淼淼love妈咪

酱牛肉镇楼三月四号早晨买的牛肉，一共六块，差点十二斤。经过清洗，浸泡，到四号晚上牛肉已经变成漂亮的浅红色。五号早晨八点起床做酱制前的准备工作。九点二十四把牛肉和祖传料包放入老汤里。照片详细信息里有时间。中午一点关火。用时3.5个小时。关火后牛肉要在锅里继续闷数个小时。具体时间根据气温季节牛肉老嫩决定。
来自[妈妈网Android版]

淼淼love妈咪

经过几个小时焖制，老汤已经平静如水了。五点捞出牛肉看看。可以出锅了。闷了四个小时。经过七个半小时的酱制，两盘十一斤多的生牛肉，还剩下一盘5.8斤。出品率极低。只有这样的牛肉才能达到味道醇厚香浓，软烂不塞牙的程度。& u; h$ C( R  N5 B0 _" v+ Q* N
而一般的酱牛肉为了降低成本提高出品率会加入明胶，保水剂，缩短酱制时间。这样的牛肉不烂易塞牙。  w3 X3 S. Q6 D5 `, F  V% J

来自[妈妈网Android版]

淼淼love妈咪

这是凉透后六号早晨拍的。有没有谗到你。
来自[妈妈网Android版]

gaimengka87567

帮你顶下贴！

淼淼love妈咪

回复 gaimengka87567 的帖子- X1 L/ @6 C7 {8 u) ^- F4 h! I5 G3 v
帮你顶下贴！

; T+ Z% k- X- m, e哈哈，谢谢亲爱的。
来自[妈妈网Android版]

cblijian

支持一下

9 N* x; C  x; c0 Y

淼淼love妈咪

回复 cblijian 的帖子
5 y. i3 T# k7 s6 A( ]$ r支持一下

0 O  J6 z  f% I- ], p/ l
谢谢
来自[妈妈网Android版]

Nana_9199

这么多哇~

淼淼love妈咪

回复 Nana_9199 的帖子
! @+ B- U, u' R  J/ j7 L这么多哇~

, [6 h8 m6 E7 s! r; ?, Y7 x' m" d
呵呵，是啊，很多。
来自[妈妈网Android版]

开心小罗勒

哈哈，太好吃了吧我也要做！
来自[移动wap版]