飞宇妈妈

                                三亚第一市场介绍
(3) 说到三亚美食，怎能少得了海鲜？ 我本来不是海鲜控，我喜欢鸡鸭牛羊肉，对海鲜比较无感。但由于在三亚朋友的影响下，基本每周必吃，而且渐渐地爱上了虾蟹的鲜美滋味~
很多朋友来三亚玩都问：第一市场是个什么东西？ 我想了一下，这么解释应该就概念清楚了。 ‌狭义的第一市场，原指三亚第一农贸市场，市场内部集中了海鲜生鲜，品种较多，当然也卖蔬菜、水果和其他肉类品种等等。 而广义的第一市场，就是指在第一农贸市场周围（方圆约300米的周边）衍生的，海鲜加工一条街、特色小吃等等，夜市（旅游用品、衣服、小商品、工艺品），还有特产。第一农贸市场旁边的红旗街，售有各种茶叶、咖啡、干果等海南特产，茶叶品种尤其多。 由于功能比较丰富，第一市场不仅是游客，本地人也经常进出，所以人 流量是很大的。想要去第一市场的，可以坐公交车也可以自驾，车可以停到三亚国际购物中心旺豪超市那边或者到渔人码头那边，这两个地方都有地下停车场，很方便的。说了第一市场这么多功能，当然核心还是海鲜。所以先进去市场里看看吧
这就是第一集贸市场的正门了。其实和大家常见的农贸市场一样，里面有肉类、蔬菜、副食、熟食等，有所不同的是，这里海鲜的品种比较齐全，所以游客出入量是很大的

各种生鲜海鲜，你都能叫得出名字么？

先说说第一市场旁边的新民街海鲜加工一条街，来过三亚的朋友基本都知道，人气很高。除了距离第一市场近的地理优势以外，这条街基本都是老店，其中一些店家沉淀了一些独到的加工手法。在刚去三亚的时候，我觉得海鲜加工都是大同小异的，我自己有时候也在家里自己做，经过这一两年的品尝体验，觉得加工真的是一件精细活，不仅仅是把东西做熟了而已。海鲜，重在一个"鲜" 字，有的加工手法过度，容易喧宾夺主，调料的味道掩盖了海鲜的鲜味。而优质的加工手法，调料与海鲜融合得相得益彰，不仅充分释放鲜味，还使得口味丰富，引人垂涎。 在三亚，有些推荐的鱼排码头之类的，其实是渔民在自己家里把打捞上来的海鲜烹饪，多以打边炉为主，其实就是涮锅，但是我个人不喜欢涮锅，因为感觉味道过于清淡。比如虾蟹，贝类，我都喜欢炒，而且喜欢带有微辣，这样更加开胃。这条街上基本都吃过了，感觉这家店的味道更符合我口味，口味精致细腻，而且从经济的角度也非常理想，图片拍摄于新民街139号的林姐香味海鲜加工

香辣炒蟹

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蟹膏！十分肥美

蛏子是贝类的一种，肉质肥厚鲜香，是我最喜欢的海鲜之一，这是辣炒做法，鲜香味浓，可口美味，也是极好的下酒菜。

龙虾-海鲜里的重头戏。龙虾肉自身带有一种甘甜和Q弹口感，无论爆炒还是蒜蒸，合理的加工都能使龙虾肉脆、鲜、肥、厚，回味无穷哦~ 这是蒜蒸做法

飞宇妈妈

海胆蒸蛋跟传统蒸蛋如出一辙，不过将海胆这种新鲜元素融入进去，海胆和鸡蛋的味道相互渗透，美味到了极致，而且口感非常有好，营养丰富。

菠萝炒饭，每次来这里的必点，配海鲜吃简直绝了！

蒜蓉开边蒸对虾这道菜中对虾的最大的特点是味鲜美，对虾本身已经很好吃了，还足够大！吃起来真的是吃得合不拢嘴！

美食的追求，不仅在于口味，还要讲求健康和营养。吃海鲜建议搭配一些蔬菜，以均衡膳食营养。

四角豆
算是三亚特色菜了，在三亚随处可见，一般来说，四角豆清炒或蒜蓉炒，特别清脆爽口，每次吃海鲜都少不了的一个菜，虽然在三亚几乎每个菜馆都有，可我还是喜欢在吃海鲜的时候点上这么一盘，四角豆清新的味道在海鲜的衬托下更加有味道，而清爽的口感更是让我增加食欲

下面的不用我介绍了，全国都很大众的家常菜

（4）果汁炒冰

吃完了海鲜和蔬菜，来一份鲜榨果汁炒冰，既解腻又补充维生素，第一市场随处可见鲜榨果汁炒冰，制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。做炒冰的口味很多，炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。
海南的炒冰是用水果打成果汁，不加任何其他调料，直接炒制而成，而不是在冰沙上浇上浓缩果汁。最经典的是芒果炒冰，也可以根据自己的口味选择，或者混合两三种水果。推荐芒果+菠萝， 火龙果+番石榴，等等

@桐桐妈妈

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lxylxy7654_cn

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飞宇妈妈

lxylxy7654_cn 发表于 2016-3-24 15:45
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飞宇妈妈

（10）海南鹅肉煲
这是在三亚市区一家十年老店，场地开阔，环境怡人外场的空中花园楼阁，荫凉舒适，看绿叶与三角梅掩映其间，生机勃勃，喜欢在这里坐一个下午，品茶、与友人聊天

鹅肉煲是餐厅的主打菜，食材是海南本地原生态方法饲养的鹅肉，以百草、糠等粗饲料填食，具有营养丰富，有肥而不腻，清淡原味，淳香可口的特点。

汤味鲜美，鹅肉很入味，鹅肉肉质鲜嫩，炖煮后的鹅肉口感松软，令人味蕾倍感享受