本帖最后由 monkey99 于 2014-12-15 12:48 编辑 6 I1 b% S4 _( x/ r3 H; M T5 }
p0 @, F4 g. r$ `- W# T第一个菜是梅汁凤梨溜龙利，这个菜梅汁很重要，老板贴心的为大家打印出了具体的配方，这样为我们这些基础薄弱但热爱烹饪的同学们提供了便利，而且标准化的操作也很容易入门。这个鱼需要炸三次，油温很重要，大厨说炸东西要到180度左右，手感觉的话是有点疼就说明温度到了。我们组虽然炸的时候看着好像有点过火了，但最后出品时卖相很好，而且尝起来很脆
p% y9 _/ k' h3 u2 W1 M! d* m第二个菜是奇妙虾球，这个就相对容易一些了，用油炸粉裹上炸就可以了。沙拉酱加炼乳和糖搅拌即可，放到裱花袋里。1 F6 Z* C8 [' G# F2 M, P6 k
虾球炸好后用裱花袋挤上，顿时就美了。下面铺上一层西红柿再搭配几个秋葵，哇塞，感觉立刻就出来了~- Y0 \$ s: }0 I
我想说的是很重要的一点是摆盘很重要，一定要有创意，不要嫌麻烦。这样看着的时候也觉得美，吃起来更美。生活的美好就是这么出来的，哈哈7 Z3 M* a; E+ F) ~( E, X5 ?( K
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匿名
发表于 2014-12-14 21:54
