初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55
6 V5 m. [6 U3 b7 ~/ s/ b/ H, s. M我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

% @2 R9 G$ m* z$ x用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。
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linglingwenwen

回复 初淨 的帖子
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! V/ N7 x, u8 x3 C& x呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！
! L* d0 e1 P" F$ A% J5 }1 }咋我不会做哈哈- u4 b: P! f" D1 u) @8 i5 z! e# E2 k

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
& i1 i, g& b  u: D& y/ p亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

* r3 n" T$ h" @4 c2 P) B不好意思，刚看到你的回复。
/ j( u. m* Z6 z( J6 b, {$ t5 M+ T5 W; I( G5 i9 @
这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的
+ s' t) u* ]3 r. s7 F, t1 H' X3 V0 M6 A' s9 ?$ D
很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜0 D9 C% F0 `1 D
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腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
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不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了
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阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。: E% [& ?1 y9 {4 E" ^* F