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像两姐弟

mltianjin022

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: q* B6 A7 X- x5 V) C
好的，万分感谢了，周末就实验，哈哈!

安贫乐淘

回复 mltianjin022 的帖子- O) b* x# o0 T& d" N1 {
5 \( }+ N$ w  {9 x" l9 L
不用客气~~

安贫乐淘

4 w* i# n7 t# c+ d$ _) x6 I

0 z7 c/ z* A/ U$ l回复 M娟娟 的帖子
0 u' _8 ]" f, H& o( i8 z
  R; ^- j/ s8 o# \+ t$ o! z黄桃酸奶蛋糕：
5 D; A) C" @1 {* X材料：无盐黄油48克，酸奶200克（一定是硬纸盒装的浓稠型酸奶，品牌不限），鸡蛋4个，低筋粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，白醋几滴，香草粉2ml，黄桃罐头一小瓶（或者放樱桃、草莓、蓝莓、提子等新鲜的红黑色水果，会更好看的），蛋糕圆模一个（6寸的效果要比我这个好，我这个是8寸的），隔热手套一副。
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做法：* M! `% m4 c; Y
1.将低筋粉和淀粉混合过筛备用；
7 \7 i9 E. v  p- g' A3 X3 X2.黄油切小块隔水融化与原味酸奶，用手打打蛋器搅匀；
- G% s, t0 @7 |. M+ w: Q- ^3.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（2）中用手动打蛋器轻轻拌匀（必须是加一只蛋黄充分打匀后再加下一只，否则油水分离），加入香草粉拌匀（没有可以不放）；
% E2 H, y: G, P$ z6 ~+ K; N4.在搅匀的黄油与蛋黄中倒入（1），搅拌均匀；9 K- v9 H4 U# T1 \
5.蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器预打发至打出泡后，分三次加入细砂糖，用电用打蛋器分别以低—中—高速搅打，将蛋白打至湿性发泡（就像奶油一样能挂在打蛋器上）；
, x7 o( w/ d$ F* G4 p. L6.将（4）和（5）混合用橡皮刮刀拌匀，一定不能画圈！要翻搅！不能搅太久，搅匀后即可入模（如果是活底的模具最好在圆底包一层锡纸，最后容易脱模）；( K( A- x5 n# f
7.提前预热烤箱，上火150度下火165度（根据自己烤箱的情况加减度数，这是我家烤箱最合适的度数），最下层用烤盘装四分之三的热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上，水浴准备完成。定时40分钟。& l2 e" s) y$ u: s9 c# `
8.烤制完成晾凉之后即可轻松脱模，脱模后摆上水果就大功告成了。可以放进冰箱冷藏2小时，味道也不错！~~% y8 N) F& H, {6 h$ p2 B, Y1 m

栾率真

LZ大美女呀！你和你儿子的相片，看起来好像是姐弟俩一样。

安贫乐淘

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5 t& t1 v3 G4 [: B4 j
他可比我黑多了！~~

安贫乐淘

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  O/ R+ C" R3 ^
- L/ |8 H5 J5 N, _8 l8 l回家也弄点好吃的吧！

安贫乐淘

安贫乐淘 发表于 2013-4-25 10:17
' r. u3 |' T& @: p回复 M娟娟 的帖子( u  |9 r  |& l  A
/ m9 n3 W3 x5 c* c# C
黄桃酸奶蛋糕：

3 r6 z$ C* g5 G: E1 [" S! ~
最后把黄桃罐头里的黄桃摆上哈！或者摆草莓、樱桃、蓝莓、提子之类红黑色的水果，应该更好看！

金色日光

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& E5 Q+ ?) u, \" e
' R4 f) F. N$ V. s( W( C嗯，那可费工夫了。。