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乐乐妈

硕 士

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宝宝生日
2009-12-18 
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1
发表于 2014-6-27 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑 # P; N- D" w2 x# S
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        炎热的夏天,每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑,四岁多的乐乐,从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢,原因很简单,孩子不能太贪凉,关键在于,会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐,忍无可忍的时候,也尝试过自己做冰淇淋,不是口感不好,就是硬度不够。
        从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋,感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的,怎么可能会有冰淇淋功能呢?相信有一部分人会有与我同样的困惑。
       用过保温袋的人都知道保温的原理,面包机做冰淇淋的原理与此类似,冰淇淋桶夹层中有保温材料,具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前,把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】,把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内,不断搅拌的同时,桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料,使其凝固成冰淇淋状。
        面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起,通过慢慢转动,将桶内原料搅拌,使其口感更佳细腻。
        有了面包机与相配套的冰淇淋桶,一边享用烘焙的美味,一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。
    2 H0 J9 n4 Z! ]  `6 Y8 c4 O
    配料:
    1.细砂糖80g
    2.蛋黄3个
    3.牛奶220g
    4.淡奶油400ml
    5.葡萄干适量

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    制作步骤:
    第一步:将蛋黄+白砂糖+牛奶,倒入奶锅中,搅拌均匀。边搅拌边煮,直至即将要沸腾。
    第二步:将奶锅放到火上加热,边搅拌边煮,直至即将要沸腾。迅速离火放入容器,放入冰箱冷藏半个小时。3 x( c3 a; I+ V- X+ o7 J
    第三步:在第二步原料即将冷却的时候,在将冷藏的淡奶油打发。
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    第四步:将冰淇淋桶取出,装上变速器和搅拌叶片,将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。
    $ i3 U( ]3 r6 a$ b5 ?5 \7 J. B
    第五步:将冰淇淋桶放入烤箱内,依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子,选择菜单11,iMix功能,搅拌时间为20分钟【机设】。
    * \5 D* r/ E  N3 \3 X7 v

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    / `& v0 f- x" o5 Y6 |! s: {5 y  C) P" R, Q
    第六步:将冰淇淋桶放入冰箱五分钟,取出一部分放入蛋卷内,剩余继续冷冻,随吃随取!7 F3 w2 g4 D2 o$ b7 r2 Y7 H2 G

    / b) E% `) d* [

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      w+ M3 L1 n# ?8 j小结:" _6 Z% @5 `, X; f* B: ~* I
    1.首次使用,需将冰淇淋桶清洁。+ k, h- a; [7 t7 y
    2.在做冰淇淋之前,需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻,至少冷冻16小时以上。% r$ S; P( z) V
    3.冰淇淋桶必须竖直放,不能倒放,斜放,这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。
    * X/ h" c5 u2 K0 s& S, d' t4.在给原料加热的时候,温度不能过高,要慢慢升温。
    $ M/ E: M0 m! `$ o2 t* O5.在打发奶油之前,客厅开了空调【最近天津温度三十几度】,将面包机搬到客厅来做冰淇淋。
    6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。

    $ c! X; }8 K+ v# v8 I+ ^* n  [0 R* `9 @2 E3 s% Y
    注意事项:1 S) x7 D: H) N0 E- L
    1.做的时候不要让小孩子靠近,因为冰淇淋桶温度较低,面包机有搅动,通电,必须注意**。
    7 U; t4 I6 {8 y$ F, F2.每次触摸冰淇淋桶的时候,手不要有水渍。* U1 ?7 [) W# Q$ n/ s
    冰淇淋桶功用:$ f8 N% E7 P. F: I
    1.配合面包机使用,可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓,葡萄干,巧克力等等。
    : i" D% S1 n; x4 J: s2.可以用来保存冰块,因为冰淇淋桶在室温下,可以保持冰块5个小时不融化。
    / m- C) d6 [8 z3.保存饮料,可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。
    % d: Z! v. ?' |2 Q. J7 x% D/ ?" G柏翠PE6800自制冰淇淋【**】
    + M& t/ D0 E! i) E* v% N  G5 ^

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乐乐太幸福了

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高!人才啊!
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亲,打蛋器是电动的还是手动的?

点评

jinziwei2080  这个是电动的  发表于 2014-6-28 23:08
乐乐妈

硕 士

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宝宝生日
2009-12-18 
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装修日志写手

亲,打蛋器是电动的还是手动的?
这个是电动的

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厉害啊~
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【清凉厨房】+自制冰淇淋
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