【湉儿妈】纪念我的第一次烘焙——用蛋糕机做蛋糕，真的很简单哦（附：手把手教程） - 我爱厨房

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幸福的正正

小湉儿麻麻

硕士

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宝宝生日: 2011-06-22
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神医辣妈

1楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:14 编辑

前几天在淘宝上看到一款蛋糕机，貌似操作起来挺容易的，也不贵，就想搞一个来试试，反正投入成本也不过百八十。其实，我更多是这么想的——即便做不好或者半途而废了，损失也不算大

蛋糕机前天到货，昨儿下午我就去淘宝实体店搞了点儿低筋儿面粉（才知道，原来面粉还分“高低”），泡打粉（话说之前我都不知道这个是嘛玩意儿，以为是酵母粉或者苏打粉呢……）吉士粉，香草粉，筛子……这做蛋糕的原料配齐还是很容易的

我这人还是很怵头进厨房的，但一想到给小湉儿做，我就有无穷的动力了* z V4 e. D2 d+ }1 m
/ N9 x: U% T. L$ i

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小湉儿麻麻

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神医辣妈

2楼

先贴上来一个网上的教程
: ~# B* }7 B; w* N

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幸福的正正

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神医辣妈

3楼

下面我就照猫画虎的来一遍了哈~~
( X' z' b/ u$ {$ B, |6 A
1、先磕了四个鸡蛋……参考标准的两倍，所以后面的配料都是两倍的量了
5 U% r- q" ~4 Y$ F/ ~1 n
7 Q* ^1 L; q/ j' l
2、两勺糖，勺是卖家赠送的定量的，不错~# e0 N8 k# \9 x2 P+ \3 D
糖里难免会有结块现象，所以先用筛子过了一下

3、把蛋液和糖混合在一起打匀了，我貌似打的不太彻底，以至于蛋糕不够喧腾
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8 `: F3 Z! [. p6 S3 k- c! e

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神医辣妈

4楼

本帖最后由幸福的正正于 2013-3-28 17:09 编辑

4.放入四勺低筋面粉，为了好控制后面的比例我用袋子装好量了一下。6 M5 h& i' n- _7 d* ]8 u5 @/ @
面粉是120g，按照20:1的比例，也就是泡打粉6g，香草粉也是6g（香草粉是烘焙店铺的姐姐给我推荐的，说做出来的蛋糕会更美味些）ps纸杯2g重

5.把上面的粉和蛋液充分搅拌，再滴上几滴食用油。为了防止面粉起疙瘩，我就一点一点的兑的，但最关键的一部忘了：给面粉过筛1" />也正因为是一点一点的兑进去的，我在兑了一次之后就发现了问题，后面的亡羊补牢了一下。6 K6 U8 z4 L9 m6 ?1 Y

5 w7 `; Z5 ]" Z. }
6.加上点儿草莓炼乳和葡萄干，炼乳倒了大概两三厘米，貌似放少了，么啥味道捏~
9 d5 h" B& y. C; B0 c" l' o* V