初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33
( r5 B. w2 z. ^看着很好吃哦！

* }7 m& F+ b- c7 h! Z! x嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
  H% W/ E% o, O- f矮油 木有赶上首页留名 哭了

0 W5 r5 K9 b' h" M7 @我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36
  K; V0 J. }0 k6 \% s# j; F$ q7 k向涵儿妈妈学习

( A7 R& |3 H" v  F  r' e谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54 * Q, f/ v& E% e9 k' F
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

4 [+ |  n0 E3 S0 H
有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55
5 j1 t* B% @0 R1 a* k" u. @学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？( u1 V/ c/ k) d4 H/ ~) O! U( U
...

5 l2 A$ t( m( y2 o0 `! |" k
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00
3 N7 D5 H1 b3 r! A: j2 I' z- y你做的菜太有食欲了

3 w  \, Q8 H5 C/ @) d
那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 . h+ j" [0 ]2 ^* B# A3 U7 y4 ]
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

; q' }0 h: P1 \1 N  n' |; ]; M" b首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。0 Y7 M: C& B& W; w1 w9 m' l
3 [  `% ^! X9 e3 u: F
这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。& E% G. g+ k% q- _/ `. R2 e, y
' s- e9 U& M1 p/ `2 ?6 ]
但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
" i& n6 {, B* K/ n$ k

杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 & p, S! Y. c! O# R5 d: H  D
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。& N, v7 X. k6 [9 ~
8 C& d1 H. a  b, l! e
...

, t& e) E1 M7 O& ~
呵呵，谢谢初净的解答~~9 k, ?- M6 x% d) H( o
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~
4 e6 C0 D' o9 s, s

初淨

: U( G7 d2 v$ Y& A

安然之家 发表于 2011-9-16 16:09
, E: T+ e! Y. m6 P% ?( k带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

# Q' l( Q8 s7 Q) O* H
) ?2 t- H" Z4 e/ h; H& g
家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
; z2 M6 q& x% R' i& y6 r2 V+ |
, @/ h( ^' _/ l& P带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
. b3 g/ C# A0 K" _
- N7 a6 u- o2 u8 v/ C; F再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。
& ?% }% n" v+ [" q: A4 \* D$ ~* M7 h6 K! B6 i( I$ _! t( S( ^
放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
  r, z! G5 D: w! ?" P
4 D; [1 d3 f+ r2 M放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。' i. \6 ~8 g0 i

  q) K0 C4 _/ k) }5 \转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。2 ]) V+ \/ Q8 }8 W

5 V# V; _7 }" a0 M4 `我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵
3 U' ]1 |' `7 W9 @! L

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
& f) o$ |' C7 w8 y5 w  N支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

' Q) M# e& |- H$ z+ }1 K
彼此支持，这是一个长远又重任的事啊