初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55 $ k: W$ |1 U# r
我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

/ w* O2 u) ~9 U( o0 \3 C7 J0 n5 @用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。
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linglingwenwen

回复 初淨 的帖子1 g! P0 D; j) U8 }+ s
: Y( y3 A2 V  d4 V
呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！
! |' C8 Y9 S, W1 ~' F咋我不会做哈哈) n/ S- u4 F% p) A

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
) A# e1 r- s, b2 |亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

9 t" u" H. p9 s
不好意思，刚看到你的回复。
% _5 m9 |2 b% m; j. @
* h! ?, b+ c: D这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的
/ j7 {  O3 ]6 M8 }) l0 e
0 [" U6 W/ W0 K2 S6 F很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜! P& Y( Y$ a3 e4 O" R% ?. g! R
( e# l% r* M) }. i4 O
腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。; t- p! C3 k8 B' `- t* j0 B7 M: l
2 O2 f. s' B# ]
不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了6 j3 Z( b5 \% N7 F" m+ O& B

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。
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