万能的烘焙高手们，谁能帮我解答下我的面包到底怎么了？ - 我爱厨房

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美丽~灵魂

然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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11楼

回复丸纸的元宝的帖子5 x! m" z$ z, l, f$ x# s
' O# O5 Y: q! o4 M
润之峰高筋精粉安琪高活力酵母，低糖型这两样有问题吗？ ...

没问题

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美丽~灵魂

然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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12楼

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 13:07 编辑
0 @' ^% X5 L' [+ K6 b, X
回复宇娜桥桥的帖子$ |) \& t5 }3 T$ t  B+ B. `5 q
+ @) v  r' E2 z; P) U9 @: X! P7 l
1.  请使用后油法，即黄油外的材料放入按甜面包程序，揉20分钟  按停  加入黄油，再重新按甜面包程序开始& f7 ?+ I% k* O9 {8 V" g3 i
2.天热发的快，所以回缩的也快，上面才会那样，意思就是发过了筋断了没办法包住空气。8 Y. R2 a. c; A- Y
3.烘烤时间过长，引起表皮硬  如果使用自动程序，可在结束前20分钟停机，取出。8 Z) C4 q2 ~4 i; k( P+ f5 X3 T4 R

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笑哈哈

可馨妈

博士

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13楼

宇娜桥桥发表于 2012-7-20 12:30
0 l5 K2 v6 c1 y& A3 r6 f3 G" H2 G回复丸纸的元宝的帖子0 D1 x' a0 _! f) A( |
4 D9 h' ^; ]( M$ q$ j* M9 F) C$ ]
润之峰高筋精粉安琪高活力酵母，低糖型这两样有问题吗？ ...

+ i* T) N9 i2 M; g
我也是这第一次也是面包机做的亲参考下我买的东菱1028gp
都大同小异吧2 N' T7 ^! }) q) f# i- e
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=754932&extra=page%3D1%26orderby%3Ddateline: l& {# h( o3 Q/ q0 C
我也在摸索大家一起研究吧

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