初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 + A- h/ W2 E, M1 U' q6 s1 H
看着很好吃哦！

) j4 X% @8 t- V* O% w, }嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
, |! P% V0 J; P) F矮油 木有赶上首页留名 哭了

0 t+ ]+ ~; ^. p$ B我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36
4 j0 C! j+ g; B& v3 f  V( w向涵儿妈妈学习

1 C# ~0 u8 ?' a8 {
谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54
7 ~: P: o' N8 R0 N( H' h啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

& z8 Z7 |# r2 k3 l5 l
有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55
  I9 T4 E: P$ z. @学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？
- A4 f2 p8 L" V$ K ...

# R. A& R* X7 g4 g$ s- {5 r1 Q/ g这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00 . M! E  e( y* d' Y
你做的菜太有食欲了

, b) K. l8 w! Q1 x那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 & N1 m. {7 d# m8 e1 u7 {* y1 ^
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

8 L( G- h, n' L) c; I! A. m; b
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。+ X7 ?7 L0 U. N5 a0 H3 C+ M' e) N
3 {( J& c1 y' v# L: e
这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。
* @0 W& O; n# ]
. s$ y% G- A8 d. K5 J. W$ G但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
5 n2 a6 b1 z# m

杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 , }9 T" x: s" D( P7 A* Q4 Z3 ^
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
# f) ?1 G. y( E/ k! f/ a
& D1 l  C" n" j1 [5 o1 F ...

1 r+ d6 Z& g3 J( s5 H) \; M
呵呵，谢谢初净的解答~~+ f' W$ K2 x, t- r
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~: }- g0 H  {5 ^

初淨

/ X* r! z/ {; t& u! o5 p8 G: e- k$ c

安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 0 f& F: P4 U6 l) b# C
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

4 C9 G9 Y" F! P

: o! C2 t, M# e4 [1 K; N- u家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
# E0 }* i) h# w5 [  a4 F. v( F; M5 O8 J3 P1 n2 m; Y% |9 W
带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
- F, ]( v8 O2 N; M2 ^3 W7 @0 y; z7 y" h; U  G
再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。/ M# [0 z" O+ h

! P3 [% U8 S+ N* u: A! M放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。0 }; N6 V1 g+ m# r- n7 g/ ?

  O- J( T# C% p放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。- C6 _3 D+ O. H+ [+ b5 t

  U2 n7 W/ ]7 H: }; H转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。; w, G$ r) |5 K4 k; J
* r% h, `5 x! \' ~# L1 P$ X$ W6 C
我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵
* p1 B3 n5 x3 A1 o" ~/ [  ]" B

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
3 l1 U7 L( C# V/ ^支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

2 A& u, E2 |& R7 D/ w, p
彼此支持，这是一个长远又重任的事啊