【湉儿妈】纪念我的第一次烘焙——用蛋糕机做蛋糕，真的很简单哦（附：手把手教程） - 我爱厨房

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幸福的正正

小湉儿麻麻

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神医辣妈

1楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:14 编辑
4 V9 M/ z2 J! g. }2 q* g- \+ L
前几天在淘宝上看到一款蛋糕机，貌似操作起来挺容易的，也不贵，就想搞一个来试试，反正投入成本也不过百八十。其实，我更多是这么想的——即便做不好或者半途而废了，损失也不算大

蛋糕机前天到货，昨儿下午我就去淘宝实体店搞了点儿低筋儿面粉（才知道，原来面粉还分“高低”），泡打粉（话说之前我都不知道这个是嘛玩意儿，以为是酵母粉或者苏打粉呢……）吉士粉，香草粉，筛子……这做蛋糕的原料配齐还是很容易的

我这人还是很怵头进厨房的，但一想到给小湉儿做，我就有无穷的动力了' _; S$ o1 P% M0 t
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神医辣妈

2楼

先贴上来一个网上的教程

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神医辣妈

3楼

下面我就照猫画虎的来一遍了哈~~
  U1 n) f3 b7 }9 Z4 `1 S: u
1、先磕了四个鸡蛋……参考标准的两倍，所以后面的配料都是两倍的量了

2、两勺糖，勺是卖家赠送的定量的，不错~
糖里难免会有结块现象，所以先用筛子过了一下
) U) a- n( i; \+ j
5 ^( k1 ]  y; o8 c
3、把蛋液和糖混合在一起打匀了，我貌似打的不太彻底，以至于蛋糕不够喧腾: h5 `5 `! M- q! K1 Z  w0 p

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4楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:09 编辑
7 ]2 h& Q8 i' {7 _: g& G6 B
4.放入四勺低筋面粉，为了好控制后面的比例我用袋子装好量了一下。9 f% t9 E; ]* P
面粉是120g，按照20:1的比例，也就是泡打粉6g，香草粉也是6g（香草粉是烘焙店铺的姐姐给我推荐的，说做出来的蛋糕会更美味些）ps纸杯2g重

5.把上面的粉和蛋液充分搅拌，再滴上几滴食用油。为了防止面粉起疙瘩，我就一点一点的兑的，但最关键的一部忘了：给面粉过筛1" />也正因为是一点一点的兑进去的，我在兑了一次之后就发现了问题，后面的亡羊补牢了一下。
0 ~5 q. ^! H" S& H
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6.加上点儿草莓炼乳和葡萄干，炼乳倒了大概两三厘米，貌似放少了，么啥味道捏~1 `9 z0 l) i/ t# E. d4 u4 T
0 ]3 D% T* e4 G8 c# D( v; X( H