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海带汤
本帖最后由 金秋9月 于 2011-4-1 17:55 编辑 # k2 y( |5 j" u6 C1 F! g
- g* D- z8 f/ C/ r) D: ~6 x+ Y+ F4 x原材料:干群带菜,蒜末,酱油,香油! N; q, C- R* e3 P$ }: P5 S/ o! e
3 T& O+ C: V, x6 d4 ~( W1 E1 [
方法:% s' O1 v' C; s- N
1,只用一点干群带菜,水里泡20-30分钟。
9 j) z. c+ c5 y+ m
% z# l" O9 f' O) ~$ ?1 Z. X用剪刀剪成小段,洗干净控水6 k& C9 X8 M4 x* k' z# [2 V
f" b$ C' a% _& V# j! _8 s2,锅里放一勺香油,炒一下海带,
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然后加水煮开后,放一勺蒜,2勺酱油。小火再煮10分钟,就行了。
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这是基本海带汤的做法。海带汤的做法有很多,还可以用牛肉丝炒,有的地方不放蒜,各地风味不同。; T$ ?4 S5 p( Y" b, a9 a& w
小提示:1 海带汤煮开就可以喝了,但是小火熬得时间越长海带越软,汤越浓。
' h( k( z7 ~8 H7 V2 g0 y$ E5 l# { 2 海带汤本身味道比较淡,酌情可以加酱油找口。
% |* I- K. U( Y7 [$ G; m4 a6 ~特点:大家都知道海带含有丰富的碘,而且有去除体内毒素和通便的好处。味道清淡,口感润滑,老少皆宜。
4 o3 i+ r8 E! \( a, Z# ] 在韩国生完小孩每天都要喝这个汤。她能排除体内的淤血,帮助恢复,至少要吃1个月。因为这个原因,每到生日的时候到要做海带汤,也是为了纪念妈妈生孩子的辛苦吧。听说海鸥生小宝宝以后,也吃岸边的海带,同样的道理。真是神奇。# s* t9 m6 n4 a( s' w+ g+ q j
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