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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

: W4 a4 `' R z( B6 K

 

I! o" j, Z( u1 \* k3 F0 l7 j. n

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

- C" C* g3 _# q N


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wtnaly★果果妈

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2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
4 D+ r+ }$ o+ V& Z* h
8 T" L1 D) [% b下面来看看是怎么做的吧~！. T+ }% z" k) N
2 f) h5 K5 d! z6 o, J8 }) b% p% d
首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮5 x# Z* e, K2 `+ X" L; z, \

3 g' a8 i5 R# s/ L) k" j0 L  L4 j! {' c

; B5 n1 T. l% H, s# b) L/ P* M; q3 W# M- F

+ g' o) F+ P. g, Y% N: @% w/ `  S* t" b2 I7 E
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：

8 V' k7 z6 k' u( }& |. l) C" s
准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

! ]( I1 O# E  ]5 u; u6 C$ _* v* L8 e7 a3 K# F

4 F; w' x4 S  F3 S8 `- T) a

5 G6 X$ H1 p* n- h5 f+ ]0 u& {: B# m/ n3 K
% B- J" I8 |: _
将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样
$ r3 f9 s$ S0 v+ U7 W) [  b" l& B
% E  P6 D! Q* Q1 Q: _
9 h6 E  d: w8 h( o

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wtnaly★果果妈

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3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑 4 K, B$ l( P3 o' N9 ~2 g1 W+ h  }

9 V9 u. f+ p% M( j% m6 j然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
6 b% v1 x8 g; Y5 ?( E+ Q$ e) |, a3 T9 _; ~" q& h
% C' L$ s/ w/ `- N% R  g

: H5 v2 q! {3 ]6 s9 e* J
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。

& B* d$ l2 ], c/ O; u$ X4 `- h0 f

6 t1 {/ [$ P5 k, O1 {9 J0 b7 w3 N
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑

/ O8 }5 ]# I2 c' [( a' B5 o) ]
0 U7 a4 s+ ~( a# p& C) Q! }- w

; w' Z! m3 p/ E

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑
+ z7 p% |% E; f+ P& }. _
& A' ?: J. }+ C, S最后一道工序就是下油锅开炸了. Y% x! K" B" f
2 W, c" z  w6 h, F1 q5 l9 E% ]
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅
+ _7 o! B, u- P" ?7 D# f) C
! K  R3 I7 W+ @& w( \( ^

4 d: @9 a# b8 H9 V

# o9 u% D% E7 F5 j$ S( V5 Q) ?6 I

- k* X# G( P  r# v6 ^" E; t$ c5 M" ]
出锅后装盘
) M' S8 A& Y7 @. f$ i3 M% F
- m8 J3 o- C# U& E) A! [
  h+ S# F# W* b1 _) y- ]

( \0 ^# O& V% o
$ A- b! ~+ M1 V4 `, A; p
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！

" o! s. d% @9 L. H1 x+ `6 p& _
( K% G) H2 q* k+ N
" `2 O7 @; @& c+ d3 s, l  g
7 |& Q5 q$ Z4 c" k1 H
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！
' z2 W6 c$ E* g7 v

! E  y  f) @8 H2 d: C+ w

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

硕 士

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

硕 士

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宝宝生日
2011-03-23 
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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
2010-09-30 
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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