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家有小萌兔

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宝宝生日
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宝宝生日
2011-01-30 
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都是我偶像,看高手的作品我都不愿意动手了,差距咋就这么大捏?

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怜妹妹  霖妈,加油啊,我等着你的作品,说实话,我这也是第一次做,一开始也很忐忑呢  发表于 2012-9-13 23:19
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2011-03-19 
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7 r2 a# v+ m: t, R9 U( c) d7 K
红豆沙和白莲蓉的制法见程爹的帖子吧,很详细
+ C! h4 G# q0 O. `, B, V! C我没有特别明确的方子,因为对甜度的控制,所以我都是边尝边加的糖,豆沙炒好后,还没来得及包月饼,已经被豆爸团成球偷吃了好多,就还剩下这几个。
  l0 q" b$ P9 V+ ]我没有添加桂花酱,而是加了金黄的干桂花,别有一番风味
1 F4 |3 x9 l: H2 w( x! T我还炒了一些只加木糖醇的,结果失败了,太稀了,实践证明,月饼馅和粽子馅有本质的区别。+ r& G  `& C; Q% `+ }/ f! @, M
我家只有铁锅,所以我炒的白莲蓉偏黄,还是程爹的不粘锅更好. A6 p$ d1 J/ z/ y6 B1 `# x3 P

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点评

/love丽香  模具真是不错  发表于 2012-9-13 23:26
美丽~灵魂  花模子很漂亮  发表于 2012-9-13 23:24
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: o: H8 C4 x6 O4 m. F* l7 `. G/ [
蝴蝶结的是玫瑰核桃的,小汽车的是菠萝的,事实证明,菠萝馅还是太软了,成品花纹已经不明显了,好在没变形! o, N( Q/ s" \! {5 h

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