冰糖MM

4 ^% K6 K. D) O" G

$ r3 h8 q# ^9 Z9 s收到妈网福利很快，上周六就收到了由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

南瓜梓

你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多

冰糖MM

- l; ?) g& S3 {

冰糖MM

回复 南瓜梓 的帖子
+ F- x6 [1 s; o# u6 u. ?
, K) U5 O3 e  n3 |- T我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

冰糖MM

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下
, K6 Q! q, @5 }- Z! B% \2 @
2 V: j; \& o) t4 C1 G( O鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。
) j! y: E5 Y1 x/ l, V8 Y# y# m4 o4 R$ t* l
/ a) ]* w( f8 }
下图：除鱼鳃洗干净的鱼; r' T- n% {4 z1 a! \

. l5 ?! G6 w7 }+ x& w0 O+ A, P* w% x# O8 o' R7 V
& n) L* ^3 B* g( \) e+ h; z6 Q' @2 w
$ s8 j1 H9 j1 @0 q. g

4 C. b$ |1 ^# y, D" b

冰糖MM

2面粘好面粉：8 L3 ]: d8 T, A2 ^6 `
. z! d8 G0 e5 J! G! K( B5 ^

' ?: F3 @4 E6 Q! B

冰糖MM

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。
) L. `* g5 D- v4 j* D6 c: j9 r0 ?' V, H3 j. u; s- {4 l0 x
/ Q: V& r. e+ S2 e4 _

冰糖MM

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了
( ]* \! }/ w; _1 I0 {* ^/ c  a1 c9 C: ~% \, l0 R* ]* D# }8 Z
9 ~2 b( l, \5 a! j* z0 T

冰糖MM

当当当当~~~2 {3 T/ I  x  Y! k# x
; U& C- O0 i( D  Q8 U' w* g; y
- D! J7 `9 b/ d
0 u8 N" P* H) l$ l, I

冰糖MM

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。