怜妹妹

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材料改刀，牛肉去筋膜剁碎 香菇切成小丁，越小越好，鸡蛋留蛋清
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怜妹妹

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牛肉末飞水去血腥，然后再放在案板上剁剁碎, B. E' K9 d: X  [& {

怜妹妹

( H* h: ~" Q+ i蛋清充分打散，打到这种状态，如果是飞片状的，就直接打，这次是飞穗状的，所以加了一小勺凉水
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怜妹妹

6 s. U5 @! E% D# z$ Y/ O7 m) _锅内注入高汤或者清水，烧开后，加入牛肉末和香菇末，小火熬两三分钟: U" A; ]7 E/ g6 s- r2 g' ~

怜妹妹

上一个帖子里跟大伙说过，我最近发现了一个做汤的秘密武器( d& ?  I/ r# V5 x7 a2 N4 x3 t( k
本来想增加点神秘感的，结果被能妈批评了，那就大大方方的展示一下吧，0 r! [# D3 ^: L* n1 o+ _, ]& K4 g
就是这个
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叫红薯淀粉吧，用这个勾芡，很有质感，怎么搅合汤也不会泄( d- g% Z9 s2 E% N" H! r1 v
用的时候要提前泡上，不然就是一个个的淀粉疙瘩6 ^3 ~# N. s6 s

怜妹妹

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我喝的这是最后一碗了，仍然完好如初
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怜妹妹

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说个题外话，我这次买的草莓，品种叫甜果，是常去的摊主推荐的，我洗的时候突然发现这草莓怎么这么好看呢，会不会不好吃呢，结果，太好吃了，墙裂推荐哦
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怜妹妹

做的不错呢

呵呵，亲的手好快啊

怜妹妹

或，做的真不少呀，

呵呵，那是必须的

公主宝贝梦梦

我饿了…… 正好中午发这个~