最后，打佐料: K8 x2 z/ g1 [& G
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黑多MM以前都问过我打佐料的方法。
* Q) D0 @. D. a. H 说实话，这个真的是两个字啊！！手感！！！真的有点是全凭感觉。。 3 O) d4 p6 M. V" I. u! q$ k) C
8 n& _9 \% e# u" U; P% g$ R. g 我一般加的佐料：
, O' H3 n6 D1 g# T7 C! v* t 先加生抽，这个盘子，加到底底差不多铺得一半。我喜欢李锦记的。凉面可以在加了生抽之后，加点点白糖提味。一点点哈，不要整多了！
3 O" u8 o3 U( h. T# {+ E 然后加醋，醋我一直用超市5块一瓶那种保宁醋。八英寸半蜀黍说的，这种醋，最正宗。 A! n" A j$ x0 E
第三步加油海椒：油海椒就是个人买的超市海椒粉，热了油倒进去就行了。油海椒头我一般要先酥点花生米，还加芝麻，更香哈。
: B# \. I5 \8 H: D4 j! R+ c; s" \& B 第四步:加藤椒油或者麻油提味。 第五步：加花椒。大家可以看下面这个图，意会各种佐料的量。 第六步：加剁好的新鲜海椒，这个黑辣，少放点，我一般放4-5个，切的时候小心点，沾到手火辣辣的，然后加葱姜，豆芽菜
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最后撒上一把葱花！！ 搞定~ - _ |" Z4 P: S e+ [
当然，有花生米的还可以加点进去。买点那种酒鬼花生斩细了加进去很香哈
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发表于 2013-5-23 14:06
放到底底的没的哪个先看到。。哈哈9 A# M) t4 t# H
