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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

/ l) j* j6 Q* G! m, o8 J3 w

 

( s) V+ |7 x* ]( s* l6 m

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

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wtnaly★果果妈

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2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
0 G. Z7 t* T7 Y+ j: a8 R% r5 f0 Y, v+ J! d$ f  Z3 K
下面来看看是怎么做的吧~！
$ l2 B0 ?# ~: |% a9 T
) f1 \6 x$ K$ V3 D% v  [+ ^. Q/ R& p首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮4 c5 H- `/ ^# c  n# d; ^, g+ t
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+ D% C3 G# |8 `' m8 y4 E$ {
/ G% U+ T& V5 p# a4 d( Y

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2 M) _" F4 S5 X5 a
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：
& _6 a: K3 K# K7 v  f" c
准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

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将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样

6 }4 O+ I  l6 V
6 W; O- V3 u8 M9 z* X: o& U. t

5 c7 j" f3 x6 y+ u( l( k0 ]" e, t
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wtnaly★果果妈

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3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑
" O/ Z4 u; Z; |0 ~& w" h: v3 x+ x( W8 u
然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
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* O1 ?3 f, l+ y* W* t4 K
; F4 |* ?1 p: P
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。

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' a' e# i2 D2 W# a) e% x& B( l
1 w8 j& r* [% \1 j1 X6 E) ?; k3 B
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑

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# `, d% k1 a" M

6 @) v% r" v# d9 K: K" k: B4 Y# W

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑 6 Y& U  s. m/ _# c1 B8 p' K' R
# t  A1 y( Q4 c: O, C/ v* P
最后一道工序就是下油锅开炸了+ r, w, f8 d4 V  ], T, I# y
8 c6 Z+ R  S, J( E
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅+ @9 ?! v# }9 Z; C

6 M. g9 N. N: {  |
" M- I. c6 k5 I4 i

- O4 F0 M: h6 T) p* J: {9 r  K8 {3 |
5 G0 I0 `& i& Q. `1 c7 H
出锅后装盘

# `) X- l  ^( ^: _& S
' o' W2 R* W( U6 M$ t: i) y! B* ]- E/ s# h! y# d
! n( D( G! A+ c2 T, e% d
8 ]- s5 M( E  g& }" ?3 E, i
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！
3 X0 b+ l, b0 O' Y- L* Y
4 S: D9 J( f# [! ?

" s% H) a9 h2 v# Q' e# T: j, z
/ W1 h( ^+ K8 {" v( Z! H
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！

" R7 m( |* j( k! m: P% W4 P* s6 |0 x3 x- }

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

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宝宝生日
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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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