初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55
/ P- Y0 h" K+ \3 m. C我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

8 [4 ?8 m7 @% m用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。' M/ q; |$ i: t

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子' Z" n5 D; {) P' C. v
, w! {% i% Z. `+ W
呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！
) T0 i& a8 M, p5 N7 W& y0 h) k咋我不会做哈哈" b& C; j5 C. X- f* E5 z( s

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50 4 M. A! A( b1 I6 ]
亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

  m+ H- _9 V8 k8 o3 O0 ^
不好意思，刚看到你的回复。, f9 x$ z6 f  r7 c; C% t
9 ]- t) V8 I' h- g
这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的
5 A' w3 k& V- D$ B+ ?+ h$ m: @4 R- H/ |& t: M- Z
很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜
1 S' i. k# [9 J
2 _+ G8 o4 J* f% \" L腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
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不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了
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阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。
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