初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55
4 ]/ C) S- d% G# t  o4 {我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

+ [2 w  a4 b9 a/ J+ q
用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。+ j8 U1 d2 t+ j1 p# _8 q

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子8 c7 M9 R$ h9 P! I
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呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！
( j' L- W& o; ^; P+ J咋我不会做哈哈
5 J7 Z' c3 W; }+ J

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
$ k" G, g  N4 M' t1 _亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

8 e' p9 |1 l8 c2 d+ |  @
不好意思，刚看到你的回复。1 g1 b# q8 Q6 ~  K' V2 F, \& u
7 s+ u4 I, c( m' f4 ^- R" \) f
这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的4 F, a, e7 e5 x  _7 K( s; r
7 G+ u8 ]) Y) K5 L# U/ j
很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜
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腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。+ f) y3 U, i7 _7 a+ s/ z" G! v$ ^
1 b" t8 o5 V. @& E
不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了
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阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。
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