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海带汤
本帖最后由 金秋9月 于 2011-4-1 17:55 编辑 ( m$ R& p; b, G2 ^ Y! V
! l" |( b9 y9 M2 D% r; C4 p) q原材料:干群带菜,蒜末,酱油,香油; [$ F; J2 K- X
; t# y- z/ V- k% W# K
方法:4 N7 m4 v) I+ ~$ H
1,只用一点干群带菜,水里泡20-30分钟。
* X; L% i8 a6 t; H- o) n2 G4 l* J) c
用剪刀剪成小段,洗干净控水& d( v v! m' J# v6 d; `9 G( h
7 B7 Z- J0 \$ k7 ]5 c* _8 ~" i2,锅里放一勺香油,炒一下海带,
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0 @" x4 |# U u然后加水煮开后,放一勺蒜,2勺酱油。小火再煮10分钟,就行了。6 y1 e. a9 P5 _' K/ a& W" D
+ W: @: ]/ s4 ]6 K; j$ h3 K% @7 X5 m1 j% I; A
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8 `+ d6 B' S9 t: x: f% }' V8 q9 L 这是基本海带汤的做法。海带汤的做法有很多,还可以用牛肉丝炒,有的地方不放蒜,各地风味不同。
. V1 t, X' y- r$ K9 [' K# V% `小提示:1 海带汤煮开就可以喝了,但是小火熬得时间越长海带越软,汤越浓。7 h/ A9 F/ u6 [7 T2 }. b
2 海带汤本身味道比较淡,酌情可以加酱油找口。
- m$ M/ l) W3 n6 G, @3 ^ M特点:大家都知道海带含有丰富的碘,而且有去除体内毒素和通便的好处。味道清淡,口感润滑,老少皆宜。
+ R) n7 H( P6 y% J8 C; d 在韩国生完小孩每天都要喝这个汤。她能排除体内的淤血,帮助恢复,至少要吃1个月。因为这个原因,每到生日的时候到要做海带汤,也是为了纪念妈妈生孩子的辛苦吧。听说海鸥生小宝宝以后,也吃岸边的海带,同样的道理。真是神奇。1 @; y1 Y3 r/ a* }) |% x; Z+ w* z2 ?
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