- 妈豆
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我有时煮两种,绿的和红的,一般绿的是当甜品,红的当水喝。
0 V E3 V( s. Q" q/ x T, a绿的:绿豆多放,一直煮至沸腾,然后打开锅盖一直煮,当豆壳分离时将豆壳撇除,一直煮至成为豆沙,关火后放入冰糖(白糖也行)。这样做的绿豆汤是绿色的。冰镇常温都可以,当甜品喝。$ B8 N# m6 G. O5 ]; j' y0 |8 D' u- L
红色的:绿豆稍少,一直煮沸,然后关火,过一会再开火直至煮沸,关火。这样的绿豆汤是红色的,当水喝。
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