怜妹妹

+ W4 D/ _6 f! R3 N材料改刀，牛肉去筋膜剁碎 香菇切成小丁，越小越好，鸡蛋留蛋清  N; r& C, H2 G/ B) `7 r

怜妹妹

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牛肉末飞水去血腥，然后再放在案板上剁剁碎* d; R- G* p" f9 C0 ]5 D+ d# ~

怜妹妹

+ Z5 A5 ?: {1 W% Y. |9 A蛋清充分打散，打到这种状态，如果是飞片状的，就直接打，这次是飞穗状的，所以加了一小勺凉水% `* \" C: c5 n0 p

怜妹妹

7 x* U0 B& K$ U9 K  u; M1 x7 t锅内注入高汤或者清水，烧开后，加入牛肉末和香菇末，小火熬两三分钟
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怜妹妹

上一个帖子里跟大伙说过，我最近发现了一个做汤的秘密武器$ A4 P. V9 w7 w& O
本来想增加点神秘感的，结果被能妈批评了，那就大大方方的展示一下吧，0 t; z) Q' w# [8 H8 M4 V
就是这个5 W, _8 `. _! X; Q+ v' u: h8 l
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叫红薯淀粉吧，用这个勾芡，很有质感，怎么搅合汤也不会泄: F( v5 d* Z& [) _. N9 L& ~6 `
用的时候要提前泡上，不然就是一个个的淀粉疙瘩
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怜妹妹

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我喝的这是最后一碗了，仍然完好如初
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怜妹妹

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说个题外话，我这次买的草莓，品种叫甜果，是常去的摊主推荐的，我洗的时候突然发现这草莓怎么这么好看呢，会不会不好吃呢，结果，太好吃了，墙裂推荐哦. B4 I7 o; d( ^; x7 l+ M- t

怜妹妹

做的不错呢

呵呵，亲的手好快啊

怜妹妹

或，做的真不少呀，

呵呵，那是必须的

公主宝贝梦梦

我饿了…… 正好中午发这个~