初淨

linglingwenwen 发表于 2011-8-26 11:55 ' l$ |) P/ {* W1 _# `) l
我怎么每次做肉都很硬啊，请问楼主怎么才能软啊

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用淀粉抓抓，然后放点盐，一点料酒。腌一下。然后锅烧热再放油，热锅凉油。迅速扒拉一下，点一点点酱油，就可以保持肉嫩了。
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linglingwenwen

回复 初淨 的帖子& B  f- D: e1 A$ X' n- z( P
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呵呵，回家试试啊，你太厉害了，向你学习啊

hehe840926

亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃

嘉杨妈

都是厨神！. V  }+ c% h( I4 p
咋我不会做哈哈, A  m4 r, \7 W) k- C" d$ e1 k; `

初淨

hehe840926 发表于 2011-8-27 19:50
+ o  r$ n. c/ t5 t6 Z亲 那个墨斗鱼 在哪买 怎么挑呢 还有用什么腌制  亲帮扫盲吧 我也想做个宝宝吃 ...

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不好意思，刚看到你的回复。
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* x) a" u1 e6 u8 w这次的墨斗鱼是我爸爸给我的，也是别人送他的+ P: q) Y. w# s& t* d0 K/ x

% C/ f, n. k& s8 H! _" G5 I  `6 N很曲折，虽然我会做菜但是我不会买菜
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腌的话，用盐、糖、料酒、生抽、生粉半个小时就可以了。
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: s  `4 k; O) V4 T* t" a4 l; [. j不过要嫩的方法很简单，除了腌制外，还要切的块细一些，这样就比较好熟了' F" m. Q4 Q/ D+ X: G% ]! I

阑珊咖啡1

涵涵妈妈,鸡肉香菇烩什锦这个能告诉我下方法吗?我在做饭这块是菜鸟,最近正在学习.呵呵

yinzhe78

顶

Tananiu

楼主能把菜的详细做法说说就最好了，谢谢。. d0 z$ V6 F0 c& v' i7 p