橙妈的新年小礼物——甜蜜又清新的香橙杯子蛋糕 - 我爱厨房

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coconvb

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2010-05-20
帖子: 260

51楼

这个一定要试试做，请问亲泡打粉能省去不用吗4 D; A E" H- T4 V4 l: b8 |

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angel_yew

硕士

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宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

52楼

回复 coconvb 的帖子3 h Q4 f( n0 {4 `6 q& S' s B

这个配方中没有蛋的打发，必须要用泡打粉来膨发的。其实泡打粉虽然没有什么营养价值，但是只要不过量使用也没什么问题的，泡打粉的配料是明矾、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。这里面大家觉得有害的也就是明矾，可是市面上的油条都离不开明矾啊，谁都知道油条吃多了不好，可谁家还能永远不吃油条呢？当然我还是建议用无铝泡打粉，没有明矾，更安全一些。如果有能力，买进口的无铝泡打粉就更好了（国外也有含铝的泡打粉，买前要问清楚了）。

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xuyuanfen822

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-09-16
帖子: 641

53楼

必须收藏

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meier777

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-12-11
帖子: 602

54楼

踩个印。学一下

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萱萱程

高三

Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1212

装修日志写手

55楼

亲，黄油真的只有14克啊，看着图片好像还挺多的。我喜欢这个配方，黄油少

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天熱心卻涼

香香妈咪

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2010-05-04
帖子: 1810

56楼

回复 angel_yew 的帖子 ]2 G- p: b! ~4 K W6 X

亲爱的，我照你这个做了可是黄油和糖怎么打发不起来呀，打不出祢那个发白，为什么呀，吃着里面有点粘而且上面还是黑的了快不是黄的

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angel_yew

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-05-18
帖子: 5484

57楼

回复天熱心卻涼的帖子" s& |; d& S c4 N8 Z
( V3 F8 @# P( `$ O3 c) j% J
黄油是动物黄油吧？黄油要软化后才能打，硬的状态和液态都是不行的。用电动打蛋器的话一般3-5分钟就可以打发了，是不是打的时间短呢？里面黏外面发黑，应该是烤箱的温度有点高了，调低一点温度试试呢