求个鸡蛋饼的方子~~~最近总是弄不好，愁呀

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crystal_g

高二

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11楼

有德有才小丫头发表于 2011-11-2 10:36 5 H7 v' W% ^- E: T& T2 L
为什么要加醋呢

& U8 G/ E# F! i2 Y1 ?7 g y
不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

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有德有才小丫头

天天妈

硕士

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12楼

crystal_g 发表于 2011-11-2 10:38 0 y5 U( y H) b" a& i5 T! z0 z
不容易糊锅而且比较香，亲可以试试。我觉得加了比不加好吃，呵呵

7 A) q) H) n! d) r2 @
好的% H; u# n1 g o
回来我试试9 H% ^3 ~0 ~' l: A; u+ K
谢谢~~~

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快乐小主妇

大本

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13楼

我也放水

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爱宝宝AAA

硕士

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14楼

我也放水，但没放过菜。

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小雨晨521

朵朵MA

学士

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15楼

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fuyuecnc

宝贝天使

高三

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帖子: 1275

16楼

呵呵，我觉得主要是煎锅的问题吧，亲可以吧火开到最小，也就是转到6点钟的位置，" I8 d( s5 w& |; G. e3 s A& z" r0 o
然后最好拿那种煎锅，不放油，等锅热了以后，放面糊，我一般是现吧鸡蛋搅拌好，再放2勺面，适当放一点点水，然后调匀，放锅里不要翻动它，等个1.2分钟再翻面
8 ^! i9 b/ k- {" e/ g

我还喜欢给他做，西湖虾仁饼，就是西湖剁碎，加点大虾仁，嘎嘎5 v+ ~" }* G7 p& |) `4 v! {
原理一样，只要掌握好，那个火候吧，也就是开火以后转到最小火，没问题的
还有就是最好用煎蛋锅，或者干脆拿电饼铛

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卡鲁宾

博士

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帖子: 9924

17楼

回复有德有才小丫头的帖子' M6 z9 ~# y3 l4 f# x
/ p; P9 d% ]. @: n, g9 K. P: U% Y
干巴巴的也许是水少，但主要是没放淀粉的缘故吧，我就是放点淀粉和面粉，然后做出来金黄金黄的我老公都夸我做的好

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