怜妹妹

) t- b* S8 M! a& I$ L材料改刀，牛肉去筋膜剁碎 香菇切成小丁，越小越好，鸡蛋留蛋清8 O6 r6 R  K0 Q8 T3 s" j

怜妹妹

) q: v- B( B& i# V9 E0 O牛肉末飞水去血腥，然后再放在案板上剁剁碎
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怜妹妹

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蛋清充分打散，打到这种状态，如果是飞片状的，就直接打，这次是飞穗状的，所以加了一小勺凉水5 k. A2 h% _& i1 u1 `) j

怜妹妹

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锅内注入高汤或者清水，烧开后，加入牛肉末和香菇末，小火熬两三分钟
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怜妹妹

上一个帖子里跟大伙说过，我最近发现了一个做汤的秘密武器" J7 h7 T0 f- x  O4 [: \
本来想增加点神秘感的，结果被能妈批评了，那就大大方方的展示一下吧，
& r' n1 O- |6 A1 T" E就是这个% m& s* w9 l- m; K, G+ x

% q" h- _8 Z0 E, R. n  x8 Q叫红薯淀粉吧，用这个勾芡，很有质感，怎么搅合汤也不会泄
% ^& r, Z$ p6 q/ p9 t1 L) o6 v用的时候要提前泡上，不然就是一个个的淀粉疙瘩9 S0 B  X. f( I* u: y+ T- j1 z

怜妹妹

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我喝的这是最后一碗了，仍然完好如初
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怜妹妹

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说个题外话，我这次买的草莓，品种叫甜果，是常去的摊主推荐的，我洗的时候突然发现这草莓怎么这么好看呢，会不会不好吃呢，结果，太好吃了，墙裂推荐哦
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怜妹妹

做的不错呢

呵呵，亲的手好快啊

怜妹妹

或，做的真不少呀，

呵呵，那是必须的

公主宝贝梦梦

我饿了…… 正好中午发这个~