求个鸡蛋饼的方子~~~最近总是弄不好，愁呀

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crystal_g

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2011-11-18
帖子: 671

11楼

有德有才小丫头发表于 2011-11-2 10:36 1 w' |& d$ _$ v' u' ?
为什么要加醋呢

不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

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有德有才小丫头

天天妈

硕士

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

12楼

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38
8 z- @4 x6 q/ O @不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

6 Y4 a) o* ^8 r, r* [$ D1 u. v
好的2 M# e) S, A% K& h* l9 Y5 ^
回来我试试, w" X; m0 _, I1 r3 o" Z9 ?1 x
谢谢~~~: w" s3 ?3 e- q; j! l

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快乐小主妇

大本

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2108

13楼

我也放水( {" H- d, k) o9 i4 C) I% }7 e

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爱宝宝AAA

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2008-11-18
帖子: 9185

14楼

我也放水，但没放过菜。

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小雨晨521

朵朵MA

学士

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宝宝生日: 2011-04-13
帖子: 3288

15楼

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fuyuecnc

宝贝天使

高三

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宝宝生日: 2010-04-29
帖子: 1275

16楼

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，" j9 I( [! H& M9 D; s: |
然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面* z/ J" b, n5 p5 M O/ y
+ I0 m& {- V- n1 Z: I
# d% B& ?6 b( }; |0 A
我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎
原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的
还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

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卡鲁宾

博士

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宝宝生日: 2008-10-31
帖子: 9924

17楼

回复有德有才小丫头的帖子& ?% J, g0 h( f m

干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

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