最后，打佐料
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. Q |) C9 R0 s1 R+ @/ k. e, t 黑多MM以前都问过我打佐料的方法。 1 s& Y- D9 U# _5 @. z
说实话，这个真的是两个字啊！！手感！！！真的有点是全凭感觉。。
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, L9 d, p0 x2 W* U8 r7 z& \ 我一般加的佐料： ' R6 d I1 `$ E! ?0 K! {1 ^/ @
先加生抽，这个盘子，加到底底差不多铺得一半。我喜欢李锦记的。凉面可以在加了生抽之后，加点点白糖提味。一点点哈，不要整多了！
4 Z0 U6 n' h9 H# z5 d- U" x# q 然后加醋，醋我一直用超市5块一瓶那种保宁醋。八英寸半蜀黍说的，这种醋，最正宗。
# ]6 {: a$ r: I, L. W& n 第三步加油海椒：油海椒就是个人买的超市海椒粉，热了油倒进去就行了。油海椒头我一般要先酥点花生米，还加芝麻，更香哈。
9 d: H3 w( B# | 第四步:加藤椒油或者麻油提味。 第五步：加花椒。大家可以看下面这个图，意会各种佐料的量。 第六步：加剁好的新鲜海椒，这个黑辣，少放点，我一般放4-5个，切的时候小心点，沾到手火辣辣的，然后加葱姜，豆芽菜
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最后撒上一把葱花！！ 搞定~
1 H1 X& e2 D$ r3 D0 N; m' @) n; a% f 当然，有花生米的还可以加点进去。买点那种酒鬼花生斩细了加进去很香哈
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发表于 2013-5-23 14:06
放到底底的没的哪个先看到。。哈哈* j) r i* e% y1 {9 W+ W: ^
