初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 1 {2 [& c0 h9 Z7 `1 s9 v* A
看着很好吃哦！

' Z6 p, R& f# P嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
1 P0 G& S% w/ I" ?* k5 H# [% u矮油 木有赶上首页留名 哭了

" h0 A2 ?( f- n, O+ B" I+ x; f我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36
1 p. N, o; B8 J) f7 R向涵儿妈妈学习

. f& s! c6 c& r8 `0 i& V1 C3 Q1 N谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54
% n# d/ |2 x) A啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

" h* T1 ~7 B" o( q2 v有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55 1 B6 ]  F* m% t# R+ S" b8 G7 q% p
学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？" I; r7 M: m( X8 Y8 o
...

/ b1 m/ ]3 |& z, {/ P: i" R
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00 ! Z7 U0 O4 U& S8 L5 R
你做的菜太有食欲了

$ x6 g% }9 b$ }3 X那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 + o* V- @- Q! r+ U* v5 `) G+ z+ l" j
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

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首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。0 ^; e/ q3 A1 x4 I: ^* X
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这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。8 J0 y" `! b9 x$ S% [5 l7 X; I

/ F* W- a& J6 b, B但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06
$ e' `. @/ q# E; t首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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...

$ e0 T: j. }1 C4 T呵呵，谢谢初净的解答~~
* H/ @! N5 a' [& \! k我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~
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初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 8 `: m' F. L. t. k# u6 K
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

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家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的. N9 y0 n* ]; R  b1 p+ R  s  z

( o; x0 E, }3 B; Z$ H带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
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! C1 m) S$ h4 C1 S' w再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。
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# w. Z) t3 K" ]* f放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。5 c) J5 a: `. q
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放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。
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转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。& [# p' F0 d2 ^

* Y) C* A" Z( }我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵
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初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11 & m6 A8 B# z: l
支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

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彼此支持，这是一个长远又重任的事啊