紫奕

豆腐与“多福”谐音，乃素食之精品，俗话说豆腐青菜保平安，所以是不是有很多人跟我一样爱做个豆腐菜呢？
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小小小玲子

欢迎来秀秀

紫奕

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$ L* u$ u5 v/ O0 W                   我家附近的农贸市场有一家专门做豆腐的铺面，每天都有新鲜的卤水豆腐，买回来，先飞一下水，去除豆腥味，在切大约一公分厚的片，煎到两面金黄色，我喜欢用电饼铛煎东西吃（可以控制少摄入油脂）' D0 r6 Z$ [6 f5 T% L) a

紫奕

                       配料很简单：瘦肉2两，青蒜苗3根，干辣椒2个（怕辣可以不放）3 |( e; |2 j6 a3 h( u% A7 [

紫奕

豆腐煎至两面金黄色表面上咖即可，但不能煎的太老，那样不容易入味，喜欢吃大片的煎好就直接用，如果喜欢小块，可以改下刀，截面有蜂窝状的组织，更容易入味

紫奕

肉片炒熟，烹入黄酒和老抽，放入煎好的豆腐，加鸡汤（或者清水）到水平，调入盐。鸡精，白糖，蚝油，大火开炖（俗话说千炖豆腐，万炖鱼，豆腐是喜火的）等汤汁收的差不多的时候，加入青蒜苗翻炒，稍微勾一点水淀粉，即可出锅，色香味俱佳的家常豆腐，既美味又健康还下饭

小雨晨521

饿了

咩咩耶

我饿啦 * e1 A: j# J7 Q; ~! _) j

# Z9 p( e( Y" A0 f9 N我真的饿啦7 H1 [+ q" q! M' S( a  o, o& U

快乐小主妇

这个看着就好吃7 i( f2 i& M, K' L3 @2 b4 f

: r0 \" D! h6 h% ~0 e$ R1 i9 F: f. |黄酒 没加过 我得试试$ X9 j0 v$ Y" E8 X- _% A

未来美好2011

把蒜苗换成大葱也是不错的。