angel_yew

        其实小日本们八月十五吃的是糯米团子，不过既然这个点心叫茶月饼，咱们就姑且换换口味呗。但是做好后被鄙视了，说是库尔勒香梨 你别说，还真有点像？
4 g6 R6 v; m& B) R( k. u! j+ h
# }- h( y0 P# ?7 n, A; y: k2 P

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
/ f* Q7 r+ w; ]! k0 w6 B1 h0 ]! A& W7 @1 @0 m

材料：

    鸡蛋20g，炼乳10g，糖粉20g，蜂蜜7g，抹茶粉：2g，低粉70g，泡打粉1克，豆沙馅150克，牛奶20g，公丁香适量

! ^$ F0 M/ o/ I4 J/ Q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 ~. R6 c& e0 t0 M9 s

1 w6 `; h! l/ _* m

做法：

1、将鸡蛋、炼乳、糖粉和蜂蜜搅拌均匀。

1 `- D: X3 e# ]

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) c5 O+ m9 H6 [6 k$ W: t9 C

* |( D; A! X- d) F

2、将过筛的低筋粉、抹茶粉和泡打粉一起加入拌成面团，静置1小时。

, `+ M) q: F: g/ h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
! r$ s1 x6 G6 S! o" M# a
- k" f3 {& e3 l# o

3、将面团、馅料各分成8等份。

9 b+ u) l- f, |! o, s1 C

   左边的小碟子里放的就是公丁香，是一种调料

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
0 F7 r5 s4 W, i2 H4 D1 F2 ]* m) l" W

4、将面团压扁，包入馅料，搓圆。压出一个小孔，并插入一支丁香，摆入烤盘中。

4 }: b" @# b6 E' y  }

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子  L. e! Y8 D6 s, N# b) G( f

0 ^/ W2 x& c% X" i8 D/ H/ f

5、在表面刷2次牛奶。以上火180℃、下火120℃烤约18-20分钟。

0 r9 b$ T% H5 K# J

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ q9 a6 X+ E0 V/ S

8 R  X; r7 i9 R  如果想要有库尔勒梨的效果，应该上火温度再调低点，上色不那么重，我估计会更像吧
3 d- w: k- E% D) F
% w: x( f. r- a) Q

angel_yew

% q7 t5 X# [; ^) H
% I$ e9 g8 K' f; n
回复 angel_yew 的帖子5 |' v2 C9 F# s/ F3 N* m" e, e
' i1 T3 V/ S: H' |. E( G' t: l
        因为时间有限，我用了现成的红豆馅。虽然也可以用其他馅料，但是我想着绿绿的皮儿里面红红的馅儿，搭配起来最好看了。或者，换成红果馅儿的效果会更好？" t+ v* p7 Q) _, I9 ^1 ^

" N) j$ ^& F. [3 I, z5 s4 g; g

OK萧萧

您这总有新鲜的