初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33 % O) }' N4 w& |( h6 i1 H
看着很好吃哦！

: }1 I! k1 l! C- r嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35 ( R/ A( G" Y- p3 C+ ^# E. K
矮油 木有赶上首页留名 哭了

1 U; L; m: N0 m4 S) K1 w
我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36
: G, t& H+ u2 V+ O" |$ Y向涵儿妈妈学习

: L; K9 M& R- @+ l% k0 S+ o# @谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54 ' I6 Q' B* n6 Q* @; b9 B- _( |& @
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

) O+ ?+ E* W" w- ~& y有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55
% F5 N4 r& _. T) |  X3 X学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？' Y$ w- Y: z" p' M2 U* ]
...

- C( w1 q- k. Y/ ^4 X
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00
# e& r+ q- ^  y, x& Z/ E你做的菜太有食欲了

& o- e( F2 e5 E: `那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08
9 `0 w* {  v2 k哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

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首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。& a9 C0 J: ^) K
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这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。
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# T1 F4 H# N' F& @6 X: j) W0 M但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 % ~- N% `$ {+ K7 i5 f" n; R
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
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...

6 O, W& p/ g; W+ @2 v3 o2 p呵呵，谢谢初净的解答~~& z2 g, k. W3 @" S2 E
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~7 k; z8 T0 {5 M! m, d# N

初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 + X+ {. {, c8 u) ?' U) [+ z; _
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

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家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
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带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。2 S/ H9 W/ z$ E3 X. i# O" F
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再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。
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# o/ w: y2 e( g放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
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放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。
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% ]/ P% A% Z3 Y转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。' t1 E1 m7 n$ T5 l+ B
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我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵7 _" l$ G% D+ R

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11 $ V$ b' s7 J8 W8 N9 a
支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

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彼此支持，这是一个长远又重任的事啊