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本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑
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炎热的夏天，每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑，四岁多的乐乐，从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢，原因很简单，孩子不能太贪凉，关键在于，会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐，忍无可忍的时候，也尝试过自己做冰淇淋，不是口感不好，就是硬度不够。 从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋，感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的，怎么可能会有冰淇淋功能呢？相信有一部分人会有与我同样的困惑。 用过保温袋的人都知道保温的原理，面包机做冰淇淋的原理与此类似，冰淇淋桶夹层中有保温材料，具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前，把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】，把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内，不断搅拌的同时，桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料，使其凝固成冰淇淋状。 面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起，通过慢慢转动，将桶内原料搅拌，使其口感更佳细腻。 有了面包机与相配套的冰淇淋桶，一边享用烘焙的美味，一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。 ! t& X0 k* l2 k( b
配料： 1.细砂糖80g 2.蛋黄3个 3.牛奶220g 4.淡奶油400ml  % x! [2 B, i7 V9 V& e+ X: F; I
制作步骤： 第一步：将蛋黄+白砂糖+牛奶，倒入奶锅中，搅拌均匀。边搅拌边煮，直至即将要沸腾。 第二步：将奶锅放到火上加热，边搅拌边煮，直至即将要沸腾。迅速离火放入容器，放入冰箱冷藏半个小时。
9 {# ^, G2 w/ j 第三步：在第二步原料即将冷却的时候，在将冷藏的淡奶油打发。
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7 ]5 U3 S5 i' _+ M. @ 第四步：将冰淇淋桶取出，装上变速器和搅拌叶片，将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。
1 ^0 C" y+ ^/ a, {/ n! T- J) h 第五步：将冰淇淋桶放入烤箱内，依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子，选择菜单11，iMix功能，搅拌时间为20分钟【机设】。 * m7 g% f" Y- N2 c4 J/ u
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第六步：将冰淇淋桶放入冰箱五分钟，取出一部分放入蛋卷内，剩余继续冷冻，随吃随取！
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小结：/ R& E r, x* } K
1.首次使用，需将冰淇淋桶清洁。6 r O. Z9 f2 S" L) ~4 x8 c. o5 o
2.在做冰淇淋之前，需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻，至少冷冻16小时以上。7 w& ]8 g6 i3 B+ C% n% |/ f
3.冰淇淋桶必须竖直放，不能倒放，斜放，这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。0 t1 i( k5 U# {
4.在给原料加热的时候，温度不能过高，要慢慢升温。, V1 E# p! u( V8 f/ s4 R F! Z) ]
5.在打发奶油之前，客厅开了空调【最近天津温度三十几度】，将面包机搬到客厅来做冰淇淋。6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
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注意事项：* Q; `9 J; l3 g( \4 ~
1.做的时候不要让小孩子靠近，因为冰淇淋桶温度较低，面包机有搅动，通电，必须注意**。
$ k7 S' v1 v# j# z2.每次触摸冰淇淋桶的时候，手不要有水渍。* z4 z6 b9 s9 d$ d' [3 v }
冰淇淋桶功用：
5 d( O) ` L& d( U/ b& n1.配合面包机使用，可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓，葡萄干，巧克力等等。9 s' t T1 K/ ~ u+ I
2.可以用来保存冰块，因为冰淇淋桶在室温下，可以保持冰块5个小时不融化。; q. b6 p1 J- ?) [. w# V" a
3.保存饮料，可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。2 c, Y( z2 O3 `9 g* c
柏翠PE6800自制冰淇淋【**】" f/ q e3 I9 O: \' A1 a
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发表于 2014-6-27 12:18
发表于 2014-6-27 17:57
