- 妈豆
- 27932
- 昵称
-
- 经验值
- 25244
- 在线时间
- 376小时
- 注册时间
- 2010-9-2
- 积分
- 25620
- 精华
- 14
- UID
- 5058903
 
- 宝宝生日
- 2011-03-19
- 帖子
- 4657
|
% [ r1 s% ?+ O& w$ r7 _! a红豆沙和白莲蓉的制法见程爹的帖子吧,很详细- v, h8 c6 D8 R1 o8 F) `
我没有特别明确的方子,因为对甜度的控制,所以我都是边尝边加的糖,豆沙炒好后,还没来得及包月饼,已经被豆爸团成球偷吃了好多,就还剩下这几个。/ m# F7 \& t: F8 H) Z/ C2 d' R
我没有添加桂花酱,而是加了金黄的干桂花,别有一番风味
- E: r) i5 J& B. w9 S4 g我还炒了一些只加木糖醇的,结果失败了,太稀了,实践证明,月饼馅和粽子馅有本质的区别。7 L$ i. g4 r" ~* T! o5 P+ F5 r
我家只有铁锅,所以我炒的白莲蓉偏黄,还是程爹的不粘锅更好
" n( G) A8 B: _5 c. Q+ B' w. v
|
|