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先把干燕窝用纯净水或凉白开开泡发4-6小时，泡发过程中会有一些细小的羽毛漂出来，换2到3次水把它们沥出来就ok了，完全泡发后去掉水分撕碎，放到容器里，容器里放水刚刚没过燕窝即可。放锅里，锅里的水放到容器10分之7，大火水开后转小火慢炖20-30分钟。