善良翅膀

不错不错 学习了学习了

niuniu090824

等着你出新，学习了给儿子解馋

爱宝宝AAA

我们宝也爱吃去吞

狼城诱惑

关于鸡蛋，我唠叨几句。

很多妈妈从孩子开始要加辅食都知道要加蛋黄，而很少有妈妈彻底的研究过，蛋黄什么时候加最好，做法有哪些，整蛋什么时候加更好，一天吃多少蛋量对身体最好等等。

蛋黄的确是个好东西，但我个人建议蛋黄还是放到5个月之后添加更好些，而且不要一味的只给孩子煮煮就吃了，很没新意时间久了孩子就厌烦了。毕竟从开始加蛋黄开始到能吃整蛋要需要一个很长很长的时间。

为什么这么说呢？因为虽然蛋黄是孩子必不可缺的营养，但蛋清是越晚喂越好！最好推迟到周岁之后再吃蛋清，因为蛋清里的蛋白质很特别，是很难被人体吸收的蛋白，由于幼儿肠胃的特殊性这样的蛋白是很容易被排斥掉的，吃了也无作用于人体，等于白吃增加了肠胃的负担。专家认为18个月以后的孩子再吃蛋清会更好，且最多每天半个蛋清。所以，只吃蛋黄的生活最少要持续半年，是不是够长了？

所以，给孩子做蛋黄就要动动脑筋，让一个简单的辅食变得不简单。我的方法是蒸蛋！这样蒸蛋的配菜和品种就可以多到千变万化的程度！例如，我辅食菜谱里展示过的豆腐蛋黄羹和菠菜蛋黄羹一样，任何一种孩子需要的营养都可以和蛋黄配在一起，使蛋黄的味道不再是腥腥的难以下咽。

洋洋现在7个半月了，帖子里展示的蛋黄羹的做法只是我们吃过品种的凤毛麟角。我们还吃过虾皮蛋黄羹、鸡肝泥蛋黄羹、鱼肉蛋黄羹、西葫芦蛋黄羹、番茄蛋黄羹、黑芝麻蛋黄羹、金针菇蛋黄羹、茄子泥蛋黄羹、棒骨汤蛋黄羹、冬瓜蛋黄羹、香菇蛋黄羹等等等等。。。

总之，只要是孩子能吃的菜菜和肉肉都可以和蛋黄搭配，你也可以自己创新。

狼城诱惑

家庭手擀面教程：

1、活面——
     手擀面的面团要求要活硬一些才好，这样切起来比较带劲，面团活好放置一段时间再加干面粉多揉一会，让面团更上劲。

2、揪纪子——
     把面团揉成棒棒型，哈哈，揪成直径3-4厘米的纪子，待用。

3、擀皮——
     擀皮的时候一定要多放干面粉一起擀，多放多放！犹如在面粉里打滚一样，不要怕面粉过多没关系的！尽量擀的薄一些、均匀一些。

4、切面条——
      将擀好的面皮折叠但千万不要压实，折叠的时候撒上面粉或者细玉米面，多多的没关系，切好以后一抖开就掉出来了。
      依据面皮大小叠2-3折，就可以切丝了。整个切好以后再撒些面粉用手抓起在空中抖开，手擀面制作完毕。

菲菲爸妈

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亲你说的稀饭是怎么给洋洋做的

狼城诱惑

菲菲爸妈 发表于 2011-4-14 12:58
回复 狼城诱惑 的帖子

亲你说的稀饭是怎么给洋洋做的

就是煮啊 和大人喝的稀饭一个做法 只是材料比较多 煮的时间要久一些 汤要收的浓一些

菲菲爸妈

都放什么煮，用高压锅吗

天蝎和水瓶

收藏备用

狼城诱惑

2011年4月4日  今日食谱

中午：南瓜山药稀饭、鸡肝蛋黄羹+小西葫、蒸番茄

1、鸡肝泥是之前介绍的胡萝卜鸡肝泥的做法，化冻以后和蛋黄加水一起蒸就好了，煮了一点小西葫配在一起吃。

2、蒸番茄和蛋羹同锅一起蒸，很省事，连吃2周增加免疫力。

3、主食是南瓜山药稀饭，南瓜和山药都是提前蒸熟的半成品，大米小米用水泡30分钟上锅煮烂即可。

晚上吃的鸭血蘑菇手擀面