【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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小雪梨

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宝宝生日: 2013-03-23
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1楼

发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑 1 s! K4 S# s, j/ o: A: n4 ~, T
8 e7 T, M) z/ ^/ {- ?
收到妈网福利很快，上周六就收到了

由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

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2楼

发表于 2014-12-11 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你买的刺儿多吗我这个也刺儿多

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小雪梨

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3楼

发表于 2014-12-11 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" x C3 }3 G# G/ c3 A% c' r- i' u3 F

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小雪梨

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4楼

发表于 2014-12-11 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复南瓜梓的帖子. ?3 I! [" c* {* e5 ] g
; l/ |/ _6 K) Q$ H' m6 X
我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

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小雪梨

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5楼

发表于 2014-12-11 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下

0 A+ H1 v& |: @8 s* r* m" f
鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。
$ e+ y8 C6 b  b% }' s: s, O  }

下图：除鱼鳃洗干净的鱼
9 M6 V1 h/ }3 {  s2 t$ M% E7 d6 |
7 U; b% R; r1 u: o
5 w% A) M% N7 }# ]3 }0 ?
  A1 L# Y: {' |: Z( A
- i5 F$ T, D; W; \( k

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小雪梨

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6楼

发表于 2014-12-11 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2面粘好面粉：
0 r0 z" T( z( }! E
. D' N1 p& C$ l5 Z1 ]1 Y

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小雪梨

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7楼

发表于 2014-12-11 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。8 R9 L0 b" h% s, J/ N3 w
8 \1 ?) S8 x+ p
4 z* z9 h9 t: x& H, g3 H# c% A

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小雪梨

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8楼

发表于 2014-12-11 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了; F- f4 f: H. H8 @) J' y* I% x, \% i
. ?. M7 L! B: T7 O
. o' W2 d8 N0 L# W/ {' _

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小雪梨

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9楼

发表于 2014-12-11 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当当当当~~~7 I* J) Q4 `5 g' K( @1 t

0 o- H' }+ K1 D* O# b

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小雪梨

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10楼

发表于 2014-12-11 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。

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