初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33
% J! i/ {, B6 Z- h* i, Q/ h看着很好吃哦！

3 o6 d+ i9 \: C8 V* B嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
+ A, a3 `/ ]9 p, F0 R3 t& G矮油 木有赶上首页留名 哭了

; m$ D( Y* L% B, e9 m, ~我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 ( k( R' h; H0 l( z) U& u
向涵儿妈妈学习

$ V6 @7 J+ q/ S& {6 v% {. n谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54 3 C+ R& u4 I' f$ G5 w4 w! E
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

2 B9 A  |; k# N! S有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55 7 j7 H! b1 i: a6 v% N4 K( Q" C
学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？
# V# J" m" y' ?7 i& h2 s/ | ...

! `# u) A  W8 t5 |8 H
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00
) }3 ^$ n) I( ]% T你做的菜太有食欲了

$ E" t* D# W# O* a; u
那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08
5 E1 T+ T( s" M- }' c& i哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

3 k: L# P6 k" ]8 n) h* F
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
6 A0 v: u* S6 x) i: i2 k5 `& V1 f0 y5 d  ^. h
这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。0 b* P' H  L3 V# a& {3 h$ G. r
8 J+ t2 t4 W4 |' Y, Y. }
但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵- [$ P* j" M) T; l$ X) a

杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 9 L* s) y% ?. ?) p  ^3 V( [- |
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。" ^2 Q% i8 t4 q* I9 ]7 U
+ L% M+ S( X: T. a4 v* r; X5 Z
...

. p, N. c9 b4 y呵呵，谢谢初净的解答~~  K6 X1 A: }2 U" P2 e; h$ s
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~
4 y" ]6 u6 ]5 O0 t& H

初淨

( V- d# W9 a8 b+ P$ f  C  a

安然之家 发表于 2011-9-16 16:09
% [, q: j3 @: R8 Z, a1 S带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

, N( s  K+ O6 N, g" A; p$ `
! ?. D5 @. S0 _  H2 X: ]* [, F4 o
家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
+ g9 Y  }, T, v, l( f
7 W4 k' E1 t' U$ e" ^. B' j0 y带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
/ z1 Z7 O# w9 j+ J9 M( s- ~; X
" ]; p+ F+ X' @" }/ S再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。; T: C% h4 \8 `8 @  q3 o) i" r
# r6 v, ^1 z. g, V7 l, C1 w
放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
2 {+ P* H/ Y" V- Q) T( V" P# t) r3 T* m  P
放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。
6 x; {9 i0 |! y7 o0 D6 r9 q: k4 B3 q4 A6 @9 I8 a( U$ c- e8 b
转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。; I. S/ a: d4 C/ c/ l1 G! {1 `- H5 F

% }9 ]6 e: u7 w# A: `" u1 l# E; o我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵
5 w8 ~6 @8 m2 L1 }0 A8 x

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
, L8 q; I* t' E支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

7 M2 a+ b" A% `# W6 a2 u5 R) b4 b
彼此支持，这是一个长远又重任的事啊