发福利，上推推乐教程啦！

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lain74

硕士

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百变女神公益勋章

1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2014-5-16 07:11 编辑
s5 Z. i2 D. N' S+ |* b0 L
最近群里推推乐很火啊，好看好吃，还特适合给孩子玩！即使是新手也很容易操作哦，所以这么好的东西，谁不想试试？所以我这里上教程了，很简单的，大家看了以后自己动手试试啊！
1，准备推筒，推筒是要买的，我们自己可是做不出来的哦，想吃的放心一些的话，建议还是买品牌，一些如正的之类的模具生产商也有推筒在卖哦！形状有圆形，花形，心形，价格大约在3元左右

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lain74

硕士

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百变女神公益勋章

2楼

2，有了推筒，我们就要开始烤制蛋糕了。蛋糕的方子大家可以随心所欲的选择哦，不过对于新手，建议用成熟一点的方子啊，和推筒最接近的方子应该是蛋糕卷的方子。我个人比较喜欢口感有点韧劲的蛋糕，所以我选择的是日式棉花卷的方子哦。具体是这样的
日式棉花蛋糕卷
无盐黄油50g（我用总统），低筋面粉65g，牛奶65g，鸡蛋5个，细砂糖75g（我用香草糖），盐少量( |' h; H. P3 r; A* y
制作过程：
1）无盐黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火；然后筛入低筋面粉～
2）用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀。
3）分2-3次将牛奶加入拌均匀。. n$ ^# T4 o2 k- `9 @& l) W
4）将1个全蛋和4个蛋黄混合并搅拌均匀，然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀。
5）搅拌好的面糊可以让其静置15分钟。
6）冷藏室取出的蛋白，在粗泡，细泡和快要没有低落感的时候，分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的，拉起来能呈现大弯钩的蛋白霜。
7）取少量蛋白霜放入步骤5的蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌均匀；然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑，接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速确实的拌均匀，但不要拌的过度，细腻光滑均匀有光泽即可。
8）拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，需要的话简单抹平即可。
9）放入预热好的170度烤箱，烤约20分钟左右，至表面呈现漂亮的浅金黄色，用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性，没有沙沙声，说明烤好了。烤好后，马上连带烘焙纸，移到网架上放凉，放几分钟，表面也要虚虚的覆盖烘焙纸，防止表面变干

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雪燕104

牛牛妈

高二

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3楼

坐等啊

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lain74

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百变女神公益勋章

4楼

3，等蛋糕冷却后，我们就可以制作推推乐了！取出推推乐底部的抽拉器，用它圆形的部分在蛋糕体上扣出来圆形小蛋糕片，这就是做推推乐的蛋糕层，之后打发奶油，糖和奶油按照1:10的比例打发好，之后就不用说了吧，放一层蛋糕，放一层水果，这么一层一层摞上去，直到适合的高度，最后一层放蛋糕体，上面再用奶油装饰一下，盖盖子，贴标签，ok，一个好吃好玩的推推乐做好了！