- 妈豆
- 1431
- 昵称
-
- 经验值
- 1308
- 在线时间
- 496小时
- 注册时间
- 2010-4-6
- 积分
- 1308
- 精华
- 0
- UID
- 3996710
  
- 宝宝生日
- 2010-05-21
- 帖子
- 406
|
本帖最后由 crystal_1006 于 2011-5-25 12:17 编辑
, M8 @' X1 v( Q: S- q. U
# W, W5 E$ h6 `/ Z1 R( T4 F第一次做的都吃完了,哈哈,决定再做一次,吸取经验改进一下
2 h( J# {6 `6 z" p改进:1、多放了两勺糖(饭勺),上次放了两勺,有点少,这次又加两勺。) |) S! }! D. b) B
2、蛋糊搅拌更加均匀,放了少半勺食用油,补了个照片,嘿嘿。
% J( A! R1 ^0 \6 h; z 3、拌好后倒入电饭锅后蹲几下赶气泡。
# ^; `% {* Q+ \. w9 q- n+ h$ [, W 4、多放点葡萄干。
+ l! G7 `4 k' `
8 @" M+ S& b- h自己做蛋糕喽,不用复杂的程序。
& Q9 u( n8 v z' h9 C, G# Q 材料:鸡蛋3-4只,牛奶150ml左右、白砂糖、普通面粉
! Q# P; d% u4 ~/ j: k* }: i 1、鸡蛋把蛋黄、蛋清分开,在蛋黄加入牛奶和面粉搅匀,面粉用筛子过筛一下(我因为头回做,没加糖,看网上说可以放点糖),直到搅拌成蛋糊状。这个忘了照相了,哈哈。
8 [) W5 b3 u: y- \9 ?; g( Z 2、拌好好的蛋糊放一边,打蛋清。打一会儿,先加入一点盐,起泡后再加入一勺糖,打一会儿再加入一勺糖,根据个人喜好程度添加吧。朝一个方向划圈打(千万不要换方向)直到打发成硬性泡沫状。这一步很关键,蛋糕能不能发起来就靠它了。% s/ Y2 X" \. U9 \+ t" X) W' i
# p' f4 d0 s- b) O; @! M! s0 Z
3、将打发的蛋清分二到三次加到刚才的蛋黄糊里,直到全部拌匀为止。: w9 J% r* N! I4 g% S8 t/ D
6 @; }7 ^! X2 h) P8 c 4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸时,将蛋糕糊倒入锅中,用汤匙抹平,然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关;电饭锅开关再跳的时候,不要理它(在电饭锅的出风口放一块儿湿毛巾)等15-20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插根牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了,如果牙签比较湿并带点蛋糕末或蛋糕表皮不够干爽,可以再按多一次煮饭开关。
* ]7 L$ q* {+ E' A5 s$ B% _ 5、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的是底部。/ k" E4 a& |3 U5 t
有一点点糊,哈哈,* r( d) C8 Y7 ]* O9 }! t
再来个正面的,我还放了几个葡萄干,放少了,看不太出来了,呵呵
$ m/ a. p* D9 d7 i3 n R9 e4 u) `5 Z" Z7 K) A$ w' |- d. G C4 o3 g
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|