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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑
6 d, o! t, r( `' a5 K6 V: P! U7 z
! r% l9 K1 _: l6 N( W7 y收到妈网福利很快,上周六就收到了由于自己厨艺有待提高,不敢这么糟践了鱼,所以昨天才转交老妈来协助料理

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你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多
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; o5 K* t8 V1 M( }8 _% S9 L/ R- {" e2 P" m
我觉得还行,刺又细又软。我挺爱吃鱼的,比起马口鱼,这都不叫事
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老妈以前是厨子,熬鱼炖肉不在话下2 m  w5 ^/ L7 v, O7 a
( P! N! m6 B5 M/ ^7 p: X; v4 Y( L
鱼化开,在我下班之前,老妈已经把鱼拾掇好了,说尽管写着除内脏,但是还是没弄干净,而且她把鱼鳃也扣除了。3 W; M% w2 |! F6 x& P. N

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下图:除鱼鳃洗干净的鱼" N/ B' ]* `* c9 ~

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3 c0 {+ l/ x( P/ G$ c" r- l0 d6 O

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2面粘好面粉:
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下锅煎,每面少说得煎了快10分钟。我还说呢,鱼好熟,不用煎那么长时间吧。老妈说,每次熬的鱼都得煎时间长点,酥脆才好吃,也不怎么腥气了。# p; n6 O3 y# d7 y; N5 p8 d) l

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煎好后,+葱姜蒜大料,料酒,生抽,白糖,少许盐,腐乳汁,再+开水。咕嘟熬一会,就ok了" _, K- Z$ A/ W: X1 l- l: B

; V  T( x+ p' P! x8 Q  M9 u/ M' a1 Q- R

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当当当当~~~
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, s4 ]1 Z, Q" Y, Q1 D* c, c/ C- `: P! @2 G; h' M

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完全按照红烧鲫鱼,白鲢之类的做法,但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实,有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。
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【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 ...
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