怜妹妹

0 U0 V$ i7 u; K8 n材料改刀，牛肉去筋膜剁碎 香菇切成小丁，越小越好，鸡蛋留蛋清8 R6 i0 }' S- ]1 J9 p: g6 q

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2 Q: ~9 }1 Y# K) v! a6 d牛肉末飞水去血腥，然后再放在案板上剁剁碎
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蛋清充分打散，打到这种状态，如果是飞片状的，就直接打，这次是飞穗状的，所以加了一小勺凉水
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锅内注入高汤或者清水，烧开后，加入牛肉末和香菇末，小火熬两三分钟" T0 s3 N' ]3 _" a9 M! `9 u( Z

怜妹妹

上一个帖子里跟大伙说过，我最近发现了一个做汤的秘密武器/ C& d6 c, A- b+ S4 I8 F7 ]
本来想增加点神秘感的，结果被能妈批评了，那就大大方方的展示一下吧，( D$ {# e# v2 M/ W5 f4 g
就是这个
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/ i( H3 z+ c9 `+ s7 r叫红薯淀粉吧，用这个勾芡，很有质感，怎么搅合汤也不会泄
; n, I: a2 j5 @5 m& R) f$ T用的时候要提前泡上，不然就是一个个的淀粉疙瘩
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怜妹妹

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我喝的这是最后一碗了，仍然完好如初4 _9 T) `0 H$ L8 F3 z

怜妹妹

2 O0 J. Z* L5 H, I; ?) t6 M3 B说个题外话，我这次买的草莓，品种叫甜果，是常去的摊主推荐的，我洗的时候突然发现这草莓怎么这么好看呢，会不会不好吃呢，结果，太好吃了，墙裂推荐哦
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怜妹妹

做的不错呢

呵呵，亲的手好快啊

怜妹妹

或，做的真不少呀，

呵呵，那是必须的

公主宝贝梦梦

我饿了…… 正好中午发这个~