初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 6 v) H- w, @0 q9 S  k3 F
看着很好吃哦！

6 z; N2 `& j, T  M. q( \* Q2 v; A
嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35 % ?( }9 M/ x- M5 ^
矮油 木有赶上首页留名 哭了

6 t& \$ ^* ^) X我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 - a2 o" _; f7 H* I' _1 f4 q! |
向涵儿妈妈学习

* O/ O% `( d" {1 a8 R# @# f谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54 / `% `+ w7 j$ ^. V1 w, g
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

. \* t7 N! t- K: e4 ?
有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55 9 L! e( V! W4 [2 M, E4 G5 d
学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？
: W8 x6 ^/ d5 V( M( Q ...

4 [( q- P6 b/ g' h: N0 l这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00 6 M1 _/ v- p7 E
你做的菜太有食欲了

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那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 $ a; _* \- v3 c" r
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

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首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。+ r/ t9 P% N- m( s! C, `# s3 f8 v
9 W3 p4 A# f9 u: G% ?
这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。
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但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06
% X8 V: J5 k9 [3 K. J7 _* Y首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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3 a) w! C6 o1 L- a  K0 s; ?: } ...

5 Z+ V. A& L# }+ k$ Q3 `呵呵，谢谢初净的解答~~/ V5 L+ k2 e* Q8 e
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~- b! W- ^3 S. o1 x0 `

初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09   P* J, p; e$ p" T. d6 H5 `
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

5 y, {/ |6 s3 _6 u) j4 t
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家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的  {$ y& I  b6 K
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带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。9 V# q7 {! t: f4 B( D

+ e5 d+ W# ^# C. ?5 k" Q再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。
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放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
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放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。
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转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。9 d/ c# K0 S! `( j7 ~1 u8 o2 i7 d8 y

: |6 G- Q! e( j我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵2 {; i+ y: J1 [, x

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
7 s# Y& Z! u0 g8 y2 l3 o! Q; ]8 G- x( J支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

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彼此支持，这是一个长远又重任的事啊