lain74

% ^& U( m7 I, f6 R$ R: Y& v, S3 f9 n% t' V" b2 G

昨天突发奇想，想给孩子做一个酥脆好嚼的小饼干，于是选择了奶酥饼干，做出来孩子还挺爱吃的。

配方如下：

65G黄油软化后加入60G糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。分三次加入一只打好的全蛋液，搅打均匀，再加入1勺牛奶，打成均匀的奶油糊状，加入20G奶粉，继续搅打均匀，筛入100G低粉和半勺泡打粉用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可（约30片）

5 m5 R% i8 |' W1 G( R+ ?

我没有严格按方子走，因为放1勺奶，总觉的太酱，结果放了4、5勺

2 ~! J, C1 M: m7 F. o& }' s. l. Q# L

事实证明，还是稠点好，因为我挤出来的饼干烤过都不成形

2 _4 u: }- W$ w; ~! k. o

+ {2 _) o; b/ H+ e# J9 _; `

全变成这样的片状了，没有什么造型可言

3 ^, q/ W4 i1 w* a1 l: L+ k* Z

& U6 b& o; W* }2 I* ]3 ^' X

但是味道是不错的，宝宝和家人都很爱吃！

熊猫凶猛

我用比较老的微波炉做过这个，成功，跟你的图一样；用比较新的光波炉做的，就变成了一张大饼

小小小玲子

好些烘培的帖子啊？一天做的吗？快成烤箱达人了

lain74

小小小玲子 发表于 2012-1-5 18:38 % C; [- G+ |: T# o) h* m
好些烘培的帖子啊？一天做的吗？快成烤箱达人了

$ f# e8 k2 H2 @  }
三天做的，但是面包因为比较简单，是天天做! C/ A' l  G, c. O