- 妈豆
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翡翠鲜虾线: E1 X) E' ~0 B! r6 k' n
; f$ a% A4 Z. n' R! x, N绿心萝卜在我们这里叫‘水果萝卜’，因其口感清甜且水分充足，所以生吃、熟吃都非常好吃。萝卜和海鲜是很配的两种食材，两种味道融合到一起鲜美无比、回味悠长。这萝卜的颜色很抢眼，尤其是过了水之后，翠绿翠绿滴很是招人稀罕，至少俺是喜欢的不行，希望大家也能喜欢哈。 这道汤虾线嫩滑、萝卜清鲜、鲜美无比。”
6 }/ L: A8 E- I' x主料
, I9 P- X4 i' Z. O虾仁 (100克) 绿心萝卜 (150克) 高汤 (1大碗)
- k6 o! A) ~) i做法
* @* x0 U R* x0 d0 Y( t* B首先原料备好，将虾仁洗净，挑去沙线。然后把虾仁剁成泥,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少许清水。调制成虾胶。将虾胶装入裱花袋中备用。接着萝卜洗净，切成细丝。放入开水中焯一下，捞出。高汤倒入锅中烧开。下焯好的萝卜丝煮滚。将虾胶挤入锅中。待虾胶定型后，最后加盐和鸡精调味即可出锅。金针粉丝蒸虾, q; Q7 {1 D+ o
对于上班族来说，做几道简单的快手美味是必须的，蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客！
* K% r' D, I6 M- e% k) N* P主料; d( h, t& P, V) y; ^8 B5 r
虾仁 (适量) 金针菇 (适量) 绿豆粉丝 (适量)
) l% v; i; B6 K) @$ S; V% e辅料
+ k) E1 {0 Z* L. s$ B$ U- p蒜子 (适量) 红椒 (适量) 葱 (适量) 姜片 (适量) 食用油 (适量)) z. T* g+ i3 s3 N7 w
做法
& n( j9 B. ~" B准备材料，先用热水泡下粉丝，然后虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、葱、红椒切成末，将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底，金针菇刀对半，沿着盘子围成圈，再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火，同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉，油撒上红椒末和葱末另一边起锅油烧热，最后下入蒜末烧成蒜油将烧好的蒜油淋上即可。6 f* L- {1 w6 N2 F
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发表于 2016-1-19 15:29
