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像两姐弟

mltianjin022

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好的，万分感谢了，周末就实验，哈哈!

安贫乐淘

回复 mltianjin022 的帖子, B* T' O- K2 }- ?1 @8 \; Z" J5 I
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不用客气~~

安贫乐淘

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- X: t0 h; y6 c+ s) e# w回复 M娟娟 的帖子
3 c& D" Y0 F) b/ c: f6 A# N  j0 t* M# F: M! F" v% m
黄桃酸奶蛋糕：# |) I& s, U2 ]1 G8 _# t
材料：无盐黄油48克，酸奶200克（一定是硬纸盒装的浓稠型酸奶，品牌不限），鸡蛋4个，低筋粉40克，玉米淀粉24克，细砂糖75克，白醋几滴，香草粉2ml，黄桃罐头一小瓶（或者放樱桃、草莓、蓝莓、提子等新鲜的红黑色水果，会更好看的），蛋糕圆模一个（6寸的效果要比我这个好，我这个是8寸的），隔热手套一副。+ ?9 j  s: ^/ O% r* b, K$ N
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做法：
5 |1 L+ U- l' k/ t7 {4 p9 J) m1 A8 `1 k! r1.将低筋粉和淀粉混合过筛备用；, @- n( h) A5 ?5 r% ~9 E8 ]
2.黄油切小块隔水融化与原味酸奶，用手打打蛋器搅匀；9 e; P2 P' K2 v- s$ y' h
3.蛋黄与蛋清彻底分离，将蛋黄一只只依次加入（2）中用手动打蛋器轻轻拌匀（必须是加一只蛋黄充分打匀后再加下一只，否则油水分离），加入香草粉拌匀（没有可以不放）；
& s' ?- y9 X7 r$ k' @4.在搅匀的黄油与蛋黄中倒入（1），搅拌均匀；8 n- N8 \+ x+ F6 e3 B# n
5.蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器预打发至打出泡后，分三次加入细砂糖，用电用打蛋器分别以低—中—高速搅打，将蛋白打至湿性发泡（就像奶油一样能挂在打蛋器上）；) T/ g9 o+ g% @& C
6.将（4）和（5）混合用橡皮刮刀拌匀，一定不能画圈！要翻搅！不能搅太久，搅匀后即可入模（如果是活底的模具最好在圆底包一层锡纸，最后容易脱模）；- F, S8 c, I9 |: D& D
7.提前预热烤箱，上火150度下火165度（根据自己烤箱的情况加减度数，这是我家烤箱最合适的度数），最下层用烤盘装四分之三的热水，倒数二层放置烤网，模具置于烤网上，水浴准备完成。定时40分钟。% M0 q  {6 Q! u' g
8.烤制完成晾凉之后即可轻松脱模，脱模后摆上水果就大功告成了。可以放进冰箱冷藏2小时，味道也不错！~~. [* K4 `# ?; r0 |& N5 H) [

栾率真

LZ大美女呀！你和你儿子的相片，看起来好像是姐弟俩一样。

安贫乐淘

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6 c* y- y0 o6 ~: F5 T, ^他可比我黑多了！~~

安贫乐淘

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3 ^( j, t, d/ I0 `6 \( H9 g( E. h* q% P9 [6 w% a/ j
回家也弄点好吃的吧！

安贫乐淘

安贫乐淘 发表于 2013-4-25 10:17 6 M; D# J% r, l
回复 M娟娟 的帖子% n; _4 T" K- q! @  b" I
1 E1 k. w9 x$ A* k0 p8 m; s
黄桃酸奶蛋糕：

1 J5 ~! W3 R2 Y# r最后把黄桃罐头里的黄桃摆上哈！或者摆草莓、樱桃、蓝莓、提子之类红黑色的水果，应该更好看！

金色日光

回复 安贫乐淘 的帖子& E' a4 D  r- u! d# d( E3 D

" R* Q$ w  H; b4 V0 P嗯，那可费工夫了。。