tingpang

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$ f" U* |/ a  m( C第一次做海绵蛋糕，可电动打蛋器打发全蛋半个小时还是打发不起来，于是就加了面，可加完面里面全是面疙瘩，没法烤啊，很失败，求教打发技巧，谢谢

waterwm

我也是 等问

悦茗妈

这个要放三四度的温水里打发的，而且打发后的效果不是像蛋白那样的提起来不掉的，只是说提起来往下滴的时候不会马上融化吧！

gj8591

鸡蛋要用常温的，不能用冰箱里的，把盆坐在温水里打发+ G- H9 k" k) i% a8 g

tingpang

回复 悦茗妈 的帖子9 A: Q, E# C( H2 d! _0 ?/ l$ i7 j1 [
( A# b! a- R4 L! l- c* R% H
谢谢，回来试试

tingpang

回复 gj8591 的帖子, L. @  ?0 `' A- J- s- ?- G4 M
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谢谢，可能鸡蛋还是有点凉，下次再试试

精灵妖妖

回复 tingpang 的帖子1 H+ \3 \# B5 K3 J8 f

# p: @4 B, i$ t3 z. ^做开的水稍微凉一下，再把蛋盆放上就OK乐

当密码被遗忘

我老公做了两次，第一次也是失败了，第二次才成功。他说要把全蛋放入热水里打发，然后面粉至少分5次放入，一点点放，一旦放多，蛋液就消泡。注意这两点就行。

tingpang

回复 当密码被遗忘 的帖子3 o$ r* v9 S& @

$ E+ i: J  S) z  g7 {& f9 c再试试，谢谢