快乐的喜阳阳

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3 b' w) K+ {8 v; [. N菠萝饼，椰黄酥，豆沙酥!
7 ^1 j4 j) C. ^" C) W2 L腚没白撅，虽然腰酸背疼，但美味就是回报!最爱菠萝饼，就喜欢吃菠萝!
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( Y5 x9 m  ^# K: x9 r        那啥，有姐们儿要我出教程，由于我也是刚接触中式点心，并不熟练。再说我做的也不是很好看。等下次做的时候再出教程哈！; Y& g  [( X" I/ j5 E

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) ?/ |9 N5 k/ [% {+ q4 u; M        我也是从网上学来的，其实就是蛋黄酥的做法，我只是把馅儿换了。那个菠萝饼就是蛋黄酥换成菠萝馅再按扁了。' q5 m2 w. b& _3 G/ L+ x

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& I" L" q# H0 A  |# h" u        蛋黄酥的教程网上有很多，学哪个都可以。但是人家的烤箱能挑时间、温度、上下火啥的。而我的烤箱是买洗衣机时给的赠品，能烤个东西就很给面子了，还调啥啊！
+ ~+ d9 \) F% D- ~+ b- s        我的烤箱很小，只能调时间。由于空间小，温度上升很快，很高，稍一不注意就会把外皮烤焦，而且里面还没熟。　　问什么不换个大点的，功能全的？．．．　．．．舍不得花钱！就是这个原因！$ k! V( @+ y5 U$ I/ g
        我想有我这种烤箱的姐们儿应该是不少，所以这次我先分享我的一些窍门哈！
) {: H6 d# k+ z& G       怕温度高把点心烤焦的，可以在烤制的时候用勺子把烤箱门撬个缝，这样会跑出去一些热气降低烤箱内温度。另外把面皮干得薄一些，馅厚一些（馅都是熟的），这样外皮熟得快，缩短烤制时间，也可以避免烤过火。3 ^/ b/ ]4 I) Z$ x2 F8 h
        我是先关紧烤箱门考几分钟（由于烤箱小，基本上不到五分钟就会出现烤色），当发现外皮颜色变黄并达到想要的程度，立刻拿出，在点心上盖上锡纸，再放进烤箱，关门并在门上插个勺子，让烤箱门开个缝，然后再烤10-20分钟。这样点心烤熟并且口感酥脆而且不会烤糊。
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oftheangle

不错不错，羡慕会做中西点的
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快乐的喜阳阳

跟买的比还差很多，人家没有烤的这么深，我家烤箱是赠品，小不说，只能调时间，温度和上下火都调不了。稍一不留神就煳了！由于没啥经验，抹茶酥和紫薯酥的层次纹理也不太清晰。还得练啊！
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幸福的大猫

亲爱滴,下次还做么,给分享个教程好不好,好想自己动手试一下,我家里也是有一个小烤箱,`然后还需要用到啥呀,你做的挺好的,这种东西,自己的做的干净,还特有成就感.你做的挺好看的,估计味道也更好吃,看着真有点馋啦,嘻嘻.好棒,要大赞一个.

lilimini

求过程啊

nvceik

真不错啊  K) [# ~1 s0 U5 J, C6 Q) c

爽爽滴妈妈

哇，馋的流口水了啊