淘气的小猪仔

水饴是什么？吉利丁片吗？

大宝珊妈

m我也不知道水怡是什么？

angel_yew

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水饴是玉米糖浆

angel_yew

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# e: R6 \+ \+ [5 B1 i  Z( ~& D9 P水饴是玉米糖浆，没有用蜂蜜也行

wen_ei

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为啥我打完的淡奶油特别软呢，可是再打就豆腐渣了。

angel_yew

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4 L9 I; b2 S+ E3 c! Y3 j是奶油的问题，你用的什么牌子的奶油？

wen_ei

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欧登宝，总统，我看人家也用这个

angel_yew

回复 wen_ei 的帖子2 f2 F& b4 p" B) |7 e! c
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     总统我没用过，没有发言权。但是欧登堡我遇到过这样的问题——有的烘焙小店进货是不冷藏的，就那么常温放着。但是这个淡奶油的说明上要求是冷藏保存的，所以我们买到的就算不是变质的，也是性状发生改变的淡奶油了，所以不好打发。但是如果在进口商品超市里买的欧登堡，我每次都能打发。有时候在超市买的其他牌子的淡奶油（雀巢除外），也都可以打发。我觉得和运输、储藏的方式是有关系的。包括我们常用的黄油，小店买的估计不可能做到冷链运输，即使是真货，口感也会有差异的。

wen_ei

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哦，明白了，那亲用什么牌子，都在哪买呢

angel_yew

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我都在远东地下超市买，有什么算什么，没有指定的品牌。听说安佳好打发，但是我家附近都是1L的大包装，用不完啊