- 妈豆
- 924
- 昵称
-
- 经验值
- 859
- 在线时间
- 85小时
- 注册时间
- 2012-6-8
- 积分
- 944
- 精华
- 0
- UID
- 7877510
- 宝宝生日
- 2012-10-28
- 帖子
- 107
|
周日有幸参加了【007邦女郎.辰昇咖啡】非常感谢香太郎和辰昇的老师们。我在课堂上尽可能多的记录下老师传授的咖啡知识，下面就和大家分享一下～+ F: d$ q2 a( d
咖啡有两大品种，一个叫阿拉比卡，一个叫罗布斯塔，阿拉比卡风味好而贵，出产于高海拔的地区，罗布斯塔风味差而便宜，速溶咖啡、低价拼配豆里处处可见罗布斯塔的影踪。老师介绍了个简单辨别咖啡的方法是高海拔味酸，低海拔味苦。单品咖啡和意式咖啡区别，单品为单地出产，味酸质量较好比较适合做黑咖啡。意式为多地拼豆，味苦，适合做加奶加糖的卡布等。' m3 D! J( ^ v Q& M) Z. g- |: Y! s
发烧友们最爱的手冲壶虹吸壶，三五分钟结束，咖啡因还没来得及都跑出来，但好味道的物质都跑出来了，所以咖啡因就不会太高。
6 |7 l9 D, Y. z# M* S% b0 s: S滴滤式咖啡壶来冲煮咖啡，是一种非常经济方便的方法。看似简单，事实上却需要有相当的经验，功夫够的话，可以冲出一杯很高水平的咖啡；它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。咖啡粉和水的比例是1:15，如果20克咖啡就放300ml水。/ Z* o1 W5 n* a: ?
5 S6 z: u% b4 o4 d7 z1 v总结一下，健康喝咖啡，遵守以下几点：
7 i: z# U S* `/ I1、别过量，一天两杯可以了；
* U* S, M; ?8 o5 `2、选择好品种，选择现磨，少喝速溶；
7 l3 J; l7 T- |7 w6 ?4 z3、学会享受黑咖啡，不加奶加糖；
0 Z( b: P7 ?. ^* V8 B' n0 l4、用快速的萃取方式制作咖啡，如滴滤、虹吸，有滤纸为佳。
: M1 i6 i9 ~2 B6 X7 z0 ]! j
k4 V& f- w5 E- L s好了，掌握了健康的喝法以及咖啡的原理，您就可以随心所欲地hold住有益物质，避开无益成分，安心地端起咖啡杯，向着那腰也不酸，腿也不疼，没有高血压也没有糖尿病，不得肝硬化也不得癌症的未来奔去~
' m( i) b. Y, {) r8 W/ L8 V, ?7 R, E6 n0 o% e9 Y* O
9 |# d4 L: N; e( W
/ r5 Q; F+ D# }% k }3 g# S/ \' Z* {
来自[妈妈网iPhone版] |
-
总评分: 妈豆 + 50
查看全部评分
|
发表于 2015-7-15 13:59
