最后，打佐料
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5 Z/ J O t* ^7 L5 G 黑多MM以前都问过我打佐料的方法。
0 H! d8 u: w! w 说实话，这个真的是两个字啊！！手感！！！真的有点是全凭感觉。。 0 y1 e* W& H3 k1 F4 J
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我一般加的佐料：
$ {2 D2 E! ?4 N 先加生抽，这个盘子，加到底底差不多铺得一半。我喜欢李锦记的。凉面可以在加了生抽之后，加点点白糖提味。一点点哈，不要整多了！
% O" b0 s- r+ b+ p8 B: c6 s# h 然后加醋，醋我一直用超市5块一瓶那种保宁醋。八英寸半蜀黍说的，这种醋，最正宗。
- G- E# [, \) t5 b/ m5 V 第三步加油海椒：油海椒就是个人买的超市海椒粉，热了油倒进去就行了。油海椒头我一般要先酥点花生米，还加芝麻，更香哈。 0 j9 x- M0 v8 R% B j* L
第四步:加藤椒油或者麻油提味。 第五步：加花椒。大家可以看下面这个图，意会各种佐料的量。 第六步：加剁好的新鲜海椒，这个黑辣，少放点，我一般放4-5个，切的时候小心点，沾到手火辣辣的，然后加葱姜，豆芽菜' d, \8 \# n# N8 W% o3 h' z. f6 B
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最后撒上一把葱花！！ 搞定~ 1 W; A5 }2 c- s$ G( G k* ?
当然，有花生米的还可以加点进去。买点那种酒鬼花生斩细了加进去很香哈
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发表于 2013-5-23 14:06
放到底底的没的哪个先看到。。哈哈
