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辅食四:蒸蛋糕
本帖最后由 木糖米娜 于 2013-12-3 13:51 编辑
宝宝特别爱吃馒头,但是我总觉得那东西,吃多了,会便秘,所以。。。
天线宝宝里有很多小宝宝都是吃蛋糕长大的,所以我在想是不是加点黄油就不会便秘了呢。。。
于是,想着像蒸馒头一样,蒸个蛋糕试试吧,没想到,宝宝很喜欢,效果非常好,所以借此机会分享给宝妈们吧。。。
需要准备的原材料:低筋面粉,白糖,牛奶,鸡蛋,黄油(食用油也可),泡打粉;蒸锅,蛋挞碗(模具)。。。
比例是1斤面粉,6良白糖(个人觉得糖太多,可随个人口味减少,宝宝吃的话,可以加一点就可以了),3~5良牛奶,2~3个鸡蛋,1良黄油(食用油),泡打粉少许(个人觉得还是得多放)。。。
模具有限,所以只选择了200g面粉,其他原料按比例减少。。。
过程如下:
1.200g面粉倒入盆中,上称过筛,加糖,加奶粉,或者牛奶,建议大宝宝加牛奶,小宝宝加奶粉,注意经过多次实践,牛奶可以加多点,放奶粉的妈妈可以多加点水,官方的比例有点欠妥,最后加上鸡蛋,搅匀,成糊状,如图示。。。
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2.黄油,放入微波炉中打成水状,放入面糊中搅匀,状态如下图所示:
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3.在模具上抹上食用油或者黄油,可以使蒸出的蛋糕不沾模具,这步很有必要啊。。。
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4.在原料中放入一小勺的泡打粉(勺是面包机附带的那种)搅拌,个人觉得这次的用量还是有些少,亲们在做时,可以在有所提高。。。
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5.提示下面的工作要快,因为放了泡打粉的原料不宜放过久,将准备好的原料糊装如蛋挞的模具里,放2/3即可,因为蒸的时候它们还会变大。。。
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6.将装有原料糊的模具装入事先烧开的蒸锅中,蒸15分钟即可。。。(记住一定是事前烧开的蒸锅里)
7.15分钟过后,关火,取出模具,蛋糕完成,上图:
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还是很有食欲的对吧,健康又美味,宝宝很爱吃的。。。
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