初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55 5 W  e3 s4 i9 B- Z: [8 @  l7 K: B# H
我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

- b: ?( q( m3 g- C* r: s* l# L/ t5 S用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。
7 g. w  u( _# {. h! W# R

linglingwenwen

回复 初淨 的帖子
2 Y! ^! o2 \8 c- R# o% Q
0 G9 {8 J, _: d* E呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！
9 ^+ p* z) h* q, U3 e7 B咋我不会做哈哈$ x4 w1 _5 ^7 g( J. m

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
" N" l5 c# B  H. ~4 ^/ V7 z+ Y5 \亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

& F4 G. {* @8 E* i不好意思，刚看到你的回复。
' S% j& I( ^3 k+ A
" b) j  q$ [& J: S( q. n$ \0 [1 ^9 K这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的! H' Q* P5 A9 O: B

$ `4 N  u1 W. p. Q5 _9 Q9 g/ t0 L很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜4 N; d# T- h: M. Q: y6 G

' l" |9 \! ]# O) \腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。) {7 K/ N/ }# g, o3 b

. g1 s% j6 j6 L' o不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了
2 E3 n( j2 n0 w" Y: d

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。. Y, h+ ^3 t! K# D, U