最后，打佐料) }: d9 b, D! w( F
- X4 u1 c$ s) H; @1 z. w 黑多MM以前都问过我打佐料的方法。
$ _* d# \, l5 y" ? 说实话，这个真的是两个字啊！！手感！！！真的有点是全凭感觉。。
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E8 E0 N ~4 _; a' y 我一般加的佐料：
+ I* I: E% b, q9 f9 @ 先加生抽，这个盘子，加到底底差不多铺得一半。我喜欢李锦记的。凉面可以在加了生抽之后，加点点白糖提味。一点点哈，不要整多了！
) f' j0 b) R4 Y3 e7 @ 然后加醋，醋我一直用超市5块一瓶那种保宁醋。八英寸半蜀黍说的，这种醋，最正宗。 / ]2 P9 h2 Z, V' Y) Z+ \7 V
第三步加油海椒：油海椒就是个人买的超市海椒粉，热了油倒进去就行了。油海椒头我一般要先酥点花生米，还加芝麻，更香哈。
: ~; W- X3 E# l7 Q! a 第四步:加藤椒油或者麻油提味。 第五步：加花椒。大家可以看下面这个图，意会各种佐料的量。 第六步：加剁好的新鲜海椒，这个黑辣，少放点，我一般放4-5个，切的时候小心点，沾到手火辣辣的，然后加葱姜，豆芽菜- p9 Q4 q+ U: F* A
5 Z) \( W! p6 u+ j: M 最后撒上一把葱花！！ 搞定~ / `2 m7 \6 ]4 f4 b$ Y. Z- z1 {: k0 K
当然，有花生米的还可以加点进去。买点那种酒鬼花生斩细了加进去很香哈
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发表于 2013-5-23 14:06
放到底底的没的哪个先看到。。哈哈8 S. `4 }9 [, d7 ^: L. s
