初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 : P3 ~+ j4 n+ G0 A5 h
看着很好吃哦！

5 M* q2 W! ]5 `: M嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
: o9 r7 |6 O6 d) O" b* w" F矮油 木有赶上首页留名 哭了

" I. R2 i9 V; S# @8 Y8 K: n
我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 1 J# ^. p/ {, ]
向涵儿妈妈学习

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谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54 + d) H4 h  V7 V) i5 @  K
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

6 Q0 U& n) @$ d" b* \" y
有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55
' N& i( Y! t" |0 p学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？" r9 D% S- ~$ P/ D
...

' L' T& Q  b3 M: N# \6 X7 j
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00 $ j5 m* x  B' b3 Y! Q% T! E
你做的菜太有食欲了

% p2 G1 F2 t1 A# L  H8 m那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 ; o8 E( b7 S& ?( O2 [
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

) i7 l6 V; }& L$ \) U% ]. f首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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* B! }. O) V; T这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。/ g% V4 S; R, Y/ p' O

4 ]* \2 H3 b/ @但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 & M; N6 s0 g  [2 D/ |. W( w
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。, l- |% g: n; n* i& V+ E0 ~

+ f, U: j+ r: M6 b9 P ...

# A. V8 _3 O4 ~& U
呵呵，谢谢初净的解答~~1 f+ f/ d1 b1 j& p
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~) i' }  U1 D1 f& y. c& ]: Q) J

初淨

- s. h5 ~1 l" q. y; K7 z$ U

安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 $ \! B, R3 g! w
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

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家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
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8 t' z; {; X" b带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
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再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。7 D: _* x: w* `, u/ h( M# ~

# D) Z4 ^8 I) ^* l放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
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9 F# q: a, ~* ^放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。5 [6 h) S! T) V
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转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。; ]* H' N7 Q5 e  Z% @# {

1 C8 b; b) Q% K1 H$ L+ _6 I我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵# r% K' \* ]8 ?7 `7 z; g

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11
1 R2 n3 V, `- a* h* ^# Z/ f支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

6 k% s; u& w" M: ~9 {5 v彼此支持，这是一个长远又重任的事啊