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秋天最适合煲汤了,但我一懒人,当然要想法设法做最简单的汤。呵呵……下面这款汤既简单,又美味,希望大家能够喜欢哦。" t$ }. w# I0 ^
这次买的是这种带肉的脊排。其实,相对于吃肉来说,我更喜欢喝汤,而且喜欢喝那种清淡点的汤,肉太多的、过于油腻的汤不是我的风格,所以,其实我更喜欢那种大棒骨,但刚好赶上超市带肉脊排搞活动,所以就选了这种。其实我个人认为,还是大煲骨更好一些。
?/ d j2 a: F& O* F* ] 首先,将这种脊排泡水(当然,买的时候让超市**MM给切成小块哈),多泡一点时间也没关系。然后炒水。/ p$ x$ k$ T8 |0 h7 a
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炒完水后看一下,是不是显得干净多了?呵呵……
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! e; F* C- V: b6 G炒水的过程中,准备葱段、姜片、八角(这次我觉得我的姜片放的多点了,汤煲好以后有那种淡淡的姜的辛辣味,介意的MM放姜时可以少放点)( n8 O4 g+ O+ E; p# u' y3 Z2 k
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然后将炒了水的脊排和葱段、姜片、八角一起放到锅里,然后加水,我喜欢喝汤,所以多加了水,这个水量根据各自喜欢的程度哦。然后加料酒,少许盐和少许酱油(一定要少放哦)。我这次用的是免火再煮锅,非常省事儿的。没有这种锅的MM,也可以用普通的煮饭锅代替,若用普通的煮饭锅在大火开锅后转小火炖一个多小时就可以了。8 F5 j8 z) E7 M/ U6 ~
锅子先亮个相。外观
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$ y! K4 Y# A1 u$ O打个外面的盖子后,里面再亮个相
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* ]' i9 q% b6 I c& H; k所有东东入锅后再集体亮个相+ a, }5 _4 t7 @* f4 q; B* Z0 Z3 m
6 b! T% ~4 i" A5 R1 W放火上开炖吧。大约10分钟就会开锅,然后将内胆锅移入外皮锅里,会继续沸腾的,这就是免火再煮锅的好处哦,一般会沸腾半个小时左右哦。
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$ |0 {1 P, t# Z; e8 S5 L0 B3 G我是中午炖上的,晚上回家正好可以开吃。呵呵……不过,晚上回家后看到家中还有胡萝卜,就切了一个胡萝卜(切成滚刀块)又放到锅里,又加热了一下。出锅后可以加盐和味精调味。开动啦!清清淡淡的,非常鲜美香甜哦。
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今天心情不错,饭前又啃了一块巧克力(无视掉会长肉肉的结果,嘿嘿……)因为心情美丽,选了一块绿色的开吃。+ W# h+ ^* R& h1 R
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