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海带汤
本帖最后由 金秋9月 于 2011-4-1 17:55 编辑 1 W9 ?6 C9 _. q! B
3 [1 S0 ], z" m. Z3 o: Z& j原材料:干群带菜,蒜末,酱油,香油
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方法: S* V& V6 @5 s6 n$ G: Q
1,只用一点干群带菜,水里泡20-30分钟。9 q# D7 j9 E }4 A' r( k
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用剪刀剪成小段,洗干净控水# @/ X b; w9 o9 X/ x. K& P' S' Y
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2,锅里放一勺香油,炒一下海带,5 B) n: ^$ x' T* ~" }
0 v1 u. \+ \: n0 R* S8 b( b然后加水煮开后,放一勺蒜,2勺酱油。小火再煮10分钟,就行了。" E3 [ M5 z0 v' ~/ ?) m& c, ]
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& }( D2 ^, H/ _8 x: n! } 这是基本海带汤的做法。海带汤的做法有很多,还可以用牛肉丝炒,有的地方不放蒜,各地风味不同。9 U$ Y% N4 `, U+ y' o
小提示:1 海带汤煮开就可以喝了,但是小火熬得时间越长海带越软,汤越浓。& p5 T! c8 b/ W: y! b3 I
2 海带汤本身味道比较淡,酌情可以加酱油找口。
" o% t4 C' p4 c( c特点:大家都知道海带含有丰富的碘,而且有去除体内毒素和通便的好处。味道清淡,口感润滑,老少皆宜。
; o D. W/ T# l2 O# n 在韩国生完小孩每天都要喝这个汤。她能排除体内的淤血,帮助恢复,至少要吃1个月。因为这个原因,每到生日的时候到要做海带汤,也是为了纪念妈妈生孩子的辛苦吧。听说海鸥生小宝宝以后,也吃岸边的海带,同样的道理。真是神奇。
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