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回复 我的宝萱萱 的帖子: e8 b& y0 S* y
4 x/ P; d }- t亲,这个是参照君之的蔓越莓饼干的配方,我在原配方的基础上又加了一些牛奶,家里没有蔓越莓于是我就改成了黑加仑。; q& G& u8 V: e; G$ F5 M
! I& c$ ^0 @3 P; ]* m
下面是转载君之的配方:
; a9 O9 U9 v' R- p, B【蔓越莓饼干】
5 y5 ]( X+ g) ~ h" x- R配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
4 }4 d8 V! _5 ?& e烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。( f' R6 N' N0 h. m" a Y$ @4 o: m
制作过程:
/ O* H" {$ R [1 t" Y" h1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。0 M' | s e; w4 U1 z1 _
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
; g) G* B( {# r# t% l3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。( G w6 P' z- o* p- [
4、倒入低筋面粉
/ F0 v- {- q5 b5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
% g) V, ~1 N5 o' @6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。6 q% `& f& x8 ?! V/ Y- K
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