初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55
: x  M# R  }! A0 \我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

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用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。7 ^$ L8 W7 t! O

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子5 Q+ |, n0 `$ N1 |# Z
  |1 i. @. B# G- }
呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！
, |) i4 H3 P7 b: A$ |$ b咋我不会做哈哈, @( U- v( `5 p

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
3 ~( i7 R$ r7 d亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

* K. B7 ?0 T* R- W! e8 a不好意思，刚看到你的回复。' l5 a/ n' t/ `$ a# g6 ]. p

  B# i- A3 W4 n) z$ |) S- Q这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的
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% u; c* o+ w0 t! [) Y9 B4 X很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜
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( @7 o* ^, a: l2 s  p  R腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
9 V1 s( K! K! b2 ^, I: y: }% e: @9 q* Z3 w
不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了
( w& q* W: y- L. O% e$ s9 s

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。2 S) p; e" _) ~