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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

9 k0 O4 C. t: B& I# W

 

2 h$ e6 s: c2 t- Q; z) T+ x1 L

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

9 d2 Q, Q& r5 J' Y" e


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wtnaly★果果妈

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月度达人

2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
, d, ~7 y; n& X, }* {  P, ]) @* u; Z2 v6 r9 G2 k# Y6 s6 [% l( W
下面来看看是怎么做的吧~！
/ x0 ~! ]' B9 \. [4 j# {
. a* f( E( D6 a) R$ p首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮. b/ o$ ]0 p% t4 F4 ]7 p
' q' B0 A( W+ w+ U4 m* d! p

) k* T+ J9 s, y/ r  X
( B0 }9 E0 ^6 l8 }
& z) C% @' i- `/ D5 W
, |# x$ G0 p# a, e
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：

. T- a7 |; n, \# V* w2 r- i
准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

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5 u8 Y" l! x9 k: q5 P1 J2 G* r! n6 a

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: b' m) ~+ C. \- r% y: |
( |$ ^+ v5 h% }# O+ V
将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样

2 O5 J0 W, i) D) e% `/ e* [5 _9 X0 l3 a- m: `; R6 ]
+ Q* S# m, Q" y* V

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wtnaly★果果妈

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月度达人

3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑 9 Z2 `' n: G* O+ j
/ w2 {2 R+ v6 \7 x* r; C+ p
然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
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, _& h8 f, [$ ^) c' E

3 S" A5 A$ h, W4 F" ^  ^$ ]( ^4 m  ~0 h
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。
9 v! B" w3 A& e3 D0 g# C

5 g  e* k! H( |' K; w# c- Y$ v& _. L2 X: [. V" m, y3 j  G
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑

- M7 H0 `# X  X8 L! p; K$ Q

: ~/ w( B5 v8 z, V9 p2 F. g0 q, ^; j( m; \& K- L# Y3 o

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑
% w( o! [3 [/ ~" w/ W1 Q" P4 t4 h5 k
最后一道工序就是下油锅开炸了
' y! T/ r; g- _: s9 F. @& A1 L5 H( k  \2 t
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅
  C2 U) [  J1 L7 X/ ~5 N( L) ~  b' W9 c
  d; a6 _! I9 Q6 e% w6 M! h" `/ I
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3 \, p( J9 H* t4 H$ j
  `& H6 z: b- R$ d
- _& R& h0 b" p7 }6 g5 Z
出锅后装盘
! V8 Z7 C  `9 H  H7 C- Z

7 o8 m; a8 P; X3 p0 F( O' z. r$ y5 |6 x- z  {7 t$ X' e) \+ b

. a5 P( Y' W- S) G* T8 ^1 L
$ [6 B$ ]$ g$ a3 X2 `- X! i
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！

- m  L6 y, l9 @8 H1 t

' K, s# Z: U) Q- j
  M! d2 d. s9 m
& C3 @# ?; [, X# p: C1 N" d1 X: j4 x
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！

$ u$ z5 l5 R& a7 X$ j% K, b4 W  c5 V: E/ r' [$ ?9 c

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
2011-03-30 
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

硕 士

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宝宝生日
2012-08-14 
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6楼
发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

硕 士

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宝宝生日
2011-03-23 
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8楼
发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
2010-09-30 
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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