初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55
8 {8 X* S, S& D- ~我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

- p. J' k1 V. C8 f. C2 J9 H
用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。
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linglingwenwen

回复 初淨 的帖子
3 K  Z- q9 `: v, h: A6 I1 H( B/ K' v( V$ r4 X/ n/ x
呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！% J5 P5 u; }- G/ v7 }6 x; W& @) x
咋我不会做哈哈
# M! u& M- L& e- G

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
& K- H/ A& q& N亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

) ?3 _0 u6 Q& c4 ]0 q: ]
不好意思，刚看到你的回复。
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: T: G. B+ z+ Y4 Z2 j1 U" s6 M! t这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的( }4 n3 ]& F6 A- ]$ f& R

1 [) i8 s( C" C4 }8 h很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜0 H: m& G& D3 P. ~1 j% E7 L2 S
0 _6 w4 L* b5 M- z
腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
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# Z" U6 M% K0 k' \不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了
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阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。
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