初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33
% J) |1 B# H/ u6 |9 @7 @: `看着很好吃哦！

! Y6 |% b* Z* G" j- ]嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35 9 x7 q  J4 v5 I) {* i4 U
矮油 木有赶上首页留名 哭了

( l% _. l9 P( A/ e! E3 \/ Y我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 0 x. l" }' o0 `0 b& w  M
向涵儿妈妈学习

8 r/ D6 ]7 E2 X' h/ S( t谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54   U7 S3 ^& q0 ^; l$ Y' u
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

1 ]) k# H" }" L2 h有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55 ! d& A8 h2 T$ O7 g# C2 j( T
学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？
9 R/ O9 k8 S" I ...

/ Q* s. c+ f7 r! d! B
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00
+ N2 K) e: P5 d, ]你做的菜太有食欲了

1 ]) b# F" N  N$ U: S0 {
那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08
, ?/ r- g1 y- \; G& E哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

# m$ b' D, ]( H4 O0 \' S9 z首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
! V' o/ b- ?5 g' {0 z9 `. b5 _9 `% H# w$ Y( z
这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。
4 c8 N" P  X8 \7 d% ~0 i) X1 {3 n/ R; g$ h& F& i2 E
但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵: `; `5 C& t8 Z0 s

杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 6 q0 y1 }4 Y+ x- e- W+ E
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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...

3 ]( Y) w* L! J% a5 U1 m
呵呵，谢谢初净的解答~~
# I- d0 {  y0 d. i我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~
3 s8 K! k) R5 G+ |& [

初淨

3 k  W- U  }+ z# I, R  o. E

安然之家 发表于 2011-9-16 16:09
% Q4 Q6 b3 }# h7 h: }9 s; c; f带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

% `, R, }2 U% ], \8 E+ [" k9 D) v7 v6 o; q5 ?# H
家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的. o3 H7 _+ j6 C; x3 C  o

4 e1 r0 ]/ q$ k3 H; M% q! V带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
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再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。
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放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
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! n. ~8 m' i7 N放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。
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0 a: s2 j* j! m" V- y! s$ T+ d0 s# R2 r转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。1 \, M% {: H) z1 K, h3 ?
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我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵% T/ B3 t! u" O: ^( h6 x/ [/ M4 h

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
3 C7 A$ y) p0 o' N$ n" ]5 V6 ^支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

0 |) G. I, S  Y彼此支持，这是一个长远又重任的事啊