求个鸡蛋饼的方子~~~最近总是弄不好，愁呀

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crystal_g

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-11-18
帖子: 671

11楼

有德有才小丫头发表于 2011-11-2 10:36 - k' m5 r! s- z* o
为什么要加醋呢

不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

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有德有才小丫头

天天妈

硕士

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

12楼

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38 . [5 N4 ]: F* u$ P/ C4 C+ ^( f9 C
不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

好的) t, b4 q. C" Y/ M) j+ U% G
回来我试试
谢谢~~~

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快乐小主妇

大本

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2108

13楼

我也放水

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爱宝宝AAA

硕士

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宝宝生日: 2008-11-18
帖子: 9185

14楼

我也放水，但没放过菜。

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小雨晨521

朵朵MA

学士

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宝宝生日: 2011-04-13
帖子: 3288

15楼

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fuyuecnc

宝贝天使

高三

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宝宝生日: 2010-04-29
帖子: 1275

16楼

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，; {+ Z6 C, `6 d, j( b2 ]
然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面5 F; O3 w5 V! K: U. G+ d. }4 H7 s

: ~) X: D, ]0 @( z6 C1 u6 z
我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎) u, x# D4 C+ J3 R/ w
原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的' n1 M Z' [; N( Q. n/ @
还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

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卡鲁宾

博士

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宝宝生日: 2008-10-31
帖子: 9924

17楼

回复有德有才小丫头的帖子! }& l, F% ?9 S3 n) P. F! g% K, d- o* {
0 d0 i# h* q9 ~
干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

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