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小伊娃 发表于 2011-6-18 15:02 
回复 狼城诱惑 的帖子
亲爱的我今天蒸的蛋特别失败,我妈非说用放温水,到底放凉水还是温水?比例是多少? ...
现在这样的天气放凉白开就行 只要不是生水就行 生水水质比较硬 如果你用微波炉 那就得用最小火 3分钟吧 一定要盖保鲜膜 微波炉我很少用 时间上不太会掌握 你就看着做 但必须是最小火 如果用蒸锅就水开了以后 放鸡蛋 中火4-5分钟就可以 中间是可以开锅看的 可以用筷子弄弄看熟了没 多做几次就知道时间和火候了 没事 科技含量很低
蛋黄和水的比例是1:1或者1:2 看你想给他蒸的多少了 一般我给洋洋还吃别的东西 所以放水不多
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