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lemon37 发表于 2011-10-11 18:48 
/ D, T" C- w( J& ^6 ?8 v* m学习了 请问一下楼主啊 为什么我包的包子或者馒头 放一晚上皮就硬邦邦的了?再热好像也是有点硬 ...
$ A/ x! Z$ o4 n j6 ?3 q皮硬是因为发面没发好,发黄是因为碱放多了。5 l4 `" E3 Z' l
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