淘气的小猪仔

水饴是什么？吉利丁片吗？

大宝珊妈

m我也不知道水怡是什么？

angel_yew

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1 O" v; j& D: w6 O
水饴是玉米糖浆

angel_yew

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$ I1 S5 O, _4 b1 C水饴是玉米糖浆，没有用蜂蜜也行

wen_ei

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为啥我打完的淡奶油特别软呢，可是再打就豆腐渣了。

angel_yew

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是奶油的问题，你用的什么牌子的奶油？

wen_ei

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" I. l1 F/ O( M( X! B2 u2 D7 i' ~
# b/ b/ Y# e6 Q( ?" h欧登宝，总统，我看人家也用这个

angel_yew

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$ S2 s4 w% {8 M5 A! @& I7 o- J* h     总统我没用过，没有发言权。但是欧登堡我遇到过这样的问题——有的烘焙小店进货是不冷藏的，就那么常温放着。但是这个淡奶油的说明上要求是冷藏保存的，所以我们买到的就算不是变质的，也是性状发生改变的淡奶油了，所以不好打发。但是如果在进口商品超市里买的欧登堡，我每次都能打发。有时候在超市买的其他牌子的淡奶油（雀巢除外），也都可以打发。我觉得和运输、储藏的方式是有关系的。包括我们常用的黄油，小店买的估计不可能做到冷链运输，即使是真货，口感也会有差异的。

wen_ei

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0 C0 z2 Z' s% w. Q哦，明白了，那亲用什么牌子，都在哪买呢

angel_yew

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9 S9 P& I: e/ y4 Y$ `( g  M: `( d我都在远东地下超市买，有什么算什么，没有指定的品牌。听说安佳好打发，但是我家附近都是1L的大包装，用不完啊