初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 ! z1 h/ u4 `; Z$ z
看着很好吃哦！

9 y7 M8 _- Y+ O- e
嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35 / m4 n8 L# }, E; h
矮油 木有赶上首页留名 哭了

) j4 S& \' `0 n9 x$ f2 z( r' w
我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 , L3 a4 X6 A( q8 b: _4 m, }- e) X
向涵儿妈妈学习

& L1 S" k6 L3 O谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54   d) t0 Y) B2 M1 s
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

( h, e- X; h4 Y4 h4 {' P有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55   e4 z. O! ?: p1 o
学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？( d7 n3 F. j3 ~2 Y7 f
...

. ^5 M0 G- p8 W. X, s: R1 C这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00
4 N( C- w9 k  N你做的菜太有食欲了

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那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 2 b3 E0 Z+ W( J* F
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

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首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。, b- @. P4 v; K) ^: P( v

9 \6 @' M* t, K这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。/ ]. t$ L, G9 C7 r6 v/ @
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但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 5 h4 E4 L3 B* v
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。$ ^' c" J2 [. c0 E* ~/ u+ e

5 D4 z, c1 G+ a6 ^  _9 V/ I* P ...

1 j9 ^! L" O3 V- {% H3 P; L" h呵呵，谢谢初净的解答~~  K3 o# r+ }) P1 h6 A1 e: I0 H
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~. e; H; `: l; h( b9 m

初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 2 G6 T! z* R+ j" |6 p: W5 i
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

& s+ J( q! n$ M4 M. F

" L- {. {! E/ ?家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的2 T0 u, M! o; Q3 L' y" q

; Z5 {' q" W$ j" V. `带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。/ ~# o+ w' M9 ?' k

# y7 [" U5 n  w9 }9 [) p" c  a再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。
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放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
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. {4 [# T& x3 ^. _* @9 A4 Q" R放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。
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0 X* o1 L7 ]9 S8 |转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。- V7 \: K5 p2 t) |! i
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我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵
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初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
, Y7 D3 Q; ^3 n0 V/ ~支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

: Y! R0 @2 |! f; C彼此支持，这是一个长远又重任的事啊