精灵小怪怪

酸菜白肉锅的制作（遗憾的是没有照片提供，宝爸超爱吃，自己研究出来的噢）6 r% o) x1 ~' J+ O
原来：猪大棒骨2根（12元）、鸡腿骨（或带骨头的鸡腿）2根（楼主把鸡腿肉剔出去了），酸菜1根（宝爸自制），五花肉一块（10元左右）3 ], I! F" \; U8 M9 b1 _3 j' z# D- d
步骤：% y% D) t0 ?( M
     1.煮骨头汤   3 L8 Y8 W2 `, _0 ]& \) M1 M

猪大棒骨放在水中泡2小时，去血水。将泡好的大棒骨及五花肉、鸡腿骨放入锅中，加入葱段（拍散）、姜块（拍碎），香菜梗（去异味超好用），导入料酒，开始煮，中间要将血沫撇净，40分钟后捞出五花肉（不要太长时间，不然就什么都看不见了），骨头汤最好要2个小时以上噢

2.五花肉切1CM厚，备用。酸菜切丝（厚的地方要劈开），备用。

3.锅刷净，将切好的酸菜丝放入锅中，放入五花肉，加入煮好的骨头汤，一定要没过酸菜很多才行，点火，煮上20分钟左右，起锅前加入适量的胡椒粉和盐（喜欢粉丝和冻豆腐的朋友们，可以在中途加入粉丝和冻豆腐），放入已经准备好的锅子中

寒冷的冬天来上一碗，一个字舒坦

jinjinxinxin

要是有图就更好了~

妖妖~

强大

妖妖~

没有油的话会容易饿吧！

精灵小怪怪

妖妖~ 发表于 2014-3-25 17:00 # g5 u, Z* y% F  O; B4 @+ r
没有油的话会容易饿吧！

2 O: w& x# @2 [1 Q! e不饿  五花肉和大骨汤中都有的呀

精灵小怪怪

jinjinxinxin 发表于 2014-3-25 16:48
  _8 D4 D7 p" Z+ ?7 R; j3 P) k要是有图就更好了~

6 J3 F2 W3 x9 o& t8 h遗憾呢  现在自己制作的酸菜没有了  外面买的不放心

evamimi

回去试着做做

轻舞影

看得我超想吃了，话说我家还有点人家送的酸菜，回来按照楼主的方法做点

精灵小怪怪

轻舞影 发表于 2014-3-26 10:14
. \/ o( q/ A. J! l6 T看得我超想吃了，话说我家还有点人家送的酸菜，回来按照楼主的方法做点

6 \' {. z) m/ |1 R0 V保管好用 这个是我们实践了好久的 才成功的喔

nvceik

看着文字就好饿
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