淘气的小猪仔

水饴是什么？吉利丁片吗？

大宝珊妈

m我也不知道水怡是什么？

angel_yew

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水饴是玉米糖浆

angel_yew

回复 大宝珊妈 的帖子8 E4 r6 ^; v! P% B, u9 f- B8 j+ h

/ O0 y: F% d4 u+ t: [9 N! U- Z水饴是玉米糖浆，没有用蜂蜜也行

wen_ei

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为啥我打完的淡奶油特别软呢，可是再打就豆腐渣了。

angel_yew

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是奶油的问题，你用的什么牌子的奶油？

wen_ei

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. n9 `7 W  m5 _3 d- D, m5 |( l! p欧登宝，总统，我看人家也用这个

angel_yew

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     总统我没用过，没有发言权。但是欧登堡我遇到过这样的问题——有的烘焙小店进货是不冷藏的，就那么常温放着。但是这个淡奶油的说明上要求是冷藏保存的，所以我们买到的就算不是变质的，也是性状发生改变的淡奶油了，所以不好打发。但是如果在进口商品超市里买的欧登堡，我每次都能打发。有时候在超市买的其他牌子的淡奶油（雀巢除外），也都可以打发。我觉得和运输、储藏的方式是有关系的。包括我们常用的黄油，小店买的估计不可能做到冷链运输，即使是真货，口感也会有差异的。

wen_ei

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哦，明白了，那亲用什么牌子，都在哪买呢

angel_yew

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$ o* V; w9 p7 K5 M7 o% [# f; ?: ^我都在远东地下超市买，有什么算什么，没有指定的品牌。听说安佳好打发，但是我家附近都是1L的大包装，用不完啊