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本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑
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9 m# R. e4 R4 N* q$ [6 r 炎热的夏天，每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑，四岁多的乐乐，从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢，原因很简单，孩子不能太贪凉，关键在于，会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐，忍无可忍的时候，也尝试过自己做冰淇淋，不是口感不好，就是硬度不够。 从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋，感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的，怎么可能会有冰淇淋功能呢？相信有一部分人会有与我同样的困惑。 用过保温袋的人都知道保温的原理，面包机做冰淇淋的原理与此类似，冰淇淋桶夹层中有保温材料，具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前，把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】，把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内，不断搅拌的同时，桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料，使其凝固成冰淇淋状。 面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起，通过慢慢转动，将桶内原料搅拌，使其口感更佳细腻。 有了面包机与相配套的冰淇淋桶，一边享用烘焙的美味，一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。 : w$ t2 Q. c" w( c
配料： 1.细砂糖80g 2.蛋黄3个 3.牛奶220g 4.淡奶油400ml  0 J( V8 ] i! m$ N# w
制作步骤： 第一步：将蛋黄+白砂糖+牛奶，倒入奶锅中，搅拌均匀。边搅拌边煮，直至即将要沸腾。 第二步：将奶锅放到火上加热，边搅拌边煮，直至即将要沸腾。迅速离火放入容器，放入冰箱冷藏半个小时。& o z5 }6 M8 K( B& A" x
 第三步：在第二步原料即将冷却的时候，在将冷藏的淡奶油打发。
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/ U& Y6 M3 i5 h2 U2 h 第四步：将冰淇淋桶取出，装上变速器和搅拌叶片，将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。
- h3 K2 a6 x$ ^; N% Z 第五步：将冰淇淋桶放入烤箱内，依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子，选择菜单11，iMix功能，搅拌时间为20分钟【机设】。 9 H9 T! u" k; z- c# Y( O; F+ N& E" v
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& `( D2 T+ Y1 Y( W 8 M( g0 R' z/ l8 |0 R5 @. i. H
, |5 z" @5 V7 q; |5 N/ [! M ~5 E第六步：将冰淇淋桶放入冰箱五分钟，取出一部分放入蛋卷内，剩余继续冷冻，随吃随取！8 a: r( k. w. |0 A1 l- {$ e4 P
9 _# d# M7 D7 ]) |5 ?* o# `# w7 f, }9 p0 B( q
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6 e( d$ m7 ^- q4 N2 V6 z# x小结：/ L+ L, } q* c
1.首次使用，需将冰淇淋桶清洁。
8 T+ e# f- l4 L* u2.在做冰淇淋之前，需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻，至少冷冻16小时以上。
* W' N6 ^$ f4 v/ T( F. Y3.冰淇淋桶必须竖直放，不能倒放，斜放，这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。( E2 ?8 E# v# x' x* h* ~' @- O( o
4.在给原料加热的时候，温度不能过高，要慢慢升温。1 s7 e2 o5 q) h- p2 }6 c" N+ B
5.在打发奶油之前，客厅开了空调【最近天津温度三十几度】，将面包机搬到客厅来做冰淇淋。6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
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注意事项：
$ v3 o& a0 d) c% C1.做的时候不要让小孩子靠近，因为冰淇淋桶温度较低，面包机有搅动，通电，必须注意**。+ ] { m0 c; Z% @5 y0 v( E
2.每次触摸冰淇淋桶的时候，手不要有水渍。
) o: H% ~# m' s2 z) j" j2 L5 L冰淇淋桶功用：% ?( X" I+ Z8 z& ]. ~" l
1.配合面包机使用，可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓，葡萄干，巧克力等等。7 E6 m$ [" Q+ H
2.可以用来保存冰块，因为冰淇淋桶在室温下，可以保持冰块5个小时不融化。
, d9 E8 [# F5 `# v* U* g' o3.保存饮料，可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。$ N% I8 }! W- X" ^; ^6 L
柏翠PE6800自制冰淇淋【**】6 w- r: Y0 X; ?: L% [6 b! v1 K
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发表于 2014-6-27 12:18
发表于 2014-6-27 17:57
