; L9 }" c- Y) ?% `) j6 F自己做蛋糕喽,不用复杂的程序。
* H. q' D# l) l  材料:鸡蛋3-4只,牛奶150ml左右、白砂糖、普通面粉7 K4 _) Z) h2 e1 ^0 R
         1、鸡蛋把蛋黄、蛋清分开,在蛋黄加入牛奶和面粉搅匀,面粉用筛子过筛一下(我因为头回做,没加糖,看网上说可以放点糖),直到搅拌成蛋糊状。这个忘了照相了,哈哈。6 A( H" F4 ~4 }% p; M: r2 g1 b- y
          2、拌好好的蛋糊放一边,打蛋清。打一会儿,先加入一点盐,起泡后再加入一勺糖,打一会儿再加入一勺糖,根据个人喜好程度添加吧。朝一个方向划圈打(千万不要换方向)直到打发成硬性泡沫状。这一步很关键,蛋糕能不能发起来就靠它了。
; ]+ v  H  p) g
, d4 b" I/ C- j5 O: }        3、将打发的蛋清分二到三次加到刚才的蛋黄糊里,直到全部拌匀为止。
& u9 I3 H% R. ^+ y' ?& s% Q, o" ~. h$ L# r+ a: Z, R
        4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸时,将蛋糕糊倒入锅中,用汤匙抹平,然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关;电饭锅开关再跳的时候,不要理它(在电饭锅的出风口放一块儿湿毛巾)等15-20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插根牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了,如果牙签比较湿并带点蛋糕末或蛋糕表皮不够干爽,可以再按多一次煮饭开关。
" v$ w, J6 W/ b" J: v8 {         5、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的是底部。) I+ F, d2 S, P- c, d6 w1 {. Q
有一点点糊,哈哈,
$ n8 d- n  \  Y+ h1 m4 Z" r# m7 y再来个正面的,我还放了几个葡萄干,放少了,看不太出来了,呵呵' I  g/ ?7 i! s) J6 g! r2 x5 Y

5 L1 G6 G; e+ \% @7 O! e
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不错不错学习了 什么时候放葡萄干?和面粉时?
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& {. m! o$ u# \8 B% Y2 O: Q# Z: {, F我是最后倒进锅里的时候想起来的,放了几个
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8 j& }+ Y- w  w* I% J( F% q大概15分钟,挺累的
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