- 妈豆
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翡翠鲜虾线" m. m& H n, I8 q
/ a, ~, G N. u$ y+ ^: G绿心萝卜在我们这里叫‘水果萝卜’，因其口感清甜且水分充足，所以生吃、熟吃都非常好吃。萝卜和海鲜是很配的两种食材，两种味道融合到一起鲜美无比、回味悠长。这萝卜的颜色很抢眼，尤其是过了水之后，翠绿翠绿滴很是招人稀罕，至少俺是喜欢的不行，希望大家也能喜欢哈。 这道汤虾线嫩滑、萝卜清鲜、鲜美无比。”& y. d2 v _: r! g6 L
主料. G* O" s+ V3 N, G. S
虾仁 (100克) 绿心萝卜 (150克) 高汤 (1大碗)0 m0 y: Q7 z; S; V) l9 y( r
做法
. |! e! y% _- E" ^首先原料备好，将虾仁洗净，挑去沙线。然后把虾仁剁成泥,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少许清水。调制成虾胶。将虾胶装入裱花袋中备用。接着萝卜洗净，切成细丝。放入开水中焯一下，捞出。高汤倒入锅中烧开。下焯好的萝卜丝煮滚。将虾胶挤入锅中。待虾胶定型后，最后加盐和鸡精调味即可出锅。金针粉丝蒸虾
5 f5 h# e7 P% |/ h* H对于上班族来说，做几道简单的快手美味是必须的，蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客！
- M" ^9 D. h2 g* o9 B* J+ v主料6 H) P6 s* I6 m* K5 M
虾仁 (适量) 金针菇 (适量) 绿豆粉丝 (适量). d, K5 `8 t4 V) u, u
辅料
& e. N2 ]* m) G0 x& A3 p/ V蒜子 (适量) 红椒 (适量) 葱 (适量) 姜片 (适量) 食用油 (适量), O% g* b; J- p; Q9 z A+ N
做法
% V" C1 p3 a9 ]* l: p准备材料，先用热水泡下粉丝，然后虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、葱、红椒切成末，将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底，金针菇刀对半，沿着盘子围成圈，再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火，同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉，油撒上红椒末和葱末另一边起锅油烧热，最后下入蒜末烧成蒜油将烧好的蒜油淋上即可。, _4 j. M4 @ s# t
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发表于 2016-1-19 15:29
