- 妈豆
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回复 GLY022 的帖子; \+ \7 h/ j5 l1 O: J
j, [& X% ^; V2 z. D
呵呵,因为是自己带着孩子,孩子又小总着哩,没法拍照。先上个过程哈~
) q- V, Q4 ~- D$ x8 t/ I# @1. 先烤一个6寸戚风,脱模摊冻后切成均匀的2或3片。# Z5 h) D3 `5 X+ R$ J4 \/ f( v1 {
2. 当戚风在烤的时候,可以磨栗子蓉,这个也是很费时间的。要磨两种,一种是非常细的末末,还有一种是豆子大小的颗粒。
4 `! H# F" v3 W/ K9 U 把熟栗子仁压在筛网上来回压,能过去的就是细栗蓉,剩下的颗粒分到另一个容器里备用。
6 |+ w; I+ u; z6 y6 V$ l1 k3. 淡奶油加适量糖打发,直到打蛋器能拉出直立的尖角。
y" D& O) u2 s5 S4. 把细末的栗子蓉,糖,黄油,混合,用打蛋器搅拌,一边搅一边倒入淡奶油,直到成栗色的奶油。: \' u" a" ^3 G* n$ J5 P, U% H
4. 在裱花台上,铺上一片戚风,用裱花刀抹一层打发的淡奶油,均匀撒上(2)里面颗粒的栗子。再抹奶油,再铺戚风。重复,直到蛋糕成型。
9 H) c: E& Y8 Q2 H- y$ e- m) O5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉,侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。
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是不是很简单~~+ p! Q+ {' q$ J$ f8 U$ U
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