初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 ! Y6 l6 n( w- V- k* A! O
看着很好吃哦！

8 `2 Q4 {  j) L嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35 6 o; ~, ?" k# G" r$ f6 F* Y
矮油 木有赶上首页留名 哭了

5 l6 b$ H1 B8 I+ ~( `% {
我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36
6 W) l& I2 k% X8 N向涵儿妈妈学习

+ ~1 [% j2 e# E3 ?& s谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54
4 q; G  m; Q* t" u3 T1 ]啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

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有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55
  o. D8 l8 e  I- d& ~( V学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？3 [/ p* e. `- R" _( h7 Q2 u
...

& |9 ]1 _8 Z0 i  K: _+ R
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00 & f7 N/ D! Y' Q7 t* E, E6 _1 S
你做的菜太有食欲了

# S4 P: G$ z) D/ k$ o" e9 a那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08
: T8 y  D9 t& E" u) ^0 |哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

2 U- W) X5 j- s7 j8 P8 R
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。
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9 M' q2 j, B: K但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 ! H$ s. ]2 P, Z: Y% j9 Q6 I
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。: [) C' k7 j: F7 \6 G) C1 x8 H
8 T& Z4 D/ U: V" f
...

8 W9 S- O, B+ i  R# m呵呵，谢谢初净的解答~~0 A" s: M+ j/ ?/ P
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~
& W# u" L/ g, P: s; J) [

初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 1 V; R/ B+ \7 ~9 a
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

) H# z; F4 @3 c5 @2 ~( ^9 A' v+ m- V% D
家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的# A  e1 Q6 l7 |8 O$ |

2 q7 D# u* d) ]( B( K带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
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! M, ]8 K/ I- H, U& K7 c# S, B2 \再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。0 C! r* o% d  I. d3 b* ^$ Z; A# J
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放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。4 k5 q6 I( Y, G$ _5 t( ~: C

( `$ ?" a6 P! K9 {放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。% H7 i* ?: l# `3 Z% ~
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转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。+ J8 ~) `1 D0 O; i1 N

" [( W% v2 H; H# j1 j我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵0 b9 ]  s, G/ |3 y7 e

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11 $ H% h0 w6 Z% P! G
支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

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彼此支持，这是一个长远又重任的事啊