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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑 8 @0 g" y7 F3 n
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收到妈网福利很快,上周六就收到了由于自己厨艺有待提高,不敢这么糟践了鱼,所以昨天才转交老妈来协助料理

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2010-06-12 
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你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多
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回复 南瓜梓 的帖子
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我觉得还行,刺又细又软。我挺爱吃鱼的,比起马口鱼,这都不叫事
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老妈以前是厨子,熬鱼炖肉不在话下
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6 ^1 B$ I; i" o+ E) i- T鱼化开,在我下班之前,老妈已经把鱼拾掇好了,说尽管写着除内脏,但是还是没弄干净,而且她把鱼鳃也扣除了。
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下图:除鱼鳃洗干净的鱼3 M) f" b0 ]4 c8 |! K) O0 n

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2面粘好面粉:* N) |( U, D" p% V* G  ~3 s

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下锅煎,每面少说得煎了快10分钟。我还说呢,鱼好熟,不用煎那么长时间吧。老妈说,每次熬的鱼都得煎时间长点,酥脆才好吃,也不怎么腥气了。
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煎好后,+葱姜蒜大料,料酒,生抽,白糖,少许盐,腐乳汁,再+开水。咕嘟熬一会,就ok了" o0 B7 G* W! T; w0 Y5 \- t* `- C

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当当当当~~~3 D6 t3 S2 W' l+ c0 m
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完全按照红烧鲫鱼,白鲢之类的做法,但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实,有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。
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【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 ...
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