- 妈豆
- 28073
- 昵称
-
- 经验值
- 47893
- 在线时间
- 1078小时
- 注册时间
- 2009-8-7
- 积分
- 47893
- 精华
- 28
- UID
- 2959601
- 宝宝生日
- 2009-12-18
- 帖子
- 8798
|
本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑 # P; N- D" w2 x# S
6 e2 g$ Z6 C, {- p
# R5 S) P' m4 _- } p7 W& k" h. [: n" d) d
' s2 E* r2 J1 x! o" ?: J5 N8 i* R% V4 _; m& V( W! q
炎热的夏天，每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑，四岁多的乐乐，从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢，原因很简单，孩子不能太贪凉，关键在于，会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐，忍无可忍的时候，也尝试过自己做冰淇淋，不是口感不好，就是硬度不够。 从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋，感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的，怎么可能会有冰淇淋功能呢？相信有一部分人会有与我同样的困惑。 用过保温袋的人都知道保温的原理，面包机做冰淇淋的原理与此类似，冰淇淋桶夹层中有保温材料，具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前，把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】，把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内，不断搅拌的同时，桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料，使其凝固成冰淇淋状。 面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起，通过慢慢转动，将桶内原料搅拌，使其口感更佳细腻。 有了面包机与相配套的冰淇淋桶，一边享用烘焙的美味，一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。 2 H0 J9 n4 Z! ] `6 Y8 c4 O
配料： 1.细砂糖80g 2.蛋黄3个 3.牛奶220g 4.淡奶油400ml 
5 ?% C. C, G7 }4 R) Y制作步骤： 第一步：将蛋黄+白砂糖+牛奶，倒入奶锅中，搅拌均匀。边搅拌边煮，直至即将要沸腾。 第二步：将奶锅放到火上加热，边搅拌边煮，直至即将要沸腾。迅速离火放入容器，放入冰箱冷藏半个小时。3 x( c3 a; I+ V- X+ o7 J
 第三步：在第二步原料即将冷却的时候，在将冷藏的淡奶油打发。
5 [7 f& }' t( a) h ; `% y- @! E% k" N& G, s4 ~ c% ?
第四步：将冰淇淋桶取出，装上变速器和搅拌叶片，将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。
$ i3 U( ]3 r6 a$ b5 ?5 \7 J. B 第五步：将冰淇淋桶放入烤箱内，依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子，选择菜单11，iMix功能，搅拌时间为20分钟【机设】。 * \5 D* r/ E N3 \3 X7 v
& j5 P# F) d' A
8 R4 r, j" l7 ]; i2 \% T l
/ `& v0 f- x" o5 Y6 |! s: {5 y C) P" R, Q
第六步：将冰淇淋桶放入冰箱五分钟，取出一部分放入蛋卷内，剩余继续冷冻，随吃随取！7 F3 w2 g4 D2 o$ b7 r2 Y7 H2 G
/ b) E% `) d* [
4 U- \; o3 I/ R* q0 x0 e' H+ j" n( Y) Q$ d
w+ M3 L1 n# ?8 j小结：" _6 Z% @5 `, X; f* B: ~* I
1.首次使用，需将冰淇淋桶清洁。+ k, h- a; [7 t7 y
2.在做冰淇淋之前，需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻，至少冷冻16小时以上。% r$ S; P( z) V
3.冰淇淋桶必须竖直放，不能倒放，斜放，这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。
* X/ h" c5 u2 K0 s& S, d' t4.在给原料加热的时候，温度不能过高，要慢慢升温。
$ M/ E: M0 m! `$ o2 t* O5.在打发奶油之前，客厅开了空调【最近天津温度三十几度】，将面包机搬到客厅来做冰淇淋。6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
$ c! X; }8 K+ v# v8 I+ ^* n [0 R* `9 @2 E3 s% Y
注意事项：1 S) x7 D: H) N0 E- L
1.做的时候不要让小孩子靠近，因为冰淇淋桶温度较低，面包机有搅动，通电，必须注意**。
7 U; t4 I6 {8 y$ F, F2.每次触摸冰淇淋桶的时候，手不要有水渍。* U1 ?7 [) W# Q$ n/ s
冰淇淋桶功用：$ f8 N% E7 P. F: I
1.配合面包机使用，可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓，葡萄干，巧克力等等。
: i" D% S1 n; x4 J: s2.可以用来保存冰块，因为冰淇淋桶在室温下，可以保持冰块5个小时不融化。
/ m- C) d6 [8 z3.保存饮料，可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。
% d: Z! v. ?' |2 Q. J7 x% D/ ?" G柏翠PE6800自制冰淇淋【**】
+ M& t/ D0 E! i) E* v% N G5 ^
|
|
发表于 2014-6-27 12:18
发表于 2014-6-27 17:57
