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本帖最后由 crystal_1006 于 2011-5-25 12:17 编辑 + z {" v, P2 x$ k9 D3 s
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第一次做的都吃完了，哈哈，决定再做一次，吸取经验改进一下
* i3 Y6 u) y, R, b1 g改进：1、多放了两勺糖（饭勺），上次放了两勺，有点少，这次又加两勺。& a; a+ V8 m4 F) L" B
2、蛋糊搅拌更加均匀，放了少半勺食用油，补了个照片，嘿嘿。
: [- T9 J. A- X 3、拌好后倒入电饭锅后蹲几下赶气泡。
# A8 v, V7 R. g 4、多放点葡萄干。& K7 Z' i" i, U( s7 v
% h' E: A1 }: f: V自己做蛋糕喽，不用复杂的程序。9 L# a+ a& G9 J* n1 y2 r; s
材料：鸡蛋3-4只，牛奶150ml左右、白砂糖、普通面粉
, c0 x5 M5 _. Q7 F, w$ F 1、鸡蛋把蛋黄、蛋清分开，在蛋黄加入牛奶和面粉搅匀，面粉用筛子过筛一下（我因为头回做，没加糖，看网上说可以放点糖），直到搅拌成蛋糊状。这个忘了照相了，哈哈。
' l: p2 ~* M Z 2、拌好好的蛋糊放一边，打蛋清。打一会儿，先加入一点盐，起泡后再加入一勺糖，打一会儿再加入一勺糖，根据个人喜好程度添加吧。朝一个方向划圈打（千万不要换方向）直到打发成硬性泡沫状。这一步很关键，蛋糕能不能发起来就靠它了。
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& |* L+ v8 ?+ ^/ | 3、将打发的蛋清分二到三次加到刚才的蛋黄糊里，直到全部拌匀为止。8 t" c$ S4 @( k7 y) J6 x
& w, T6 r0 ], G" O
4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸时，将蛋糕糊倒入锅中，用汤匙抹平，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关；电饭锅开关再跳的时候，不要理它（在电饭锅的出风口放一块儿湿毛巾）等１５－２０分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是不理它；约２０分钟后打开锅盖，往蛋糕中插根牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕ＯＫ了，可以出锅了，如果牙签比较湿并带点蛋糕末或蛋糕表皮不够干爽，可以再按多一次煮饭开关。- J2 h- q6 O2 b% C- G' X$ |1 N/ Z
5、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的是底部。
6 z8 X/ r9 |% Q有一点点糊，哈哈，0 f# e& S1 s" G% [- B- j
再来个正面的，我还放了几个葡萄干，放少了，看不太出来了，呵呵
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发表于 2011-4-25 15:35
好想吃一口
