初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 " Z; F* [" W; [% }0 r, h: Z
看着很好吃哦！

' J3 G) y- m) X6 u/ E嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
) O4 V$ `  h0 u5 ^矮油 木有赶上首页留名 哭了

4 I  Y. K/ e" q, r; u2 @% {我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36
3 v7 B+ g/ |. P1 t# l6 R向涵儿妈妈学习

' w1 r# `! ~  b2 R
谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54
+ {6 g! ?. W+ S* C3 P0 F啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

; O: ^) K. F+ ^, d6 Y有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55 9 r3 j+ B2 S( I/ F5 |9 v% M
学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？! t# j( G2 @/ \" U' P( ^
...

7 f7 s" z4 Z/ T. W" X2 M6 k这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00 , L$ f5 }4 ?  m% m, U1 J
你做的菜太有食欲了

3 l0 o; ^& l* V$ w4 c- Y那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08
( v  u5 D4 i- g% t9 V哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

: Z& a7 z2 U5 \3 m7 E+ S8 F  _2 q首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。; l1 S! P( t6 p& y% x  B

, E# V7 I( }9 \4 X; x) J( o0 }( A( k& ^这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。9 k, W% f" U( D- V

. g  B0 ~0 Z1 w! j但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵5 T% n$ ^9 s0 L, X8 ^

杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06
# Q+ U9 `6 f4 @- E首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
8 O; ~: X/ M3 S) T) h0 f1 E- K* K( V3 m
6 ?. C9 Z' W3 T0 G5 j3 |& i ...

* L& K7 p# d+ S' |( L4 a9 m
呵呵，谢谢初净的解答~~
; Q" j( @" T  \5 r" q& Q我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~' L" \6 {7 H) @1 p

初淨

; y6 u/ @' r) D7 J+ v  G

安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 3 M2 O: O9 P9 G6 R2 w# N# ]- @& q. b
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

: ?8 x4 C% U3 v  ^, W" [
- U' G+ g- F: ?; L) f
家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
6 l. q8 N. c$ K3 X8 }  C6 N
; g: o) v6 \! g带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
: j8 }) W4 b( F6 e8 H9 j& D2 R7 M* |% \) W! @6 x7 j9 A3 I; ]) _
再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。+ W5 u) y: a7 u/ \& z3 k8 I  o1 O

% \6 B% M6 ]. w. e2 K放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。# t, Y; D9 M5 g
% K( b2 z; Y8 j1 y
放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。' O  @5 b" ~) a7 ]  i. k8 A

2 c- \9 V7 ~! `) H转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。) N( @" u1 B" H* `3 O
( Z; P. E/ v+ K+ I4 I! k
我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵
5 D: F: P; a( v4 u+ c& ^# P

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11 % d4 v2 w; _" t+ d# |2 L' R1 ?  I
支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

! u- W: J6 q" x; b彼此支持，这是一个长远又重任的事啊