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本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑
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炎热的夏天，每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑，四岁多的乐乐，从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢，原因很简单，孩子不能太贪凉，关键在于，会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐，忍无可忍的时候，也尝试过自己做冰淇淋，不是口感不好，就是硬度不够。 从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋，感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的，怎么可能会有冰淇淋功能呢？相信有一部分人会有与我同样的困惑。 用过保温袋的人都知道保温的原理，面包机做冰淇淋的原理与此类似，冰淇淋桶夹层中有保温材料，具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前，把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】，把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内，不断搅拌的同时，桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料，使其凝固成冰淇淋状。 面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起，通过慢慢转动，将桶内原料搅拌，使其口感更佳细腻。 有了面包机与相配套的冰淇淋桶，一边享用烘焙的美味，一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。 6 I. n% K; o: Q" m6 t2 _
配料： 1.细砂糖80g 2.蛋黄3个 3.牛奶220g 4.淡奶油400ml  * d: x# x* O4 s$ \$ Y# G: i. X
制作步骤： 第一步：将蛋黄+白砂糖+牛奶，倒入奶锅中，搅拌均匀。边搅拌边煮，直至即将要沸腾。 第二步：将奶锅放到火上加热，边搅拌边煮，直至即将要沸腾。迅速离火放入容器，放入冰箱冷藏半个小时。
" r. M% Y3 m2 b; ^( x' W 第三步：在第二步原料即将冷却的时候，在将冷藏的淡奶油打发。
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d; F; _3 M" R g6 g 第四步：将冰淇淋桶取出，装上变速器和搅拌叶片，将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。0 N# T" I0 z* O" G" ]
 第五步：将冰淇淋桶放入烤箱内，依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子，选择菜单11，iMix功能，搅拌时间为20分钟【机设】。
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第六步：将冰淇淋桶放入冰箱五分钟，取出一部分放入蛋卷内，剩余继续冷冻，随吃随取！5 I1 E2 @- T7 X. t9 E. Q$ X8 G
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, j% G: F7 f9 n& d5 D: r6 H+ ?小结：1 ~- N1 O- w' f8 B4 R
1.首次使用，需将冰淇淋桶清洁。
- M, J5 R4 o6 f# u& I4 V) ]2.在做冰淇淋之前，需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻，至少冷冻16小时以上。
; F0 C: m5 k) s9 i0 E3.冰淇淋桶必须竖直放，不能倒放，斜放，这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。
' W' g# G; L6 c. y) A* ~4.在给原料加热的时候，温度不能过高，要慢慢升温。
6 T. ~8 ?+ ]: J- H5.在打发奶油之前，客厅开了空调【最近天津温度三十几度】，将面包机搬到客厅来做冰淇淋。6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
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注意事项：
! C# _! D7 O% G, w9 L$ |8 d ^1.做的时候不要让小孩子靠近，因为冰淇淋桶温度较低，面包机有搅动，通电，必须注意**。
, Q J9 o2 Q5 O/ u# q" b, u% d& L& N! Q2.每次触摸冰淇淋桶的时候，手不要有水渍。3 m( ]4 Q0 ?$ n# U& ~1 V
冰淇淋桶功用：
' `6 l+ G/ @4 d0 a1.配合面包机使用，可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓，葡萄干，巧克力等等。
3 L( \9 [* Y$ l/ X1 n2.可以用来保存冰块，因为冰淇淋桶在室温下，可以保持冰块5个小时不融化。: H. ^2 c& K* H( d6 E1 P
3.保存饮料，可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。
' L$ X" ? n( g$ I4 p柏翠PE6800自制冰淇淋【**】9 W0 ]* D9 N3 v7 c) v
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发表于 2014-6-27 12:18
发表于 2014-6-27 17:57
