初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55 * X+ O) |2 |* }; ~# ?+ Y5 J
我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

* B) Z& h5 H9 V4 x' e8 R7 \$ o用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。0 C- S$ e4 j; ~

linglingwenwen

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# p! |- x1 b; r. {0 ?
4 }) d: l" B7 t4 v* i; M呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！0 D' k1 Q4 a3 D  l
咋我不会做哈哈
7 l1 J& _) _# Y, Z5 X' V

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
4 M/ c0 [& W+ l* g" Z  L- j+ _亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

9 w6 Q! }  w# F( |% b  u' k
不好意思，刚看到你的回复。  r8 m% m! }" n; C$ f
) V" E/ p1 k! `: J- |
这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的
, k  o7 L* p7 c: Y( \  n6 U$ r) l( Z4 s$ n- H( K
很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜8 x* L9 N, }" \6 R7 n) d9 a4 L

& ?0 y" z5 L" K6 N腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。" L, Y6 ~. J( y4 B

$ e5 h: k6 L' J/ _' Z1 T8 n5 @不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了$ e5 T* C8 |/ ~/ X0 s! a- k# `

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。' A, n* F" g9 F( |8 L4 N. g