冰糖MM

- n. O0 U( w4 C/ b& }9 e% f2 j
" F( v# R8 n# w" [# N1 n收到妈网福利很快，上周六就收到了由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

南瓜梓

你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多

冰糖MM

- R# |& U7 ?; k: s' ], n

冰糖MM

回复 南瓜梓 的帖子) u) q9 F3 j) t) ^( y; y$ Y1 E

2 T7 V8 R8 c; R) S1 f* n5 F0 {我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

冰糖MM

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下
( F% g7 ]( w0 b: D1 v1 D$ x" O/ X
鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。
$ h% f; a& J; a9 L( s8 U
% p# N) V6 {$ b" ^/ l# ^
' d/ L& S' h( g$ K下图：除鱼鳃洗干净的鱼* F4 i$ N+ i2 `1 G( d  L/ E6 I

1 C& L8 `& L5 V! ~5 T  W; M! n
& {+ f  ]. F2 L6 f3 f$ U9 }1 x. E4 E

( Q! L6 |: A2 p& B# ^& [6 v3 ^
! M3 }- g; _- |/ t# I3 l* @

冰糖MM

2面粘好面粉：
0 ^7 h7 S7 e: Y- D
! [( h, U# }! }) V9 Z. y
5 G+ C- [- ]- Q. y. ?

冰糖MM

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。! x6 @1 ~" Y: g) ]9 j

3 R* m/ A7 m2 a3 L% K* d# p1 [3 A1 D+ ]$ N. c+ ~2 S* n

冰糖MM

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了
( l1 }, q) x- u$ ]5 m  C+ `, {; J2 ^' T
- Y6 }3 E, k* C* o3 _! {3 `

冰糖MM

当当当当~~~
- s% ?9 R$ Y3 g- f
6 V# j( N/ h5 y. s& |) {6 t$ Y- X4 C8 h
6 x! U' r& {5 S

冰糖MM

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。