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（12）海南黑山羊，是海南目前唯一的地方优良山羊品种。羊肉鲜香无膻、嫩滑爽口，三亚目前有一些饭店主打正宗海南羊肉烹制的菜系，羊肉的做法有白切、火锅、干煸、红烧等等
抱歉的是具体哪家饭店忘记做记录了，但是大家可以记一下：三亚胜利路，大约是与和平街路段交界处，有不少海南本地人开的大拍档，招牌有写石山乳羊、海南羊肉火锅之类的，就都有卖。这些店吃过几家，大同小异吧。海南当地由于山羊产量较小，价格还是比较贵的，熟肉大约80/斤。偶尔可以尝尝

这个大家有没眼熟？就是前面介绍过的，海南本地饭店特色的酱料，这里重点介绍一下，海南什锦酱，就是有点土黄色的那个酱料，是吃羊肉必搭的。所谓什锦酱，其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成。羊肉打火锅蘸着吃可谓香味浓郁，回味无穷啊！

五香卤羊。 是用黄酒、卤水、桂皮、姜片等调料巧妙烹制融合在一起，卤好的羊肉远闻清香，近闻不膻，肥而不腻，香气四溢，诱人食欲。

红烧羊肉

炸羊排。先用蒜、姜、酒等作料腌制过，用合适的火候炸制。口感外酥里嫩，有嚼性，慢慢的嚼食香味及汁液慢慢的渗出

锅盖轻启，就闻着一股特别醇香的香味飘来，顿时令人食欲大开，山羊肉特有的胶质，乳白色泽的浓汤顿时浮现在眼前，浅尝一口，不觉惊叹，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去，隐隐还带着一股药材的清香，与山羊肉的独特味道混合，浑然天成，回味悠长

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（13）三亚鲜鱼汤在三亚的大街小巷，一道小吃美食的出现率很高。一碗鲜鱼汤，配上一碗白米饭，就能让食客们吃得津津有味。三亚特色的鲜鱼汤，是以新鲜海鱼，加上各种配菜（酸萝卜丝、西红柿、豆腐、苦瓜、酸笋等等），现煮现卖，当一盆冒着热气、香喷喷的酸鱼汤端上桌后，里面五颜六色的配菜、白花花的鱼肉、鲜浓的鱼汤这么地诱人，特别是香喷喷的味道直往鼻孔飘，口水不自觉往外涌

三亚港门粉
前面介绍过后安粉汤，其实港们粉和后安粉差不多，粉条都是米粉制成，具有细软的特点。而不同在于汤，一般海南的汤粉，包括后安粉汤多是用瘦肉和猪内脏作辅料，而三亚的港门粉因为离海比较近的缘故，另辟蹊径，香脆的鱼饼片、有炸猪肉粒、墨绿色的酸菜、黄色的豆芽菜、炸花生、嫩绿色的葱花、海鱼猪肚熬成的汤以及海螺等，味道清中带鲜，亦是非开胃

店家自制的辣椒酱，香味非常纯正

海南鱼煲
这可谓是海南岛内最热衷的美食之一啦，伴随着许多海南当地人的童年记忆，都是以鲶鱼为主料。与内陆鱼煲的红烧做法不同，琼式鱼煲风味以清炖为主，汤浓，口味淡而鲜美。鱼煲的成份有很多，其中鱼是主菜，蔬菜、粉条和豆腐等是底。这些菜各有作用，味道各异。花椒、胡椒、姜、蒜等佐料是鱼煲里很重要的部分。

以上介绍这几种都是非常具有当地特色的，其实我本人也苦苦寻觅了一段时间，找寻既正宗又经济的店家。终于在一位当地有人的推荐下找到了这家店，因为味美且经济，虽然环境一般，人气却很高。鲜鱼汤15元/份，港门粉8元/份，鱼煲13元/份，地址：三亚第二市场正门斜对面，港门正宗鲜鱼汤。招牌很大，很好找

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（14）绿豆饼
在三亚，这种绿豆饼随处可见，外表不起眼，但已经成为脍炙男女老少的小吃零食。这家绿豆饼是潮汕人的作坊，烤制的绿豆饼入口易化，松脆可口，绿豆香味浓郁，吃了又想吃，而且价格非常便宜，5元/袋大约有十块

