初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33   A2 N( S( n8 ?1 T  B
看着很好吃哦！

* w# }/ n* b/ v9 h' A- ^4 ?- E" I! D. k
嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35
( A, ~+ g! t8 m  U) C, K矮油 木有赶上首页留名 哭了

3 _; g  b+ C9 M- \我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 + v- {% ~6 I! o  e/ Z/ ?: N
向涵儿妈妈学习

4 g. t  M/ P# X6 H" _# ]谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54 6 G+ e+ a0 O+ p. R# u0 R2 q
啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

& f0 u- r! r" ?9 c7 I4 v* U有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55 8 k9 ?1 Y' I5 C9 A3 t" M0 ]9 W
学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？
- U( ~# g, `; R ...

/ O! Q4 C& v# |  \0 \0 b' p
这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00
7 D" Q& b: H7 A+ I; \; a3 W你做的菜太有食欲了

) i" e" A& M1 ?9 r7 x* }" ^
那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 ( M3 g9 T; ?7 h
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

" [7 H2 h( Q. ~2 o; x4 }首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。( ]- G3 r3 o9 j$ {

( f9 q* }! {% t' F  k0 T. M这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。
0 T8 y; K9 b$ r4 Q' n, b# f: z0 g5 X
! K: P/ h2 o# [- C0 H3 Q但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06 ( m$ W7 V, M+ M. i4 V, v
首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
: a7 H/ p9 P8 }8 C! j" N6 U, V% g) N! l& i: w" M
...

9 U! v6 s) R' W2 {9 P3 P- k  d呵呵，谢谢初净的解答~~
' e5 A2 _/ ?; Q, L& J& q我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~
: _  r9 ~  T& X, r& i+ `  _

初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09 0 {$ I) S  A! q5 [2 v
带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

. L+ T# D2 M! y. x0 @0 X# a
0 _  J, B- s) _; G; |家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的% L% I% v( Z# \- C2 i

' n2 z6 ]8 y6 x: o* k  U2 h/ T- O8 ?带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。: p: w( ~6 P$ |; M$ q

7 x# N/ C7 c& I4 j1 `6 @) k再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。* `/ Z+ }, l5 D1 S1 g
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放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
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放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。8 a( F5 _+ `( E/ P0 N" E0 r& {
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转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。
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! {/ M; O6 G5 ~( ~我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵
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初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11 " D% l' z7 k# S. Q9 i7 \' v) |& q
支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

# ?  R/ E0 M7 m) V+ {; X彼此支持，这是一个长远又重任的事啊