初淨

kunmei0147 发表于 2011-9-16 15:33
! s, _0 \- V% h看着很好吃哦！

0 ?/ P: k( J4 q5 z6 R5 i, ^/ I* b嘻嘻有的味道也还可以

初淨

hifi兔子@tj 发表于 2011-9-16 15:35 5 t/ l- N+ E8 A0 F# @
矮油 木有赶上首页留名 哭了

* f" s7 S' `5 v8 u, q
我当你是首页了

初淨

柳颉 发表于 2011-9-16 15:36 6 I8 I; D$ ~# U' g) B+ ^- ?
向涵儿妈妈学习

9 q9 {( J9 R( U2 A5 h1 L, d- a
谢谢亲，但我不是涵儿妈妈，涵儿妈妈另有其人，也是一位烹饪高手我是涵涵妈妈哈哈

初淨

葵花向太阳@tj 发表于 2011-9-16 15:54
4 e* k; C$ v  X4 Z啥时候让我们姐几个尝尝你的手艺啊

( q8 A9 _( W0 q' ^( }1 a有机会露一手，别演砸了就行

初淨

安娜的舞步 发表于 2011-9-16 15:55
4 N+ S7 Z! c7 N6 O学做菜学了好几次了，不过感觉切菜比炒菜要难，特别是切肉，总是切不好，是不是缺练啊？7 M- Q4 @& v! H3 M6 Z
...

6 ^' q* i. v$ G( L. u8 y7 V. Z这个我很惭愧的告诉亲，我的切工也不好，尤其是肉，我一般买完直接让人家给切成片带回家

初淨

夏洛梦 发表于 2011-9-16 16:00 3 y) ~8 l! ~, C# `6 M; r
你做的菜太有食欲了

* \' t9 t% j6 t- F" n3 \+ ~4 n
那看来是我拍的技术提升了

初淨

杜杜Rita 发表于 2011-9-16 16:08 # [5 o- j$ B6 k  P. s
哎呀，看着我就想吃了，我问一个问题，炖牛肉的时候用高压锅行吗，味道会不会不一样？？ ...

/ [& o( D1 `+ j5 Q9 W首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。
! T: Z5 `) o& i& s0 h& E8 B" l0 ]9 g: @% g
这个问题我曾经问过我家阿姨，她们家就是用高压锅炖牛肉，她说味道不一样。+ J  B, @: P, ~# C3 j2 N5 p
7 ^& B4 P$ Z- N1 h2 M
但具体怎么不一样我就不知道了，因为我家没有高压锅，而且我炖牛肉的方式很简单，只是比较耗气，有得必有失吧，呵呵
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杜杜Rita

初淨 发表于 2011-9-16 18:06
' k. S6 c0 v7 k1 @首先我要说明一下，我炖的牛肉和咱天津人的炖牛肉味道有些偏差，我这个纯粹是清炖牛肉了，不放五香料。( y; P# O4 [: V$ V2 j: ?' `$ t0 M$ N

: H/ p0 `1 J1 ]/ j ...

* R: _" @0 m7 _2 H
呵呵，谢谢初净的解答~~0 t8 ?5 {, ~0 i( W4 y
我明白啦，以后用你这种方式做一次试试~~
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初淨

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安然之家 发表于 2011-9-16 16:09
0 q" [% f& J& C) _( e, Y: b带鱼怎么做的啊 看着好有食欲啊~~~~~~

) ~+ B1 `' f0 K

$ a4 i$ Y5 k7 \% y2 s5 y/ t家熬带鱼，这还是我妈妈教给我的
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带鱼洗净 沾面 起锅放油 小火 煎一下。煎至金黄色盛出。
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8 u6 b# C  j5 |- k' B再将锅内倒入油 锅热后放葱姜蒜段、大料一个掰开，煸出香味，将煎好的带鱼放进去，此时放2茶勺料酒、一汤勺醋。& c0 r$ `0 @3 T5 {. N

2 ~5 Q/ `. Q# e9 H7 d. _5 |1 P. I放完醋后这时锅内会噼啪乱响，此时一定要赶紧盖锅盖，这个做法是为了用醋去除鱼腥味，等响声小点后，点入酱油，放水没过鱼即可，但记住不要翻炒，不然鱼肉就烂了。可用铲子在鱼下面抬抬防止巴锅。
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" x  G  r& |: O  Z! L& K0 H放水后，再放入盐、糖调味，糖少放一点即可，主要是调味用。4 v  G5 H% l5 u4 x6 \$ n/ X. d

! V4 K6 i/ ?8 g! @0 F# H; s# {/ x转小火盖锅盖，过半个小时，汤汁都吸入到鱼肉内，转大火收汁，后产出成盘。
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& [# z+ S  O: z9 T# V' d我们家不吃味精，所以就没放味精。呵呵/ t7 v" y$ ~, c7 p; }

初淨

pupu1205 发表于 2011-9-16 16:11 : i& N2 C" C, f
支持涵妈！我现在为了宝宝也在努力研究做饭呢，呵呵

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彼此支持，这是一个长远又重任的事啊