怜妹妹

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材料改刀，牛肉去筋膜剁碎 香菇切成小丁，越小越好，鸡蛋留蛋清
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怜妹妹

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牛肉末飞水去血腥，然后再放在案板上剁剁碎# P6 a$ P9 I* ]: g& N6 \( P

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6 V' v- f6 Y' a6 X; }: j蛋清充分打散，打到这种状态，如果是飞片状的，就直接打，这次是飞穗状的，所以加了一小勺凉水+ L, b/ t. ^, V/ N& K8 e

怜妹妹

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锅内注入高汤或者清水，烧开后，加入牛肉末和香菇末，小火熬两三分钟8 |* l! P2 S! O4 O/ }! o" g

怜妹妹

上一个帖子里跟大伙说过，我最近发现了一个做汤的秘密武器
, |& C# g7 E. [# z) _1 ^1 s( O1 i本来想增加点神秘感的，结果被能妈批评了，那就大大方方的展示一下吧，/ H! I$ _/ H  ?& F
就是这个
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叫红薯淀粉吧，用这个勾芡，很有质感，怎么搅合汤也不会泄
( p0 q8 }) m% C$ t5 p3 `6 Q用的时候要提前泡上，不然就是一个个的淀粉疙瘩4 o, j4 W  o( N4 I3 |

怜妹妹

2 c( e- r, W: f5 k9 b( p我喝的这是最后一碗了，仍然完好如初5 _0 u' P2 z# v6 M

怜妹妹

& N4 g1 [5 l8 a$ J. y说个题外话，我这次买的草莓，品种叫甜果，是常去的摊主推荐的，我洗的时候突然发现这草莓怎么这么好看呢，会不会不好吃呢，结果，太好吃了，墙裂推荐哦. G" `6 g; O' b  L7 {* n

怜妹妹

做的不错呢

呵呵，亲的手好快啊

怜妹妹

或，做的真不少呀，

呵呵，那是必须的

公主宝贝梦梦

我饿了…… 正好中午发这个~