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小雪梨

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宝宝生日
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发表于 2014-12-11 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 冰糖MM 于 2014-12-11 11:13 编辑
  ~/ L+ r- X- u: n- i! x# |& Q6 P" l( ]( P% W
收到妈网福利很快,上周六就收到了由于自己厨艺有待提高,不敢这么糟践了鱼,所以昨天才转交老妈来协助料理

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你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多
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0 S" m! }6 n" H) m; Q
8 X: J+ B# H) E& w% l我觉得还行,刺又细又软。我挺爱吃鱼的,比起马口鱼,这都不叫事
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老妈以前是厨子,熬鱼炖肉不在话下8 Q% a3 o, K/ z: I8 l: r
" q5 Q& w7 @3 o
鱼化开,在我下班之前,老妈已经把鱼拾掇好了,说尽管写着除内脏,但是还是没弄干净,而且她把鱼鳃也扣除了。$ o1 e( U! c9 X4 M7 a% A
( T5 K* J# P4 g; ~

; A7 Y: D% b3 ?1 L4 U4 F' M6 S* E下图:除鱼鳃洗干净的鱼
7 E( b8 p6 p0 ?" @( b9 e+ L  l. j0 R
' U2 W9 @7 X4 c7 V' b0 J/ E3 }9 c: E& R2 U- r4 y2 f

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2面粘好面粉:! \  h) m7 e  e* _4 _
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下锅煎,每面少说得煎了快10分钟。我还说呢,鱼好熟,不用煎那么长时间吧。老妈说,每次熬的鱼都得煎时间长点,酥脆才好吃,也不怎么腥气了。" x" L& @+ x# z

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煎好后,+葱姜蒜大料,料酒,生抽,白糖,少许盐,腐乳汁,再+开水。咕嘟熬一会,就ok了# f5 d6 @& c; k4 K+ g+ c( d

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当当当当~~~
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完全按照红烧鲫鱼,白鲢之类的做法,但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实,有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。
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【我爱黄金华子鱼】按老天津卫滴做法---红烧华子鱼 ...
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