胜利路
刚烤出的饼，飘香四溢，豆香味很浓

这家不起眼的小作坊，连个门牌号都没有，不过用百度地图APP可以搜到，就叫“潮汕饼屋”，位于胜利路。我自己经常去买，因为我们家先生~一个平时不喜欢吃甜食的大男人，都对这个绿豆饼爱不释口呢！

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（15）海南甜品在海南许多小巷子里的本地人家，在自家门口做的甜品小铺，可是许多海南人一道美好的回忆。这些甜品，价格低廉，朴实无华，原滋原味，种类多样，既可以充饥也可以当做饭余甜点。在海口很多，而如今三亚并不多。但是经过菠萝的同事介绍，我们还是找到了这样一家铺子，是半露天的，一般是在街上居住的本地人家的院子，用来摆摊卖甜品。这些铺子门牌号都没有，但是不难找，群众街一条长约700米左右长的小街，有一排出租屋和旅馆，大家在地图软件上搜“青苹果出租屋”就可以找到，甜品店就在出租屋旁边几米处。

就是这样一个小铺，老板娘很朴实热情，会给你介绍各种甜品，问你需要吃多少分量。甜品一般小份4元/碗，大份5元/碗

鸡屎藤甜品
鸡屎藤叶是一种草本植物，海南从东到西均有分布。具有很好的药用价值，清凉降暑，活血化瘀，而海南人们充分发挥其智慧，制成了一种甜品美味小吃。这是将鸡屎藤叶晒干，舂称粉，再用这个粉和水揉成条状。和椰奶或是生姜红糖水煮熟。制成 不雅的名字，却有绝佳的味道。这是海南最具乡土气息的小吃，甜丝丝，粘滋滋，带点嚼劲，还有一种清凉的草本清香，吃起来还会上瘾。

猪肠粑
外皮是用糯米蒸熟，放在砧板上，一层层均匀撒上椰丝、红糖、花生组成的馅料，然后切成一段一段。馅料香甜浓郁，外皮的酥脆极富层次感，令人唇齿留香。

黑豆糯米饭

黑芝麻糊

银耳汤

椰汁西米露

白米糕

紫薯饼和南瓜饼

随意麦田

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飞宇妈妈

随意麦田 发表于 2016-4-8 21:36
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飞宇妈妈

（16）海鲜烧烤
三亚，这座热带滨海城市，夜生活是很丰富的。每当夜幕降临，一些海鲜烧烤的店家就开始迎来生意。有许多朋友问我，晚上去哪里吃烧烤？ 经过几次试吃对比，觉得建港路这一带的海鲜烧烤值得推荐。建港路，也叫港务局游艇码头，靠近三亚国际购物中心。虽然非常靠近市中心，但是知名度不大，所以**量是很一般的，几乎都是本地人往来。这里靠近第一市场，但是烧烤的价格比第一市场低很多。因为第一市场名气大，游客多，到了晚上熙熙攘攘的**，很难让人安静地享受美味和夜色。而建港路这里像是一个安静朴实的渔村码头，除了烧烤店，还有许多小铺卖新鲜椰子，在这里吃吃烧烤、喝椰子水，将三亚夜生活的闲暇发挥到了极致。
我经常去的是靠近路口的第一家，蛋家人海鲜烧烤。这里介绍一下三亚的疍家人，即水上居民，因像浮于饱和盐溶液之上的鸡蛋，长年累月浮于海上，故得名为疍民。一般把生活在水上以打鱼为生的小渔民家庭为“疍家”。现在主要分布在广东阳江、广西的北海、防城港,海南三亚等沿海地区 。海上顽强生息着的则是具有神秘色彩的疍家人。长期的与风浪搏斗和向大海取食，险恶的生存环境和独特谋生手段，使得无论在性格、 语言、居住、婚配和宗教信仰等方面均独具特色，成为独特的具有浓厚乡土民族风情的特色疍家文化。因为“疍”属于生僻字，许多人不会读，故许多做生意的人家用了同音字“蛋”做招牌，在三亚许多海鲜烧烤都是疍家人在经营，取材新鲜，烧烤入味

辣炒海白螺

烤蟹柳

鸡中翅

烤豆腐，这种豆腐在当地话叫做“素鸡”，口感有点韧和弹性

韭菜

建港路
砂锅海白螺煲豆芽，汤很鲜甜，正好中和烧烤的干和热，很养胃

雨中曲

楼主照片拍的真漂亮

炼丹

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飞宇妈妈

炼丹 发表于 2016-4-14 09:34
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