【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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1楼

发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑

收到妈网福利很快，上周六就收到了

由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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宝宝生日: 2010-06-12
帖子: 473

2楼

发表于 2014-12-11 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的刺儿多吗我这个也刺儿多

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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3楼

发表于 2014-12-11 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小雪梨

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4楼

发表于 2014-12-11 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复南瓜梓的帖子

我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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5楼

发表于 2014-12-11 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下

" u* K3 Y) b* t" {1 J: V0 V
7 y, f9 N0 o/ E, P, I) { }
鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。/ l1 K; W% C1 ?: X3 O' S
- O8 s% u. [. W" L, o, m+ t8 V9 v0 |
7 }/ q5 r6 V9 w/ N
下图：除鱼鳃洗干净的鱼1 ~/ `5 o9 j5 h" o4 d
) k) a, H' |6 S" T" {3 Q+ C3 ^- A

6 |4 ~7 {' o q( q0 Y' @, E, Q
/ a7 E* X4 s. q" p2 b( v! a

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小雪梨

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6楼

发表于 2014-12-11 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2面粘好面粉：& n9 S( ]$ n; I1 }* O

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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7楼

发表于 2014-12-11 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。/ E# `8 ?% J# \" Q8 D) a. y

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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8楼

发表于 2014-12-11 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了
7 T4 x5 U! R6 A' c5 c' J
3 d; k/ S1 f: Z7 j

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小雪梨

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9楼

发表于 2014-12-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当当~~~; g8 I9 E2 g8 h3 r o8 @

$ p; i4 }! ]& f% M
# d; N+ F* y! T6 G

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小雪梨

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10楼

发表于 2014-12-11 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。

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