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[馋猫闲扯白]

【菜鸟果妈瞎鼓秋】之小朋友的最爱——油炸鹌鹑蛋 ...

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wtnaly★果果妈

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宝宝生日
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月度达人

1楼
发表于 2013-3-12 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-15 09:09 编辑

" q1 w- W# @$ k/ v8 i

 

2 Y% {! z/ j0 }

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

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wtnaly★果果妈

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2楼
发表于 2013-3-12 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:32 编辑
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下面来看看是怎么做的吧~！$ q( ?& b$ S1 F2 M& k$ j. T. n+ H

7 U, L2 _- C8 @4 u3 ~5 s! O8 a& \2 \首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮' U# e) v2 p2 r5 ^, k

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- N- D3 v. ?, D2 ^
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% p/ C4 a! n: C- P& |) B, V9 H
在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：
( |' I) e; ?3 y0 f
准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

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将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样
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. v" c; n& l9 l9 F: x, }

( W* n$ O4 K- B8 {
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wtnaly★果果妈

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3楼
发表于 2013-3-12 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:39 编辑 9 g1 n5 d+ Z% W4 C2 m2 _
2 I: Q- U9 C3 o) z
然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
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, [" P+ d' |+ k
7 m, q# w: p4 S" K$ ~* z- L
- w/ o0 L7 r/ Z6 T: Y0 w
将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。

* j$ E+ N) j. r, B
4 u/ [3 {5 m* X5 I3 A

2 X, I2 t; k( g1 c2 f2 d
以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑

' k3 A/ `7 B% T2 D

$ E/ A5 j; O" |* j6 o9 {0 U  v- I& b- R; T1 F7 |( U: K& G

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wtnaly★果果妈

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4楼
发表于 2013-3-12 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 wtnaly★果果妈 于 2013-3-12 15:48 编辑
6 p0 S) ]( P2 s7 H8 ]  Q; n& D
' k2 d# t: c4 T% C& q& |6 c3 J最后一道工序就是下油锅开炸了
6 b3 P* I6 _9 \  X" t7 h7 j' N" a4 R0 ]  k2 t1 s# ]$ @' L
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅6 U* I* X) C1 Z5 |( U7 L4 Z) l

- m8 c$ i  Q0 d# v
& ?2 x2 e0 d5 T! a8 Z  C

4 e* W; g8 F5 Z& u: b9 C  |$ G1 b% b5 L/ `# e  o

# P1 J+ V" s: F. n! N, W; o
出锅后装盘
, x7 @# H+ |) B4 V3 a( P
- G; U: r7 h2 @: f# Z* c

& D  J6 w  G6 C5 |- z1 |3 ]7 o
1 c7 E2 c# b! `! f+ n9 G( s7 a. Q
  Y1 M8 F, W8 @4 E
最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！
: s, Z' H9 n( w4 n: ^( F
, C& T$ E  B: @1 O
& Y8 A& ^  a. W  F; T
: s. ?8 P5 O! K6 H
这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！
$ d9 a' U( Y. q. j  x" U1 U2 @8 \
5 U* c  C4 {. o2 c5 ]

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D朵朵妈  这个偶尔吃一下还可以，油炸的东西常吃不好呢，楼主可以试着垫个吸油纸或者厨房用纸  发表于 2013-3-14 00:45
飘飘妈咪  做的真好  发表于 2013-3-13 18:17
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晓凡凡

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宝宝生日
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5楼
发表于 2013-3-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶啊，看着我都馋了。

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wtnaly★果果妈  亲回去也试试吧，挺好弄的  发表于 2013-3-13 18:14
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我就是龙妈
聪聪妈

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宝宝生日
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发表于 2013-3-12 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的我都馋了！

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wtnaly★果果妈  回头试试去吧，嘻嘻~！  发表于 2013-3-13 18:15
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AYZR001

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宝宝生日
2005-03-14 
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7楼
发表于 2013-3-12 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

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wtnaly★果果妈  那得把买的人急死，我炸得那个慢呀~~  发表于 2013-3-13 18:15
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熊猫凶猛
顺顺妈

硕 士

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宝宝生日
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发表于 2013-3-12 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好吃啊

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wtnaly★果果妈  给顺顺也炸点吧~！  发表于 2013-3-13 18:15
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小＆V
晶晶妈

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宝宝生日
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9楼
发表于 2013-3-12 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真厉害，我家宝也耐吃这个

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wtnaly★果果妈  尤其是外面那层皮~！  发表于 2013-3-13 18:16
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