- 妈豆
- 1431
- 昵称
-
- 经验值
- 1308
- 在线时间
- 496小时
- 注册时间
- 2010-4-6
- 积分
- 1308
- 精华
- 0
- UID
- 3996710
 
- 宝宝生日
- 2010-05-21
- 帖子
- 406
|
本帖最后由 crystal_1006 于 2011-5-25 12:17 编辑 # X5 ^# E# R% c8 J' i$ z
( j9 g+ E0 ?( A第一次做的都吃完了，哈哈，决定再做一次，吸取经验改进一下
" ^5 A7 Z0 R! G, d改进：1、多放了两勺糖（饭勺），上次放了两勺，有点少，这次又加两勺。
4 c! C% |9 V1 Y4 ^$ F 2、蛋糊搅拌更加均匀，放了少半勺食用油，补了个照片，嘿嘿。
7 |9 I3 N2 g8 g$ X g 3、拌好后倒入电饭锅后蹲几下赶气泡。+ G* L w# @# l& W
4、多放点葡萄干。
, a* ~; S4 H; M+ T# Q9 z2 j( j. G7 N' ~; F5 Q; P7 a
自己做蛋糕喽，不用复杂的程序。' Q& G. B0 c5 q7 O+ l5 ]/ P& Z( V
材料：鸡蛋3-4只，牛奶150ml左右、白砂糖、普通面粉! q q- T9 y8 Y& T4 C7 n
1、鸡蛋把蛋黄、蛋清分开，在蛋黄加入牛奶和面粉搅匀，面粉用筛子过筛一下（我因为头回做，没加糖，看网上说可以放点糖），直到搅拌成蛋糊状。这个忘了照相了，哈哈。
6 R: k5 {: N7 | 2、拌好好的蛋糊放一边，打蛋清。打一会儿，先加入一点盐，起泡后再加入一勺糖，打一会儿再加入一勺糖，根据个人喜好程度添加吧。朝一个方向划圈打（千万不要换方向）直到打发成硬性泡沫状。这一步很关键，蛋糕能不能发起来就靠它了。
9 @, J9 W; H- I. p/ {6 r2 j: Z/ s/ U: u9 g
3、将打发的蛋清分二到三次加到刚才的蛋黄糊里，直到全部拌匀为止。
6 s* O1 o: |3 U+ `6 Z# l( L; r& S4 Q8 f2 m
4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸时，将蛋糕糊倒入锅中，用汤匙抹平，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关；电饭锅开关再跳的时候，不要理它（在电饭锅的出风口放一块儿湿毛巾）等１５－２０分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是不理它；约２０分钟后打开锅盖，往蛋糕中插根牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕ＯＫ了，可以出锅了，如果牙签比较湿并带点蛋糕末或蛋糕表皮不够干爽，可以再按多一次煮饭开关。
# W4 }! }: f1 `/ n# `' X 5、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的是底部。: G5 V, V. f1 l+ [& S; O% l- ~0 H
有一点点糊，哈哈，7 d% W- {5 k5 l# F" j2 l' V
再来个正面的，我还放了几个葡萄干，放少了，看不太出来了，呵呵$ V: p- K: w: d. |. b' [
Z: S f5 ^: x* G# |6 L9 M
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-4-25 15:35
好想吃一口
