剩菠萝的再次逆袭——反转菠萝蛋糕

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 剩菠萝的再次逆袭——反转菠萝蛋糕

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 34 \| 浏览: 6801 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 剩菠萝的再次逆袭——反转菠萝蛋糕 [复制链接]

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

1楼

曾经用剩菠萝做过菠萝派，咱们这次换个花样，来个反转菠萝蛋糕。为了好脱模，我用的是硅胶小蛋糕模，虽然卖相没有大个的好，但是胜在吃起来方便啊。\( }3 g7 Y! K* c. M0 O
/ t8 Y2 P1 i' k4 T* n, I2 b5 s) X

已有 2 人评分	妈豆	收起理由
lain74	+ 20	不错
懒洋洋@tj	+ 50	首页推荐~

总评分: 妈豆 + 70 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

2楼

回复 angel_yew 的帖子
! _# Z; G9 z- i6 v

材料：

A：新鲜菠萝300g，砂糖100g

B：低粉100g，黄油7 d/ v0 h) ]3 }$ H6 F
100g，细砂糖50g，鸡蛋2只，泡打粉; ?$ ?$ ^5 s, T3 P1 o. V2 J
1/3茶匙

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

3楼

回复 angel_yew 的帖子. w% n, }5 z2 m0 P
9 y; f' I1 ^- n' C; U' n$ n% J

做法：/ ?$ Y5 ~9 w2 m9 k) }

1.制做焦糖菠萝：材料A中，菠萝切小块沥水，放入锅中加入砂糖，煮至菠萝有些软，捞出菠萝。剩余的糖水继续煮至琥珀色，微微有点粘稠即成焦糖。把焦糖稍凉后倒入菠萝中拌匀晾凉。

* @1 g. c8 z( N8 r: t- W

; X; e8 F. f! L4 B6 K

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

4楼

回复 angel_yew 的帖子& D) Y9 X u/ v

2.焦糖菠萝铺在模子底部。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

5楼

回复 angel_yew 的帖子
9 C" H; i q* s* I& [& S- `! m

3.黄油室温软化，加入细砂糖打发。

点评

小美妈妈730 黄油怎么打到这种程度啊? 发表于 2014-4-18 12:13

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

6楼

回复 angel_yew 的帖子 S, f% B: t; G9 {

4.分多次加入提前打匀的蛋液。每次都要搅拌均匀再加下一次。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

7楼

回复 angel_yew 的帖子

6.筛入低粉和泡打粉，拌匀成面糊。

. X5 ?3 B1 m) r" Z* M" u3 ?

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

8楼

回复 angel_yew 的帖子

7.装入模具八分满。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

9楼

回复 angel_yew 的帖子

8.烤箱预热，上火150度，下火170度，烤25-30分钟。

点评回复引用

返回顶部

angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

10楼

回复 angel_yew 的帖子0 q( y# h7 h3 i" n# I+ E
" z( c6 Y8 x. p: |

出炉后不要急着脱模，不然菠萝和蛋糕体容易分离。晾至半凉时倒扣即可脱模。

0 W" a' a _8 ]# @* `

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

剩菠萝的再次逆袭——反转菠萝蛋糕

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

返回列表

育儿资讯

点评

浏览过的版块