万能的烘焙高手们，谁能帮我解答下我的面包到底怎么了？ - 我爱厨房

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美丽~灵魂

然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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11楼

回复丸纸的元宝的帖子' \# a/ @% k# x
3 a' l2 O; q3 O- [" M! v) }/ G
润之峰高筋精粉安琪高活力酵母，低糖型这两样有问题吗？ ...

没问题

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美丽~灵魂

然然妈妈

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宝宝生日: 2010-02-04
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季度达人月度达人

12楼

本帖最后由美丽~灵魂于 2012-7-20 13:07 编辑

回复宇娜桥桥的帖子4 k( y" e! k( k3 p, A

1. 请使用后油法，即黄油外的材料放入按甜面包程序，揉20分钟按停加入黄油，再重新按甜面包程序开始2 \; i+ f+ }) P, r
2.天热发的快，所以回缩的也快，上面才会那样，意思就是发过了筋断了没办法包住空气。1 J7 n. y1 w" ]* r. u2 I' x
3.烘烤时间过长，引起表皮硬如果使用自动程序，可在结束前20分钟停机，取出。% `3 _: e, ^4 s$ x* Q/ X1 @0 L3 l

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笑哈哈

可馨妈

博士

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宝宝生日: 2009-09-02
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13楼

宇娜桥桥发表于 2012-7-20 12:30
- E$ G2 L; m. i2 y5 a回复丸纸的元宝的帖子
; b5 a+ l0 I0 E9 ]* R6 I7 N1 n. c' y
润之峰高筋精粉安琪高活力酵母，低糖型这两样有问题吗？ ...

我也是这第一次也是面包机做的亲参考下我买的东菱1028gp
都大同小异吧5 {0 s) ^* c3 G* q
http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=754932&extra=page%3D1%26orderby%3Ddateline
我也在摸索大家一起研究吧

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