咱们老百姓

同问鸡蛋羹的秘诀

路回头

回复 lilimini 的帖子
; s7 _% h9 S) L5 U+ \6 A/ ?# t4 B  j* ?4 U: k4 f1 `1 H2 b
亲，蒸鸡蛋羹的秘诀有三点：1.要用带盖的容器蒸，如果没有，敷上保鲜膜，但是不要接触到鸡蛋。2.水和鸡蛋的比例，基本1:1，或者水稍微少点。3.水要用温水，就是咱洗手洗脸的温度，不能太热。先打几下鸡蛋，然后把水一点点打进鸡蛋里面，然后，把表面的沫子用勺撇除。

路回头

回复 tjqjb 的帖子) |( J1 ?9 {0 D7 G; [  P$ t! o6 y

6 R6 ?9 l; L# m: |4 _. Q骨汤提前熬，然后用小密封盒分装冻起来，做菜放一点点高汤味道会很好，给宝宝做面汤会补钙。做面汤之前不用提前化冻，稍微冲一下外表，或者倒点热水在盒里面，就下来了。这是之前一位阿姨告诉我的，家里人个子都不高，给儿子从小喝面汤就用高汤，结果儿子20来岁，身高一米8几呢。

柠檬叶子lq

是呀，请问高汤怎么储存？能说具体点，或者给我们发一个楼主存放高汤的容器照片吗？
来自[妈妈网Android版]

囡囡妈妈～

楼主盛鸡蛋羹的碗和我家的一样呢
来自[妈妈网Android版]

jinjinxinxin

真不错呢
来自[妈妈网Android版]

路回头

回复 tjqjb 的帖子
5 }, b# b5 k0 c0 T; }! j7 Q
2 q1 u# \) ~. G3 C% }' O是的亲，就乐扣那种最小容量的盒就可以

路回头

回复 tjqjb 的帖子- T, Y' P: Y5 ~, M/ _  q+ p
' o2 Y, l5 J8 q' |; G$ u; G/ x
熬一个小时以上

路回头

回复 柠檬叶子lq 的帖子  s0 t: N6 [1 F6 h1 {

' y; ^' M* b) q8 P亲，高汤放凉之后，放乐扣小盒冻起来就可以

路回头

回复 囡囡妈妈～ 的帖子
2 r3 [! b/ G2 U
  D2 T7 N: w$ ?  h% W; c7 T吼吼，巧合啊，握爪