冰糖MM

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收到妈网福利很快，上周六就收到了由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

南瓜梓

你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多

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回复 南瓜梓 的帖子
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我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

冰糖MM

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下
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; F* z0 `4 a0 J. N# h5 Z5 S& g鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。( q4 a6 \/ m6 G+ [4 u2 J, ?. i
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6 k6 O# q0 B* C9 b) @  l下图：除鱼鳃洗干净的鱼0 _6 }5 s3 H6 {0 N% X

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冰糖MM

2面粘好面粉：) d2 I  H% k% l0 i8 ~& _4 l) y
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冰糖MM

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。3 e& _9 @& n& }: O

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冰糖MM

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了: z, T: B" x! w1 b
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冰糖MM

当当当当~~~5 Z" G- [4 `% u6 p
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冰糖MM

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。