angel_yew

6 ]3 n$ ]7 Z, U7 u8 G7 P# ~+ g. N8 _" z6 g9 q
    对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。" [5 a. d% w$ L' |8 N% g
     儿子采摘无花果
9 |/ m! V: x1 ~2 i, P
# x9 B; S# @( b& [2 t7 f9 u" @: B1 ?# ^9 F9 B, ]% [
    成熟的无花果( T' {3 E  Q& v' k
' `% U" @( W' v; b/ ~5 Z3 m
5 B" ^" C, l+ s& I+ M
3 s8 X+ r. ?4 R* r
- C/ V1 z6 p$ P. _1 i( }8 C

angel_yew

* X: F* s9 C9 v( T! h

7 y9 ?+ i8 O: K8 G' l3 E回复 angel_yew 的帖子9 G2 q" |/ U4 ?9 K9 f

6 c# h' _+ [" v& q% ?6 U4 [, w   绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。- I, i$ X4 R" s# I0 y! G
: X( i+ J. V: K2 m& u5 a4 D9 h

angel_yew

) e( Y. [+ ]1 S. `: h2 q/ Y1 B; r6 e! P+ W1 e0 G8 G/ P
回复 angel_yew 的帖子1 d( G; K: L! i. V4 Y  o9 O
& @2 f7 w8 S: V% v# \& n

派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄 半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

* y: p7 A, `1 Z# _& ]9 o9 e# {) U

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 N  u) b( m( I: s( @+ \

) m1 j& U/ u! U; ^" D' k+ l" O

做法：
* s/ q, x- e/ K: G

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

  S1 j+ ?0 D. q" d' V# @

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 W9 J1 ~  p+ N1 `  ~0 ?7 [4 v; k

! X9 Z4 \6 R3 }2 S

2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

6 k# d7 ]3 W, v+ k

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
- O5 U! V4 V& v" a; h3 V4 O8 i, u/ [9 [2 N* u

3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

9 ~$ v7 u9 S/ g3 `- P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 [& w1 o; {' N! @; U6 x* C) R

, k% V: r/ h* s: L& c

4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

$ z/ }* N' w2 y8 B" I' S

angel_yew

: O4 A& D5 |5 ?% w% z  n

2 x5 e& U- q3 }* J( ]回复 angel_yew 的帖子
: m9 m0 x" X' J" ?2 X
# J  O, q8 a) ^! A# T5 J

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

. ^( b) C( [( @/ }( @3 Q

9 M7 M7 g# t- T# x/ U2 J" j  @4 H

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子/ J  B8 [: y4 b" T% o( G
+ s- ]* [8 ~  u  D% p: F

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

. ^7 k% \3 k2 p: {# E7 A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
, j4 y9 Q4 C9 ~! O1 a, p$ t% ^2 d  Z1 D
     光看卖相就让人胃口大开！! S3 I- ]# Q1 q! [9 h& m3 W

6 z  m5 G, g3 q# T