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本帖最后由 再再后来 于 2011-2-20 13:27 编辑 * o- R9 ~. n3 _- T+ B
sxtsqq 发表于 2011-2-17 23:15 : M& `3 V9 L% M H: _" D. c
我做了一个戚风蛋糕,最后烤的时候总也烤不好。外面都糊了里面还没熟。掌握不好火候,你用的什么烤箱,多 ...
- y1 h4 X6 ], t2 m" z6 y* H+ l( N* J
外面糊了里面没熟是温度太高了/ ^4 r8 M5 n" a% T2 d' ?
如果烤箱小的话,温度要稍微低一些
" v. t. O4 H4 F: c2 b小烤箱的温度就是不稳定,亲只能多试几次,对烤箱熟悉了就好了
6 e7 ?& x0 J5 M每个烤箱都有自己的特点,不能用同一时间和温度
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