- 妈豆
- 28073
- 昵称
-
- 经验值
- 47893
- 在线时间
- 1078小时
- 注册时间
- 2009-8-7
- 积分
- 47893
- 精华
- 28
- UID
- 2959601
- 宝宝生日
- 2009-12-18
- 帖子
- 8798
|
本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑
+ ?- [7 n. y3 v7 V7 ]
9 [' w2 i6 X1 ~; ~- A3 l7 z
$ K. _) u; |/ T* X7 r" f1 V
$ ?% ~* c) m7 w+ ~. k2 o( q; c, N u. v& C' d
1 j) e6 n% H5 K, Q* K
炎热的夏天，每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑，四岁多的乐乐，从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢，原因很简单，孩子不能太贪凉，关键在于，会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐，忍无可忍的时候，也尝试过自己做冰淇淋，不是口感不好，就是硬度不够。 从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋，感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的，怎么可能会有冰淇淋功能呢？相信有一部分人会有与我同样的困惑。 用过保温袋的人都知道保温的原理，面包机做冰淇淋的原理与此类似，冰淇淋桶夹层中有保温材料，具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前，把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】，把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内，不断搅拌的同时，桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料，使其凝固成冰淇淋状。 面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起，通过慢慢转动，将桶内原料搅拌，使其口感更佳细腻。 有了面包机与相配套的冰淇淋桶，一边享用烘焙的美味，一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。
; L. X& H% T% `1 n, W配料： 1.细砂糖80g 2.蛋黄3个 3.牛奶220g 4.淡奶油400ml  8 d8 J8 }2 Y, Q* }
制作步骤： 第一步：将蛋黄+白砂糖+牛奶，倒入奶锅中，搅拌均匀。边搅拌边煮，直至即将要沸腾。 第二步：将奶锅放到火上加热，边搅拌边煮，直至即将要沸腾。迅速离火放入容器，放入冰箱冷藏半个小时。5 |1 Z/ K6 M: V, R! ?" A3 }/ V
 第三步：在第二步原料即将冷却的时候，在将冷藏的淡奶油打发。
* B/ O) O! Z) P : V6 r( v% B; a4 M
第四步：将冰淇淋桶取出，装上变速器和搅拌叶片，将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。$ v& a' }# U' G; s% j9 u- Y
 第五步：将冰淇淋桶放入烤箱内，依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子，选择菜单11，iMix功能，搅拌时间为20分钟【机设】。
7 U) [# N3 w6 h3 X3 D2 o, a. L 4 M2 p4 z- ^7 ~, E! n- K* O6 n
 5 R( i( Z+ {3 i9 b- y6 w6 c! a
 - }4 I7 H3 m) u9 H- M
8 R- A' B3 H# Z4 s1 K
第六步：将冰淇淋桶放入冰箱五分钟，取出一部分放入蛋卷内，剩余继续冷冻，随吃随取！9 e @& @7 n" G
3 k: Q+ ?/ ^2 L" f" k: T3 M" s1 ?$ v& n+ S0 s% M7 H2 C0 C0 W. _
: u7 P! I7 o7 i; l
5 I' f# n) v1 z* E& A8 |; x
小结：; ^9 a, [: A5 m5 `
1.首次使用，需将冰淇淋桶清洁。
3 f1 ?6 y1 W. M' A" k8 m; Q8 Z2.在做冰淇淋之前，需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻，至少冷冻16小时以上。; \8 J ?0 {. o L6 P `
3.冰淇淋桶必须竖直放，不能倒放，斜放，这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。
, I, y; t1 h* T* Y7 O* [5 q; F4.在给原料加热的时候，温度不能过高，要慢慢升温。3 h9 L( U5 j$ u% u. j2 i
5.在打发奶油之前，客厅开了空调【最近天津温度三十几度】，将面包机搬到客厅来做冰淇淋。6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
! m4 z8 D# [0 J3 o q! t. O' i9 ^6 T& s/ I% g0 [, t6 E
注意事项：- M8 p9 @/ x4 p `2 c
1.做的时候不要让小孩子靠近，因为冰淇淋桶温度较低，面包机有搅动，通电，必须注意**。" G2 v% J% a7 j# W2 r q: W% X
2.每次触摸冰淇淋桶的时候，手不要有水渍。
5 m/ z% ?. O* Y" x# V6 o- j; B冰淇淋桶功用：9 ^# \: Y: V' r. t
1.配合面包机使用，可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓，葡萄干，巧克力等等。
) D( F6 |* s/ @6 @8 n3 }2.可以用来保存冰块，因为冰淇淋桶在室温下，可以保持冰块5个小时不融化。4 }) b4 U/ a+ f8 s f! H2 r" l
3.保存饮料，可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。
) {9 K! r) y& S8 T: }6 c柏翠PE6800自制冰淇淋【**】
% w4 ^4 w! s9 K( S, V+ r: J$ l' t
|
|
发表于 2014-6-27 12:18
发表于 2014-6-27 17:57
