初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 + x; S5 v4 y: q. `- y+ c( a( D
看着很好吃哦！

2 l6 @6 ]) o9 v5 c! h5 Z
嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
) i& }5 A- t& b矮油 木有赶上首页留名 哭了

0 R, i( ^+ W$ X1 k4 V我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 / i3 j( Z) [# n' t
向涵儿妈妈学习

: Q& e4 P/ [  t0 V2 v
谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54 + E8 {' ~3 S" L( F& ^8 v2 t  E$ H
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

# }* @  ?7 O) \7 A有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55
. o' E( J  e4 Y1 N. U" D学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？; ]1 X  ^* h. d! M& u5 Z6 X4 c
...

: r% a! Q0 W: \( ~0 I5 Z* {: Y9 f
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00
; f9 ~' W4 `$ B0 Q6 n* b你做的菜太有食欲了

" p+ Y- p" f. _9 [( X那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 : x- p# F& Q. J/ }4 e: s' T7 A
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

% u9 T# E& f. t8 c; C6 L首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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& B6 E5 e. k( U这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。
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3 {/ Q' J2 u3 ]8 Q" I' A但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06
9 }  _, \& b# b6 G0 d) y首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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...

) U8 v3 C; [$ V- o& z呵呵，谢谢初净的解答~~$ m  b& B$ t; ^
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~: J" J/ h- Z  w/ C1 Y$ L- T0 @

初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 * B1 G1 ?9 \, E1 t1 u! Z8 l
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

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/ k% V. }% L* X" B- T( C' k8 _家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
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" C( X" Y1 {+ J& q* y, L带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。7 b3 c' J2 `. u% T
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再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。
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! K* [2 n0 ^. b! l/ @4 [, M放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。( V" X; z& y& H! B, ?6 a4 {3 C1 b- }

  J7 G9 ]* {# }! P! k放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。
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; T+ L/ Z* o- d7 u8 W6 K7 r转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。
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我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵! ?8 y0 O4 r2 m( H

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
% S) I4 n  r, a5 z6 ]/ A" a6 k支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

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彼此支持，这是一个长远又重任的事啊