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大尊萱 发表于 2011-6-8 22:27 
特别想做饺子 哎 不会活儿面
我以前也觉得自己和面比较麻烦,但是自从给宝宝单独做饭以来,觉得也不是什么麻烦的事情
具体比例我没有弄清楚,全凭自己的感觉。
先在盆里放适量的面,加水要一点一点加,可以用筷子顺时针或逆时针旋转,到什么状态呢?筷子周围的面上还有少许干面粉盆底部还有少许干面粉,我说的是少许;这时就可以不用加水了,用手揉面直至那少许的面粉也被融进面团中即可。呵呵
如果做饺子面可以和的硬一些,如果做饼就可以多加些水,让面软一些,这样饼会更松软。
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